મારી પાસે હંમેશાં પર્યાપ્ત પાકેલા કેળા હોય છે, હું એક મહિનામાં બે વાર બનાના બ્રેડ (કે બનાના મફિન્સ) બનાવું છું - મારા માટે, તે ખરેખર તે ક્યાં છે અથવા સોડામાં છે અને મને ખબર છે કે હું આ એક જ નથી. આવા આદિજાતિ બનાના બ્રેડ નિર્માતા બનવાથી, હું સ્વાદ અને વધુ સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘટકોમાં થોડા અલગ અલગ ભિન્નતાઓ સાથે પ્રયોગ કરવા આવ્યો છું. આ રેસીપી ખાસ કરીને નાળિયેર તેલ સાથે બનાના બ્રેડ માટે કહે છે, અને હું તમને નિરાશ નહીં હોય વચન. મેં વાસ્તવમાં આ બનાનાની બ્રેડ બનાવી છે, અને તે ખૂબ જ સારી રીતે પ્રાપ્ત થઈ છે - આ એક ખૂબ જ ભેજવાળી છે અને તે સારી રીતે ફ્રીઝ કરે છે.
કોકોનટ તેલ સાથે બનાના બ્રેડ બનાવી
તમારા ઘરમાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવનાર કોઈ વ્યક્તિ હોય તો તે વિચારવા માટે કોકોનટ તેલ ખૂબ જ સરળ ઘટક છે. સંતૃપ્ત ચરબીનું એક સ્રોત, નાળિયેર તેલનું સ્વાસ્થ્ય લાભ ઓફર કરે છે, કારણ કે તે એન્ટીબેક્ટેરિયલ, એન્ટિવાયરલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રોપર્ટીઝ ધરાવે છે અને તે ચયાપચયની ઝડપ વધારવા અને વજનમાં ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે.
કોઈ પણ રેસીપીમાં માખણ માટે નારિયેળના તેલને બદલતાં, યાદ રાખો કે નાળિયેરનું તેલ માખણ કરતાં થોડું ચરબી હોય છે - પરંતુ માખણ માટે નાળિયેરનું 1: 1 ગુણોત્તર શ્રેષ્ઠ છે. હું કાચા, અશુદ્ધ, કુમારિકા નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું કારણ કે તે ખૂબ હળવી નાળિયેર સ્વાદ અને સુગંધ ધરાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ખૂબ પાકેલા કેળા
- ⅓ કપ નાળિયેર તેલ
- ¾ કપ ખાંડ
- 2 મોટી ઇંડા
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1¾ કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1 ચમચી જમીન તજ
- ½ ચમચી મીઠું
- ½ કપ ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
350 ° ફુટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેરીને. 9 x 5 ઈંચના રખડુ પૅન કરો, અથવા રસોઈ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો.
મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં કેળા મૂકો અને કાંટો સાથે તેમને મેશ કરો. કેળામાં નાળિયેરનું તેલ અને ખાંડ ઉમેરો, અને સરળ સુધી એક કાંટો અથવા ઇલેક્ટ્રીક મિશ્રણ સાથે હરાવ્યું. ઇંડા અને વેનીલામાં હરાવ્યું.
એક માધ્યમ બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે લોટ, બિસ્કિટિંગ સોડા, તજ, અને મીઠું.
ધીમે ધીમે કેળાના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે મિક્સર સાથે (અથવા રબરના ટુકડા અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને) કેળાનું મિશ્રણ ઉમેરો, જ્યાં સુધી સારી રીતે સમાવિષ્ટ નથી, પરંતુ વધુ પડતું નથી, જે ખડતલ બનાના બ્રેડ આપશે. ચોકલેટ ચિપ્સમાં જગાડવો, જો ઉપયોગ કરવો. તૈયાર રખડુ પાનમાં નારિયેળ બનાના બ્રેડ સખત મારપીટને ઉઝરડો.
લગભગ 55 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું એક લાકડાના skewer અથવા તીક્ષ્ણ કેન્દ્રમાં શામેલ છરી સ્વચ્છ બહાર આવે છે. વાયર રેક પર 10 મિનિટ સુધી કૂલ કરો, પછી તેમાંથી બહાર નીકળો અને વાયર રેક પર સીધા કૂલ કરવાનું સમાપ્ત કરો.
બાળકો શું કરી શકે છે: કેળા મેશ, ઘટકો માપવા, આ સખત મારપીટ મિશ્રણ, અને ભૂલી નથી - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheat! તે તેમને કેવી રીતે કરવું તે જાણવા માટે શરૂઆતમાં ક્યારેય નથી! તમે તેમને ચોકલેટ ચિપ્સ પર કે નહીં તે નક્કી કરવા દો - જોકે મારા અનુભવમાં, તે જવાબ હંમેશા હા હશે
તમે તેને મફિન્સ તરીકે પણ બનાવી શકો છો, અને તેઓ લગભગ 14 થી 18 નિયમિત મફિન બનાવશે. લગભગ 25 મિનિટ સુધી રાંધવાના સમયને ઘટાડવો. લગભગ 10 મિનિટ માટે કૂલ માં કૂલ, પછી ઠંડક સમાપ્ત કરવા માટે એક વાયર રેક પર તેમને બહાર બંધ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 265 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 254 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |