આ અમેઝિંગ ક્રેનબૅરી ઊલટું કેક સિઝન ઉજવણી માટે એક મહાન માર્ગ છે! આ મીઠી કેક પર ખાટું ક્રેનબૅરી અને બ્રાઉન ખાંડ મિશ્રણ સંપૂર્ણ સ્વાદ સંયોજન છે. સ્ટાઇલમાં રજાના ઉત્સવોને સમાપ્ત કરવા માટે તમારા થેંક્સગિવીંગ અથવા ક્રિસમસ ડેઝર્ટ મેનૂમાં આ પ્રભાવશાળી કેક ઉમેરો.
હૂંફાળું ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે કેક ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટી ઇંડા
- 3/4 કપ ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 4 tablespoons માખણ
- 2 1/4 કપ ક્રાનબેરી (લગભગ 8 ઔંસ, તાજા અથવા સ્થિર અને પાતળા)
- 1 નારંગી (ઝાટકો અને રસ, વિભાજિત)
- 1 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ (6 3/4 ઔંસ)
- 2 ચમચી પકવવા પાવડર (પ્રાધાન્ય એલ્યુમિનિયમ મુક્ત)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ માખણ (ખંડ તાપમાન, 1 લાકડી)
- 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1/2 કપ દૂધ
- 1/4 ટર્ટારની ચમચી ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઇંડા અલગ કરો નાની સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા ગ્લાસ મિશ્રણ વાટકીમાં ઇંડા ગોરા મૂકો અને કોરે મુકી દો. એક નાની બાઉલ અથવા કપમાં ઇંડા ઝીરો મૂકો અને એકાંતે મુકી દો.
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- ભુરો ખાંડ અને માખણને 9-ઇંચની રાઉન્ડ કેન (સ્પ્રેફોર્મફોર્મ નથી) માં ભેગું કરો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. જ્યારે માખણ ઓગાળવામાં આવે છે, જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો, અથવા બધા ઉપર પરપોટાનો સમય સુધી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો અને તે રેક પર સુયોજિત કરો.
- એક બાઉલમાં, નારંગીના રસ સાથે ક્રાનબેરીને ટૉસ. ભૂરા ખાંડ અને માખણ મિશ્રણ પર ક્રાનબેરી છંટકાવ.
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભેગા કરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરવું જગાડવો. કોરે સુયોજિત.
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથેના મિશ્રણ વાટકીમાં, દાણાદાર ખાંડને આશરે 4 મિનિટ સુધી, અથવા પ્રકાશ અને fluffy સુધી 1/2 કપ માખણ સાથે હરાવ્યું. દરેક ઉમેરા પછી સારી રીતે હરાવીને, એક સમયે એક, એક ઇંડા ઝેરી ઉમેરો. વેનીલા અને નારંગી ઝાટકો ઉમેરો.
- ક્રીમેડ મિશ્રણમાં લગભગ એક તૃતિયાંશ લોટ મિશ્રણ ઉમેરો અને મિશ્રણ સુધી ઓછી ઝડપ પર હરાવ્યું. અડધા દૂધમાં હરાવ્યું લોટનો એક તૃતીયાંશ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. બાકીના દૂધમાં હરાવ્યું અને પછી બાકીના લોટના મિશ્રણમાં હરાવ્યું. સારી રીતે મિશ્રીત સુધી હરાવ્યું
- સ્વચ્છ બિયરો સાથે, નરમ શિખરોના ફોર્મ સુધી ટેર્ટાર અથવા લીંબુના રસની ક્રીમ સાથે ઇંડા ગોરાને હરાવ્યું.
- સખત મારપીટ માં ઇંડા ગોરા ગણો.
- ક્રેનબૅરી સ્તર પર સમાનરૂપે સખત માર મારવો.
- 35 થી 45 મિનિટ માટે કેકને ગરમાવો, અથવા કેકના કેન્દ્રમાં ટૂથપીંક શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી તેને સાફ કરવામાં આવે છે.
- એક રેક પર 15 મિનિટ સુધી કેકને કૂલ કરો અને ત્યારબાદ કેક પ્લેટ પર કાળજીપૂર્વક તેને ઉલટાવી દો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- લીંબુનો રસ 1/2 ચમચી સાથે દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ની ક્રીમ બદલો.
- 3 દિવસ સુધી કોઇપણ નાનું કેક રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. જો તમારી પાસે આવરી લેવાયેલી કેકની પ્લેટ ન હોય તો કેકમાં કેટલાંક ટૂથપીક્સ લાવો અને પછી વરખ સાથે કેક આવરો. ટૂથપીક્સ ભેજવાળા ક્રેનબરી ટોપિંગની વરખને બંધ રાખશે.
- જો ક્રેનબૅરી સ્થિર થઈ જાય, તો કેક બનાવવા માટે તમારે આશરે 20 મિનિટ પહેલાં ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો.
- ઇંડા જ્યારે ઠંડા હોય ત્યારે અલગ પાડવા માટે ખૂબ સરળ હોય છે, તેથી તેમને અલગ કરો અને જ્યાં સુધી તેઓ ઓરડાના તાપમાને આવે ત્યાં સુધી ઉભા રહેવું નહીં.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 405 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 131 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 423 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |