એક કલગી ગાર્ની (ઉચ્ચારણ "બ-કેય ગૅર-એનઈઇઇ") જડીબુટ્ટીઓ અને એરોમેટિક્સ (જેમ કે સેલરી અથવા લીક્સ) ની બંડલ છે જે રસોઈની સુગંધી સાથે જોડાયેલી હોય છે અને સુગંધ અને સુગંધ ઉમેરવા માટે સ્ટોક, સૂપ્સ અથવા ચટણીમાં દાંતાદાર હોય છે.
બાંધી બંડલ પછી રસોઈ સૂતળીની લંબાઈ દ્વારા ઉકળતા પ્રવાહીમાં સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે જેથી તેને રસોઈના અંતમાં સરળતાથી મેળવી શકાય અને દૂર કરી શકાય.
જડીબુટ્ટીઓ અને એરોમેટિક્સના કયા પ્રકારના ઉપયોગો પર આધાર રાખીને, જુદી જુદી રીતોમાં કલગી ગાર્ની ઘટકો એકસાથે બંડલ કરી શકાય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, જડીબુટ્ટીઓ લીક અથવા કચુંબરની વનસ્પતિ એક વિભાગ માં બની શકે છે અને પછી સુરક્ષિત જોડાયેલ. પણ એક તાજા ખાડી પર્ણ એકસાથે વસ્તુઓ પકડી મદદ કરી શકે છે.
લિક ઉપરાંત, એક કલગી ગાર્નીના લાક્ષણિક ઘટકો છે
- સેલરિ
- તાજા થાઇમ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉપજ
- અટ્કાયા વગરનુ
એક કલગી ગાર્ની એ સાઈથેટ ડી'પાઇસેસ જેવું જ છે, પરંતુ શેમ્પેટ અલગ છે કારણ કે તે હર્બલ અને મસાલાનો પાઉચ છે જે ચીઝક્લોથના ભાગમાં બંધાયેલ છે.