સ્પાનકોપોટીના મચ્છરનો એક સ્વાદિષ્ટ સ્પિનચ અને ફેરા ચીઝ મિશ્રણથી ભરેલા મિની ફીલો પેસ્ટ્રી શેલો છે. સ્પાનકોપિટા એક પરંપરાગત ગ્રીક વાની છે જેમાં સ્પિનચ અને ફીફા ચીઝનો સમાવેશ થાય છે જે ફીલોના કણકના સ્તરો વચ્ચે શેકવામાં આવે છે. તે પાઈ અથવા "પાટા" તરીકે કરી શકાય છે, વ્યક્તિગત ફીલો ત્રિકોણ તરીકે, અથવા કંઈક અંશે અવિભાજ્ય રીતે, ફીલો પેસ્ટ્રી શેલ્સમાં.
ફીલો સાથે કામ કરવું થોડીક કઠિન બની શકે છે, કારણ કે તમારે લેયરિંગ કરતા પહેલા પીવાના પાવડર સાથે દરેક શીટની ફીલ્લોને બ્રશ કરવાની જરૂર પડે છે- અને ત્યાં ઘણી બધી સ્તરો છે વૈકલ્પિક રીતે, તમે ત્રિકોણાકાર પેકેટો બનાવવા માટે દરેક શીટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે માત્ર ઓગાળવામાં માખણની જરુર નથી પરંતુ તે ચોક્કસ ફોલ્ડિંગ તકનીકનો પણ સમાવેશ કરે છે. સ્પાનકોપીટાના કરડવા માટે આ રેસીપી, જોકે, આ અન્ય આવૃત્તિઓ કરતા વધુ ઝડપી અને સરળ છે, કારણ કે તેઓ ફીલો પેસ્ટ્રી શેલો (જે કરિયાણાની દુકાનના ફ્રીઝર વિભાગમાં સ્થિર છે) નો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ માત્ર એટલું જ મહાન સ્વાદ ધરાવે છે, અને તેઓ સુંદર દેખાય છે અને ખાવા માટે મનોરંજક છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ તાજા સ્પિનચ, અદલાબદલી (તમે સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો, સારી રીતે ઓગળેલા)
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી, ઉડી નાજુકાઈના
- 1 ટોળું લીલા ડુંગળી, પાસાદાર ભાત, લીલા ભાગ 4 ઇંચ સમાવેશ થાય છે
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા સુવાદાણા
- જાયફળના ચપટી
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 1/4 પાઉન્ડ
- ફટા ચીઝ , ભાંગી પડ્યો
- 2 ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1/2 કપ ricotta ચીઝ (અથવા કુટીર ચીઝ)
- 45 ફીલો પેસ્ટ્રી શેલો, ફ્રોઝન
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખૂબ જ સારી રીતે અદલાબદલી સ્પિનચ ધોવા અને ડ્રેઇન કરે છે. જો ફ્રોઝન સ્પિનચનો ઉપયોગ થતો હોય તો, સંપૂર્ણપણે પીગળી અને વધુ પાણીને ખૂબ સારી રીતે સ્વીઝ કરો. સ્પિનચ ખૂબ સૂકી હોવી જોઈએ.
- એક ઊંડા તળેલું પાન અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓલિવ તેલ ગરમી. ટેન્ડર સુધી ડુંગળી અને લીલી ડુંગળીને વટેલા કરો. સ્પિનચ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને સુવાદાણા ઉમેરો અને 5 થી 10 મિનિટ માટે રસોઇ સુધી spinach wilted અને મારફતે ગરમ છે. મીઠું અને મરી સાથે જાયફળ અને સિઝન ઉમેરો
- વધારાની ભેજ બાષ્પીભવન સુધી સ્પિનચ મિશ્રણને કુક કરો. તમે તેને શુષ્ક બાજુ પર રાખવા માંગો છો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સ્પિનચ કોકમાં કૂલ કરો.
- એકવાર સ્પિનચ ઠંડુ થઈ જાય તે પછી, બગડી ગયેલું આચ્છાદિત ઇંડા, અને રિકોટા પનીર ઉમેરો અને સંયુક્ત થતાં સુધી મિશ્રણ કરો.
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat ઓલિવ તેલ સાથે સ્થિર ફાયલો શેલ્સ ની અંદરથી બ્રશ અને લગભગ 3/4 સંપૂર્ણ સુધી સ્પિનચ મિશ્રણ સાથે ભરો.
- 15 થી 20 મિનિટ માટે પકવવાની શીટ પર ભરેલા શેલોને ગરમાવો, અથવા ભરીને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. તાત્કાલિક સેવા આપો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 85 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 એમજી |
| સોડિયમ | 143 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |