તેજસ્વી લીંબુ ઝાટકો અને સરળ, સમૃદ્ધ ક્રીમ આ ક્લાસિક ફ્રેન્ચ લીંબુ ક્રીમ brulee રેસીપી માં રસોઈ સ્વર્ગ માં બનાવવામાં મેચ છે. ખાટાંના સૂક્ષ્મ, સુગંધિત સંકેતથી સુગંધી દ્રવ્યો સ્વાદને પહેલાથી જ સુશોભિત ડેઝર્ટમાં ઉમેરવામાં આવ્યો છે. બળી ખાંડના પ્રકાશ કોટિંગ અને તાજા સ્ટ્રોબેરી અથવા રાસબેરિઝનું સરળ સુશોભન સાથે આ સમાપ્ત કરો, અને તમારી પાસે અંતિમ મીઠાઈ છે.
Créme Brulée વ્યક્તિગત રીતે શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તમે વાનગી તમે તેને સાઇન બનાવવા ની ઊંડાઈ બદલીને ફેરફારો રિંગ કરી શકો છો. ક્લાસિક ફ્રેન્ચ brulèe છીછરા વાનગી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ સમય જતાં ramekin માં બનાવવાની પદ્ધતિ લોકપ્રિયતા ઉગાડવામાં આવી હતી . જો તમે તેને છીછરા વાનગીમાં કરો તો ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી રાંધવાના સમયને ઓછો કરો.
ઈલાઈન લેમ માર્ચ 2017 દ્વારા અપડેટ
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- અડધા કપ અડધા અને અડધા (પ્રકાશ ક્રીમ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુ ઝાટકો
- 8 ઇંડા
- 1/3 કપ વત્તા 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ, વિભાજિત
- 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
Preheat 300F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
ઓછામાં ઓછા 1 1/2 ઇંચ ઊંડી બાજુઓ સાથે મોટા પાયે 6 કસ્ટાર્ડ કપ ગોઠવો.
માધ્યમ ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ભારે ક્રીમ, અડધા અને અડધા લાવવા, અને લીંબુ ઝાટકો માત્ર બોઇલ માટે, અને પછી ગરમી દૂર તેને 10 મિનિટ માટે કાઉન્ટટોટૉપ પર કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. લીંબુ-સમાવિષ્ટ ક્રીમને દંડ-જાળીદાર ચાળણી દ્વારા સ્વચ્છ વાટકીમાં રેડવું અને એક ક્ષણ માટે તેને કોરે સુયોજિત કરો.
પાછળથી ઉપયોગ માટે ચાળવું છંટકાવ અને વપરાયેલ સાઇટ્રસ ઝાટકો કાઢી.
મોટી બાઉલમાં ઇંડા ઝીણી ઝીણી ઝીણો, જ્યાં સુધી તેઓ ફ્રોની અને તેજસ્વી પીળો નહીં કરે. ધીમે ધીમે ઝટકવું 1/3 કપ ખાંડ, લીંબુ ક્રીમ, અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માં વેનીલા અર્ક. 90 સેકન્ડ માટે મિશ્રણ હરાવ્યું.
મોટા (4 કપ) પ્રવાહી માપદંડ કપમાં એક મધ્યમ જાળીદાર ચાળવું દ્વારા ઇંડા અને ક્રીમ રેડવાની છે. 6 કસ્ટર્ડ કપ વચ્ચે મિશ્રણને વિભાજીત કરો અને મોટા પાણીને અડધા માર્ગ સાથે રેમેકિંગ્સની બાજુઓ ભરો.
કસ્ટાર્ડ સેટ થઈ જાય ત્યાં સુધી, 55 મિનિટથી 1 કલાક સુધી હોટ-વોટર સ્નાનમાં કસ્ટાર્ડને ગરમીથી બાંધી દો, પરંતુ જ્યારે તે જિગ્ગેલ થઈ જાય ત્યારે તે હજુ પણ થોડો ફરે છે. 20 મિનિટ માટે પાણી સ્નાન માં કસ્ટાર્ડ કૂલ, અને પછી ઠાર ત્યાં સુધી તેમને ઠારવું.
બાકીની 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડને કસ્ટર્ડની ટોચ પર છંટકાવ અને નાની, હેન્ડહેલ્ડ રસોડું મશાલ સાથે ખાંડને કાર્સેલિસ કરો. તાત્કાલિક સેવા આપો
આ લીંબુનો ઉમેરો કરતો ક્રેમ બ્રુલી રેસીપી 6 પિરસવાનું બનાવે છે.
નોટ્સ ઓન મેકિંગ અ ક્રેમ બ્રુલી.
તમે છીછરા brulees પણ કરી શકો છો, જે વધુ પરંપરાગત છે, પસંદગી તમારું છે, પરંતુ રસોઈ સમય ઓછી હશે કેમ કે ક્રીમ ઊંડા નથી.
લેમન ક્રેમ બ્રુલે માટે વૈકલ્પિક ફ્લેવરેશન્સ
નારંગી માટે લીંબુને સ્વિચ કરીને અથવા વૈકલ્પિક રીતે ક્લાસિક ક્રીમ બ્રુલીમાં ગ્રાન્ડ માર્નેર લિકુર જેવા તમારા મનપસંદ મસાલાના સ્પ્લેશનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ નોંધ કરો કે આ બાળકો માટે નથી.
ફરીથી, બાળકો માટે કદાચ એક નહીં પણ મીઠાઈ જેવું મહાન કાફે ઔ લૈટ બ્રુલે અથવા રાંધણ લવંડરનું અવનતિનું સ્પ્લેશ અથવા વેનીલા અર્કનું એક વધારાનું સ્પ્લેશ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 421 |
| કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 367 એમજી |
| સોડિયમ | 128 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |