ક્રાફ્ટ બીયરની કાર્યકારી વ્યાખ્યા

ફક્ત મૂકી, ક્રાફ્ટ બિઅર એ બીયર છે જે મોટા "મેગા-બ્રુઅરી" કોર્પોરેશનોમાંના એક દ્વારા ઉકાળવામાં આવતી નથી. વધુ વખત નહીં, જ્યારે શબ્દસમૂહ હસ્તકલા બિઅરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે આનો અર્થ શું થાય છે. જો કે, તે ન હોય તે દ્વારા કંઈક વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે એક અશક્ય વસ્તુ છે , તેથી ચાલો તેને થોડો આગળ લઈએ.

ક્રાફ્ટ બીયર શું છે?

બૉલ્ડરમાં બ્રેવરની એસોસિયેશન, કોલરરાડોડેફાઇન્સ 'ક્રાફ્ટ બીઅર' તરીકે બિયર બનાવવામાં આવે છે, જે દારૂના નાનું, સ્વતંત્ર અને પરંપરાગત છે.

આનાથી તે સરસ રીતે અને સંગઠન માટે જણાવે છે, તે એક સારા પાયો બનાવે છે, તેથી પીડનારાઓ જાણે છે કે તેઓ શું વાત કરે છે.

જો કે, આજે કેટલાક ખૂબ જ સારી બિઅર બિયારણ દ્વારા કરવામાં આવે છે જે આ લાયકાતમાં બરાબર ફિટ નથી. તેથી, તે ધ્યાન દોર્યું છે કે બિયર કે 'ક્રાફ્ટ બિઅર' ગણવામાં આવતું નથી, એનો અર્થ એ નથી કે બિયર સારા (અથવા નહીં) છે.

માઇક્રોબ્યુ વિ. ક્રાફ્ટ બીઅર

નેવુંના દાયકામાં યાદ રાખો જ્યારે નાના, સ્વતંત્ર બિયારણ દ્વારા બીયરની બનાવટ માઇક્રોબ કહેવાતી હતી?

તે વિચિત્ર લાગે છે કે તેનું નામ ઘટી ગયું છે. તે એક મહાન નાનો શબ્દ હતો, જે નવા પ્રકારની બ્રૂઅરીઝનું સંપૂર્ણ વર્ણન કરે છે જે બજાર શેરને હાંસલ કરી રહ્યા હતા. દરેક વ્યક્તિ જાણતા હતા કે તેનો શું અર્થ થાય છે અને તે એક નવીન અને રોમાંચક બીયરની અપેક્ષા રાખી શકે છે જો તે અમને 'માઇક્રોબ્રે' નામથી જોડેલું નામ આપ્યું હોય. આ શબ્દ થોડા કારણોસર મોટે ભાગે ઉપયોગ બહાર પડી.

પ્રથમ, તે વાસ્તવમાં એક કાયદેસર શબ્દ છે જે ચોક્કસપણે યુ.એસ.માં ચોક્કસ કદના બ્રૂઅરીઝને વર્ણવે છે.

માઇક્રોબ્ર્યુરી તરીકે ગણવા માટે, શરાબને મર્યાદિત સંખ્યામાં બીયરની બિઅરનું ઉત્પાદન કરવું પડ્યું હતું, જે ખૂબ મર્યાદિત સંખ્યામાં હતું.

ઉદાહરણ તરીકે, મિઝોરી લિકર કન્ટ્રોલ લો, સેક્શન 311.195 માઇક્રોબ્ર્યુહરીને પ્રતિ હજાર બેરલ અથવા પ્રતિ વર્ષ પ્રતિબંધિત કરે છે. તે એકદમ મર્યાદિત છે અને ઉદ્યોગને ટૂંક સમયમાં જ સમજાયું કે ઘણા બધા પ્રિય નવા બ્રિઅર તે બિંદુથી સ્નાતક થયા હતા જેથી અમે બાયરના પ્રકારને બોલાવવાનું ચાલુ રાખી શકીએ છીએ કેમ કે અમે માઇક્રોબ અસ્પષ્ટ હતા.

જેમ તમે જાણો છો, બિયર ગ્રીક્સ હજી પણ ગ્રીક્સ છે અને ગ્રીક્સ અસ્પષ્ટતાને ધિક્કારે છે.

બીજું, શબ્દ માત્ર અર્થમાં બનાવવાનું બંધ કર્યું બોસ્ટન બીઅર કંપની (સેમ એડમ્સ) અને સિયેરા નેવાડા જેવી "માઇક્રો" -મેંટ્સનો વિકાસ રાષ્ટ્રીય વિતરણમાં વધારો થયો હતો અને પુષ્કળ બ્રાન્ડ માન્યતા મેળવી હતી જેથી તેઓ માત્ર માઇક્રો બનવાનું બંધ કરી દીધું.

'ક્રાફ્ટ' બીયરનું ઉદય

અમને એક નવા શબ્દની જરૂર છે તે ત્યારે છે જ્યારે "ક્રાફ્ટ બીયર" ઉપયોગમાં આવી. તે એક સારી મુદત હતો કારણ કે તે કાયદેસર પ્રતિબંધિત ન હતું અને અમે જાણીએ છીએ કે તે શું હતું, અથવા ઓછામાં ઓછું તે શું ન હતું. તે જેનરિક પૂરતી લાગતું હતું પરંતુ અમે ગમ્યું કે બીયર ની સૉર્ટ વર્ણન કરવા માટે સંપૂર્ણ છે; બિઅર બનાવટની જગ્યાએ બનાવવામાં આવે છે .

અમને ખાતરી નથી કે કોણે શબ્દસમૂહનો ઉચ્ચાર કર્યો, પરંતુ બ્રુઅર્સ એસોસિએશને તેની વ્યાખ્યા કરી હતી. અમે બ્રુઅર્સ એસોસિએશનને પસંદ કરીએ છીએ. તેઓએ યુ.એસ.માં સારી બિઅરના કારણોસર ઘણું કર્યું છે.

ડેનવરમાં તેમના વાર્ષિક ગ્રેટ અમેરિકન બીઅર ફેસ્ટિવલ ઉપરાંત બ્રુઅર્સ એસોસિએશન સલાહ અને સંસાધનો સાથે નવા બ્રૂઅરીઝની સહાય કરે છે. તેઓ બ્રુઅરીઝને તેમના વ્યવસાયનું નિર્માણ કરવા માટે મદદ કરે છે અને અન્ય દેશોમાં બીયરની નિકાસ પણ કરે છે. એસોસિયેશન નિયમિતપણે શરાબ અને બીયરની શૈલીઓ તેમજ ઉદ્યોગની સ્થિતિ પર અહેવાલ આપતા મહાન બીયર પુસ્તકો પ્રકાશિત કરે છે.

તેમની વેબસાઈટ અનુસાર, બ્રુઅર્સ એસોસિએશનનો હેતુ "નાના અને સ્વતંત્ર અમેરિકન બિયારણીઓ, તેમની હસ્તકલા બિઅર અને ઉકાળવાના ઉત્સાહીઓના સમુદાયનું પ્રમોશન અને રક્ષણ માટે છે." આવું કરવા માટે, ક્રાફ્ટ બીયરને વ્યાખ્યાયિત કરવાની હતી.

ફરી, વેબસાઇટ પરથી, એક યાન બ્રૂઅર "નાની, સ્વતંત્ર અને પરંપરાગત છે." હજુ પણ ખૂબ સરસ વ્યાખ્યા, અધિકાર?

અમે 'નાના' બ્રુઅરી કેવી રીતે વ્યાખ્યાયિત કરીએ છીએ

અમે સ્વતંત્ર અને પરંપરાગત એકાંતે સેટ કરીશું અને નાના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. ફરી એક વાર, દર વર્ષે બેરલ ગણાશે. એસોસિએશન એક નંબર સાથે પહોંચી ગયું હતું, જે પહોંચની મર્યાદાથી 20 લાખ જેટલું લાગતું હતું. તે નંબર પણ ફેડરલ ટેક્સ કોડ સાથે સંબંધ ધરાવે છે. બ્રુઅર્સ એક વર્ષમાં બે મિલિયન કરતાં ઓછાં બેરલ બનાવે છે જે નાના વેપારી વૃદ્ધિ પ્રોત્સાહન તરીકે તેમના કર પર વિરામ મેળવે છે.

કદાચ તમે આગળનું પગલા લઈ શકો છો: એક હસ્તકલા દારૂનું વજન તે બે મિલિયન બેરલ માર્કથી વધી ગયું છે. બોઅન બ્ર્યુઇંગ કંપની, જે બીઅલની સેમ્યુઅલ એડમ્સલાઇન બનાવતી હતી, તે 2010 માં રેખા ઉપર પહોંચી ગઈ હતી. અચાનક, બૉઈલની નાની વસ્તુઓનો ઉપયોગ એસોસિએશનને 60 લાખ બેરલ છે.

અમે ખરેખર તે વિશે કાળજી નથી એસોસિએશનને એક મિશન છે અને તે રેખાને ખસેડવાથી તેમને પરિપૂર્ણ કરવામાં મદદ મળે છે તો અમે તેમને કહીએ છીએ.

બધા 'ક્રાફ્ટ' બિઅર સારા નથી - બધા 'બિગ બિઅર' ખરાબ નથી

અમારી સમસ્યા એ શબ્દ સાથે જ છે. આપણે શા માટે બીયરને લાયક ઠરાવીએ, જેમ કે અમે કળા, સૂક્ષ્મ, બુટિક, સ્પેશ્યાલિટી અથવા અન્ય કોઇ શબ્દ તરીકે ગણીએ છીએ? આમ કરવાથી, અમે એક સબકૅટેગરી બનાવીએ છીએ જે તેને બાકીના બીયરની સરખામણીમાં ગૌણ (અથવા ઓછું) બનાવે છે.

તે બિઅર વિશે કે જે તે કેટેગરીને ફિટ ન કરી શકે પરંતુ હજુ પણ સારા છે? અમે ગિનીસને પસંદ કરીએ છીએ, પરંતુ ત્યાં કોઈ રીત નથી કે તે બૉર્ડમાં અમારા સ્થાનિક બ્રુપબ પર બનાવવામાં આવે તે જ બૉક્સમાં ફિટ થઈ શકે છે. તે એક બહુરાષ્ટ્રીય દારૂની કંપનીની માલિકીની છે અને તેને ભાગ્યે જ "હસ્તકલા" કહેવામાં આવે છે. તે હજુ પણ સારો બિઅર છે

પછી ત્યાં બીયર છે જે સરળતાથી 'ક્રાફ્ટ બીયર' મોલ્ડને ફિટ કરે છે. શારક નાના, પરંપરાગત અને સ્વતંત્ર હોઈ શકે છે અને હજુ પણ ખરાબ બીયર બનાવી શકે છે. આના પર મને વિશ્વાસ કરો, અમે તેમને ઘણું ચાખી લીધું છે કોઈક રીતે, તેઓ સારી રીતે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ ક્રાફ્ટ બ્રેવર્સ છે પરંતુ તેઓ હજુ પણ ખરાબ બિઅરનો ઉપયોગ કરે છે.

શબ્દ વિના, છતાં, આપણે કઈ ઘટના વિશે વાત કરીએ? આ "ક્રાફ્ટ બીયર ક્રાંતિ" ખૂબ અર્થમાં નથી જો તે ફક્ત "બીયર ક્રાંતિ" કહેવાય છે.

અમને લાગે છે કે મદ્યપાન કરનાર શિક્ષણ એ જવાબ છે અને તે થઈ રહ્યું છે. બિન-ભૌગણિક પ્રકારની સરેરાશ બીયર ડ્રિંકરો શોધવા માટે તે વધુ અને વધુ સામાન્ય બની રહ્યો છે - અમારી પાસે થોડીક બીયરની શૈલીઓ જાણવા અને તેમની સાથે ઓછામાં ઓછા કેટલાક અનુભવ હોવાનું છે.

હમણાં માટે, અમે ધારીએ છીએ કે અમે શબ્દસમૂહ ક્રાફ્ટ બીયરનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ. જો કે, અમે તે સમયની આશા રાખીએ છીએ જ્યારે વરણાગારે બારમાં બીયરનો ઓર્ડર આપ્યો છે, ત્યારબાદ તેણે શૈલી સ્પષ્ટ કરવો પડશે.