વેગન ફૂલકોબી અને ટામેટાં સાથે બટાકાની કરી, જેને ભારતીય ખાય ગોબી પણ કહેવાય છે, તે લોકપ્રિય શાકાહારી ભારતીય કરીના વાની છે, જેમ કે તમે કલ્પના કરી શકો છો. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, શાકાહારી ખાય ગોબી બનાવવા માટે કોઈ યોગ્ય કે ખોટી રીત નથી, અને આ ઘણી શક્યતાઓમાંથી માત્ર એક જ રીત છે. કેટલાક વર્ઝન લીલી વટાણા વાપરે છે, ઘણાં વિવિધતા ટમેટાંને ભૂલી જાય છે, પરંતુ આલૂ ગોબી હંમેશા બટેટાં અને ફૂલકોબી પર આધારિત હોય છે - બટેકા અને ફૂલકોબી વિના, તે બીજું કંઇ છે, અને ખાય નથી ગોબી!
આ કડક શાકાહારી ફૂલકોબી અને બટાટા આલૂ ગોબી એ ખરેખર આ પરંપરાગત ભારતીય વાનીનો સરળ સંસ્કરણ છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તમારી પાસે બધા ભારતીય મસાલાઓ છે - ગરમ મસાલા, મરચું પાઉડર, હળદર અને જીરું - આ ફૂલકોબી કરીની રેસીપી અજમાવવા પહેલાં. . જો તમને જરૂર હોય તો તમે લીંબુના રસ અને તાજા પીસેલાને કાઢી શકો છો, પરંતુ ભારતીય મસાલાનું મિશ્રણ સુગંધ માટે જરૂરી છે.
ટામેટાં સાથેની આ સરળ ભારતીય ખાંડની ગોબીની વાનગી તેને સંપૂર્ણ ભોજન બનાવવા માટે કડક શાકાહારી ચોખા બિરયાની વાનગી સાથે જોડી બનાવી શકે છે.
તમે પણ આ સરળ ફૂલકોબી કરીની રેસીપી અથવા આ જ પ્રકારની ભારતીય ખાંડની ગોબી રેસીપી પ્રયાસ કરવા માંગો છો શકે છે.
શાકાહારી, કડક શાકાહારી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ટમેટા (પાસાદાર ભાત)
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલા
- 1/2 ચમચી મરચાંનો ભૂકો
- 1/4 tsp હળદર
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 tbsp ઓલિવ તેલ
- 1 ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 2 બટેટાં (નાની અદલાબદલી)
- 1 ફૂલકોબી (અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી લીંબુ સરબત
- 1 tbsp તાજા પીસેલા (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમ મસાલા, મરચું પાવડર, હળદર, જીરું અને મીઠું સાથે ટમેટા સાથે પુરી અથવા મેશ.
- મોટા દાંડીઓમાં, લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે ઓલિવ તેલના ડુંગળી અને બટાટાને ચીઝ કરાવવો, પછી ફૂલકોબીને ઉમેરો અને ગરમીને માધ્યમથી ઘટાડવો, જો જરૂરી હોય તો વધુ તેલ અથવા પાણીનો થોડો ઉમેરો
- ટમેટા અને મસાલાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને અન્ય 5-6 મિનિટ માટે વારંવાર stirring, રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- ગરમીને નીચામાં ઘટાડો, અને લીંબુનો રસ અને તાજા ચટણી પીસેલામાં જગાડવો.
તમારા શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ફૂલકોબીની કરી ઉકાળવાવાળા ચોખા અથવા ભારતીય રોટલી સાથે સેવા આપે છે . તે સંપૂર્ણ ભોજન બનાવવા માટે તેને બહાર ધરવું કરવા માંગો છો? પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, અથવા, ઉકાળવા સફેદ ચોખાને બદલે આ સરળ શાકાહારી તાજા ટંકશાળના સમોસાને ચોંટાડી દો, ભારતીય બાસમતી ચોખા , આ ભારતીય લીંબુ ચોખા, અથવા એક સંપૂર્ણ શાકભાજીની ચોખા બિરયાનીની સાથે તમારા ખાય ગોબીની સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 248 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 385 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 48 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |