કોર્નિશ રમત હેન પાકકળા ટિપ્સ અને રેસિપીઝ

રોક કોર્નિશ રમત મરઘી લઘુચિત્ર ચિકનની જેમ જુએ છે, અને તે જ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે, તેમના ભવ્ય નામની વિરુદ્ધ તેઓ વાસ્તવમાં માત્ર ચિકન છે. યુ.એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચરના જણાવ્યા મુજબ, એક કોર્નિશ રમત હેનનું વજન 1 થી 2 પાઉન્ડ જેટલું છે, લગભગ 1 1/4 પાઉન્ડ પર પ્રમાણભૂત છે, અને પાંચ સપ્તાહની ઉંમર પહેલાં તેને કતલ કરવામાં આવે છે. તેઓ કાં તો નર અથવા માદા પક્ષીઓ હોઇ શકે છે.

નાના માંસ-થી-અસ્થિ રેશિયો મોટાભાગના લોકો માટે એક રમત હેન સંપૂર્ણ સેવા આપતા કદ બનાવે છે. બહુવિધ અભ્યાસક્રમો અથવા સાઈડ ડીશ સાથે, તમને વ્યક્તિ દીઠ માત્ર અડધા મરઘીની જરૂર પડી શકે છે. નરમ હાડકાં તેને રાંધવા પહેલા અથવા પછી તે મધ્યમાં એકને વિભાજીત કરવાનું સરળ બનાવે છે.

કોર્નિશ ઇતિહાસ

કોર્નિશ રમતની મરઘીની સફળતા માટે મુખ્યત્વે જેક્સ અને આલ્ફોન્સિન માકસ્કી, કનેક્ટીકટના ખેડૂતોને જાય છે, જે 1950 ના દાયકામાં વ્હાઇટ પ્લાઇમાઉથ રોક હેન અને મલયન લડાઈ ટોક સાથે પ્રમાણભૂત કોર્નિશ ચિકનનું ઉછેર કરે છે. પરિણામી પક્ષ ઝડપથી ઝડપથી પરિપક્વ થાય છે, ખાસ કરીને મોટી સ્તન અને ફેટી ત્વચાને વિકસિત કરે છે જે કુદરતી રીતે માંસને કાપી દે છે, કારણ કે તે કૂક્સ તરીકે ભેજવાળી છે.

કોર્નિશ રમત હેન્સ માટે તૈયારી પદ્ધતિઓ

કોર્નિશ મરઘીઓ માટે ભઠ્ઠીમાં શ્રેષ્ઠ તૈયારી પદ્ધતિ છે, જોકે બ્રેઇંગ, સેઇટીઇંગ, ધીમી રસોઈ અને ગ્રેિલિંગ પણ કામ કરે છે. ગ્યુબિટલ્સનો ઉપયોગ માત્ર ગ્રેચીઝમાં પ્રમાણભૂત મરઘાંની જેમ થાય છે અને આવા.

જો તમે સ્ટફિંગનો ઉપયોગ કરો છો, તો રમત કપ દીઠ 1 કપની યોજના બનાવો. ખોરાકના ઝેર માટે કોઈપણ સંભવિતતાને ટાળવા માટે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મુકતા પહેલાં તેમને ન ભરો.

કોર્નિશ રમત hens નિયમિત સંપૂર્ણ ચિકન તરીકે સર્વતોમુખી છે પરંતુ તમારા મેનૂ એક ભવ્ય સ્પર્શ આપે છે. તમે થોડું ખોટી હલફલ સાથે રમત hens સાથે વાપરવા માટે તમારી મનપસંદ સમગ્ર ચિકન રેસીપી અનુકૂલિત કરી શકો છો.

તેમના નાના કદના કારણે, રમત મરઘીઓ પ્રમાણભૂત ચિકન કરતાં વધુ ઝડપથી રસોઇ કરે છે. આ વાસ્તવમાં કડક ચામડી અને યોગ્ય રીતે રાંધેલા માંસને એકસાથે વધુ સરળ બનાવે છે - એક મોટી ભઠ્ઠાકથા સાથે પરાક્રમથી વધુ.

કોર્નિશ માટે પાકકળા ટાઇમ્સ

સામાન્ય રીતે, 20 થી 25 મિનિટ માટે 450 એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં રમતની મરઘી, અથવા જ્યાં સુધી થર્મોમીટર ઘાટા સ્તનના માંસમાં દાખલ ન થાય ત્યાં સુધી 155 એફ. તમે પકાવવાની પથારીમાંથી ચિકનને ખેંચી લો, તંબુને વરખ સાથે ખેંચો અને તેને આરામ આપો, અવિભાજ્ય ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે તાપમાન અન્ય 5 થી 10 ડિગ્રી આવે છે. જો તમે તમારા પક્ષીને ગ્લેઝ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ, તો તાપમાન ઓછું કરો, રાંધવાના સમયમાં વધારો કરો અને બર્નિંગને રોકવા માટે છેલ્લા 15 મિનિટમાં ગ્લેઝ લાગુ કરો. તમે 350 એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ પદ્ધતિથી એક કલાક અને 15 મિનિટ સુધી મરઘીઓને રાંધશો. વધારાની કડક ભીની હાંસલ કરવા માટે પણ હજી પણ ગ્લેઝ લાગુ પાડવા માટે, આશરે 25 મિનિટ માટે 450 ફન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શરૂ કરો, પછી તાપમાન 25 મીટર અથવા તેથી વધુ માટે 350 F નાંખશે, ફરીથી લગભગ 15 મિનિટ બાકી સાથે ગ્લેઝ ઉમેરી રહ્યા છે.