શૉપસ્કા સલાતા એક કચુંબર છે જે બલ્ગેરિયાના Shopluk વિસ્તારમાં ઉદ્દભવ્યું છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે 1960 ના દાયકામાં સ્થાનિક ઘટકોને પ્રકાશિત કરવા માટે સમાજવાદી પક્ષ દ્વારા પ્રવાસી પ્રોત્સાહનના ભાગરૂપે શોધ કરવામાં આવી હતી.
આજે, તે સર્બિયા, મેસેડોનિયા અને અન્યના બાલ્કન દેશોમાં સામાન્ય છે અને બલ્ગેરિયાના રાષ્ટ્રીય વાની તરીકે જાહેર કરવામાં આવે છે.
ટમેટાં, કાકડીઓ, ઘંટડી મરી, ડુંગળી, લાલ વાઇન કચુંબરની વનસ્પતિ અને feta ચીઝ, જે sirene ચીઝ તરીકે ઓળખાય છે - પરિવારના પરિવારમાં થોડો ભિન્નતા છે પરંતુ આ રીફ્રેશિંગ કચુંબર માટેના મૂળભૂત ઘટકો, આખું વર્ષ પીરસવામાં આવે છે. બલ્ગેરિયા
ઓલિવ ઝાડ અન્ય જગ્યાએ હોય તેટલું બલ્ગેરિયા નથી, સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ મોટા ભાગના રસોઈ અને સલાડ ડ્રેસિંગમાં થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ટામેટાં, અદલાબદલી
- 1 મોટી કાકડી, ચટણી અને અદલાબદલી
- 4 લીલા અથવા લાલ મરી, શેકેલા અથવા કાચા, અદલાબદલી
- 1 મોટી પીળો ડુંગળી, અદલાબદલી, અથવા 6 લીલા ડુંગળી, કાતરી
- 2 tablespoons અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/2 કપ સૂરજમુખી તેલ
- 1/4 કપ લાલ વાઇન સરકો
- મીઠું અને કાળા મરી
- 1/2 કપ બલ્ગેરિયન sirene પનીર અથવા
- ફટા ચીઝ , ભાંગી પડ્યો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, ટામેટાં, કાકડી, મરી, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો અને ટૉસ.
- એક સ્ક્રુ-ટોચની બરણીમાં સ્વાદમાં તેલ, સરકો, મીઠું અને મરી મૂકો. સારી રીતે મિશ્રીત સુધી કવર કરો અને શેક કરો.
- શાકભાજી સાથે ડ્રેસિંગ ટૉસ કરો, સેવા આપતા બાઉલમાં ફેરવો અને સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ રાખો. મરચી પતંગો અને મરચી પ્લેટ પર ભાગ સાથે ટોચ.
- હાર્દિક બ્રેડ અને એક ગ્લાસ રકાિયા સાથે સેવા આપો.
વધુ બલ્ગેરિયન વિશેષતાઓ
- માછલી રો એપેટિઝર રેસીપી : આ બલ્ગેરિયન નો કૂક / નો-સેક ફેક્ટ માછલી રો, સૂર્યમુખી તેલ અથવા ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ગ્રીસમાં, તે તમોસાલતા તરીકે ઓળખાય છે.
- ફ્રાઈડ ચીઝ રેસીપી : આ એગેટાઇઝર બલ્ગેરિયાના વિખ્યાત કશ્કાવળ, એક ઘેટાનું દૂધ ચીઝ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે બ્રેડ અને તળેલી છે ત્યાં સુધી ચીઝ તેની ચામડી પર હોય છે, ઉત્તમ શ્રેષ્ઠ છે.
- સેવરી ચીઝ પાઈ રેસીપી : આ રેસીપીમાં, બલ્ગેરિયન ફૅટા પનીર, જેને sirene તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે ફીએલો કણક દ્વારા ઢંકાયેલી છે અને કડક સુધી શેકવામાં આવે છે. તેઓ પરંપરાગત રીતે પ્રથમ કોર્સ તરીકે અથવા મેઝ (ઍપ્ટેઈઝર) સ્પ્રેડમાં ગરમ તરીકે સેવા આપે છે. તેમને શાકાહારી મુખ્ય કોર્સ, નાસ્તા અને શેરી ખોરાક તરીકે પણ ખાવામાં આવે છે. જ્યારે સફરજન, મધુર કોળું અથવા અન્ય મીઠાઈઓથી ભરવામાં આવે છે, ત્યારે તેને મીઠાઈ તરીકે ખાવામાં આવે છે
- સ્ટફ્ડ કોબી રેસીપી : પૂર્વીય યુરોપમાં બોર્ડમાં કોબી રોલ્સ લોકપ્રિય છે. બલ્ગેરિયામાં, તેઓ સાર્મી તરીકે ઓળખાય છે અને સામાન્ય રીતે વાછરડાનું માંસ, ડુક્કર, ચોખા અને દહીં-પૅપ્રિકા ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 253 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 252 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |