ઠંડા સૂપના બાઉલ કરતાં ગરમ, ઉનાળો દિવસ પર કંઇ વધુ તાજું નથી! કર્કશ બ્રેડ અને લીલા, પાંદડાવાળા કચુંબર સાથે, તે લંચ કરી શકે છે, ઍપ્ટેઝર અથવા નો કૂક રાત્રિભોજનમાં મુખ્ય લક્ષણ છે. કેટલાક જબરદસ્ત ડેઝર્ટ વિકલ્પો પણ છે. શીત સૂપ્સ બે પ્રકારમાં આવે છે - રાંધેલા અને મરચી, અથવા રાંધેલા અને મરચી. મોટી વત્તા એ છે કે તેઓ છેલ્લાં-મિનિટની તૈયારીમાંથી કૂકને મુક્ત કરે છે, કારણ કે તેમને ઠંડાની ઘણાં કલાકોની જરૂર હોય છે અને અગાઉથી દિવસો અથવા તો એક દિવસ થવો જોઈએ. એક સુંદર અસર માટે ઠંડી સ્પષ્ટ બાઉલ અથવા કપમાં સેવા આપે છે.
બાર્સઝેઝ કોઈ પણ ખાટા સૂપ માટે પોલિશ જિનેરિક ટર્મ છે. બીટ બારસ્કેઝ અને સફેદ બારસ્કેઝ, કેલ્બેસા-રાંધવાના પાણી સાથે બનાવવામાં આવે છે, તે સૌથી સામાન્ય છે. બીટ બારસ્કેઝ મેજેન્ટા-રંગીન સૂપ છે જે ગરમ અથવા ઠંડાથી ખાટા ક્રીમ, સુવાદાણા અને જ્યુલેઇન્ડ બીટ્સ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે, જો ઇચ્છા હોય તો.
હંગેરીયન મરચી ઉનાળામાં સ્ક્વોશ સૂપ ઉનાળામાં પીળો ક્રૂકક સ્ક્વોશ અથવા પીળા ઝુસ્કિન સાથે અને સુગંધિત, તાજુ સુવાદાણા ઘણાં બધાં કરી શકાય છે. અહીં સ્ક્વોશ જાતો વિશે વધુ છે.
ઠંડા લિથુનિયન બીટ સૂપ અથવા šεibarščiai માટે આ રેસીપી છાશ, ખાટી ક્રીમ, હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા, કાકડી અને સુવાદાણા સાથે કરવામાં આવે છે. તે ગરમ દિવસ પર પ્રેરણાદાયક છે પોલિશ ઠંડા કાકડી-બીટ સૂપ રેસીપી સાથે આ સરખામણી કરો. અહીં વધુ સલાદ વાનગીઓ છે
હંગેરિયન ખાટા ચેરી સૂપ પરંપરાગત રીતે ખાટું ઘેરા-લાલ મોરેલો ચેરી સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આગ-એન્જિન-લાલ મૉન્ટમોરેંસી ચેરી જેવી ટર્ટ પાઇ ચેરી એક ચપટીમાં કરશે. હંગેરીમાં, ઠંડા ખાટા ચેરી સૂપને સ્ટાર્ટર કોર્સ તરીકે આપવામાં આવે છે, પરંતુ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, તે ઘણીવાર મીઠાઈ તરીકે દેખાય છે, જેમ કે ઠંડી આલૂ સૂપ, નીચે.
છાશ જેવી તરસ નથી થતી અને આ પોલિશ નો-કૂક ઠંડા કાકડી-બીટ સૂપ, જેને ઝુપા લેનીયા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, માત્ર છાશ જ નહીં પરંતુ ખાટા ક્રીમ અને હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા.