આ માછલીના ટુકડા કેજેન સૉસિંગ્સ વત્તા બીયર, ઇંડા અને દૂધ સાથે બનાવેલા કેજૂન સખત મારપીટથી તળેલા છે. મેં મકાઈના લોટને રેસીપીમાં બોલાવ્યો ન હતો, તેથી મેં મારા બ્લેન્ડરમાં સાદા પીળા મકાઈના ટુકડા મૂક્યા અને તેને પ્રક્રિયા કર્યા ત્યાં સુધી તે ખૂબ જ દંડ અને લોટ જેવા હતા. મકાઈના લોટની જગ્યાએ ચોખાનું લોટ પણ વાપરી શકાય છે.
હું તેને ઇંડા મિશ્રણમાં મૂકતા પહેલાં સાદા લોટમાં માછલીને પણ નાબૂદ કરી, પરંતુ જો તમે સખત ઓછી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રાખવા માંગો છો, તો તમે તે પગલું અવગણી શકો છો. હું ચિત્રમાં વાનગીમાં હૅડૉક પૅલેટના ભાગોનો ઉપયોગ કર્યો હતો કેટફિશ, કૉડ, અથવા પોલોક રેસીપીમાં બધા કામ સારી રીતે કામ કરશે.
આ તળેલી માછલીને માછી મકાઈના ગરમ મકાઈની માછલીની ટેકોઝમાં સેવા આપો અથવા તેમને કોલ્સસ્લો, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, લીંબુના પાંખ, અને હોમમેઇડ ટર્ટાર સૉસ અથવા રેમેઉલેડ સોસ સાથે સેવા આપો .
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ માછલી fillets
- 3 ઇંડા (સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/2 કપ દૂધ
- 1/2 કપ બિયર
- 3 ચમચી મસ્ટર્ડ
- 1/2 થી 1 ચમચી ટાબાસ્કો ચટણી
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 ચમચી મીઠું (વિભાજીત)
- 2 ચમચી કાળા મરી (વિભાજીત)
- 1/2 થી 1 ચમચી લાલ મરચું (વિભાજીત, અથવા સ્વાદ)
- 3 કપ મકાઈનો લોટ * (દંડ પીળો)
- શાકભાજી તેલ (ફ્રાઈંગ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે ઇંડા, દૂધ, બીયર, મસ્ટર્ડ, ટાબાસ્કો અને અડધા મીઠું અને મરી.
- પ્લેટ અથવા પહોળી, છીછરા વાટકી માં આખા હેતુનું લોટ મૂકો.
- અન્ય વાટકીમાં, બાકીના મીઠું અને કાળા મરીને લાલ મરચું અને મકાઈના લોટ સાથે ભેગા કરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરવું જગાડવો.
- માટીના પાવડાને કટ્ટા-માપવાળી ટુકડા અથવા ગાંઠોમાં કાપો. બધા હેતુ લોટ કેટલાક હિસ્સામાં મૂકો અને પછી કોટ માટે ઇંડા મિશ્રણ તેમને મૂકો.
- મકાઈના લોટના મિશ્રણમાં માછલીને છોડો, સંપૂર્ણપણે કોટ તરફ વળ્યા.
- થોડું સૂકવવા માટે રેક પર કોટેડ માછલી મૂકો.
- આશરે 370 એફ માટે ઊંડો fryer માં Preheat તેલ.
- નાના બૅચેસમાં કાર્યરત, માછલીની ગાંઠોને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સોનારી બદામી નથી અને સપાટી પર ફ્લોટ કરે છે, લગભગ 3 થી 5 મિનિટ. ઓવરકૂક ન રાખવા માટે કાળજી રાખો.
- સ્લેક્ટેડ મેટલ ચમચી સાથે, ડ્રેઇન કરવા માટે કાગળના ટુવાલમાં માછલી ગાંઠો દૂર કરો. કોઈપણ વધારાની તેલ સૂકવવા માટે કાગળ ટુવાલ સાથે નરમાશથી તેમને પાટ.
ઝીંગા, ઓયસ્ટર્સ અને અન્ય શેલફીશને ફ્રાય કરવા માટે આ સખત મારપીટનો ઉપયોગ કરો.
જો ઇચ્છા હોય તો, કોકટેલ સોસ , રેમેઉલેડ સૉસ, ચિપોટલ મેયોનેઝ અથવા ટેટાર સોસ સાથે તળેલી માછલીની સેવા આપો.
* જો તમને મકાઈનો લોટ, મકાઈના ટુકડા અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં પ્રોસેસર પ્રક્રિયા ન મળે ત્યાં સુધી તદ્દન દંડ.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- કેયને મરીને મીઠું-મુક્ત કેજૂન-શૈલી સાથે બદલો, અથવા કાજેનને મીઠાની સાથે મીઠું નાખીને વાપરો અને તે મુજબ મીઠું ઓછું કરો.
- મકાઈના લોટને ચોખાનો લોટ સાથે બદલો
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સખત મારપીટ માટે, તમામ હેતુના લોટ સાથે પ્રથમ ડૂબવું અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બીયર અથવા વધુ દૂધ ઉપયોગ.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે