કેવી રીતે હાર્કા બનાવો - મોરોક્કન સૂત્ર પાન ફ્રાઇડ ફ્લેટબ્રેડ રેસીપી

09 ના 01

હાર્ચા શું છે?

હર્કા (પણ જોડણી હર્શા ) એ સોજી, માખણ અને દૂધથી બનાવવામાં આવેલી મોરોક્કન પાન-તળેલી બ્રેડ છે. જો હર્કા ઇંગ્લીશ મફીન જેવી થોડી જુએ છે, તો તે પાતળું અને વધુ પોત અને સ્વાદમાં મકાઈના પાવ જેવા છે. તે મોટેભાગે નાસ્તો અથવા ચાના સમય માટે આપવામાં આવે છે.

નીચેના પગલાંઓ કેવી રીતે હર્કા બનાવવા તે બતાવશે .

09 નો 02

સુકા કાચા મિશ્રણ

શુષ્ક ઘટકો મિશ્રણ દ્વારા શરૂ કરો. મિશ્રણ વાટકીમાં, એક સાથે મિશ્રણ કરો:

• 2 કપ (250 ગ્રામ) દંડ સોજી
• 3 tablespoons ખાંડ
• 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
• 1/4 ચમચી મીઠું

09 ની 03

બટર માં મિશ્રણ

1/2 કપ (125 ગ્રામ) સોફ્ટ અથવા ઓગાળવામાં માખણ માં બ્લેન્ડ. તમારા હાથ, એક પેસ્ટ્રી કટર અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરો. મિશ્રણ ન કરો; ફક્ત ખાતરી કરો કે સોજીના દરેક અનાજને લીધાં છે આ મિશ્રણ હવે ભેજવાળી અને બગડી ગયેલ હોવું જોઈએ, કૂકી પોપડા અથવા ગ્રેહામ-ક્રેકર પોપડાના માટે કણકમાં સમાન હોય છે.

04 ના 09

દૂધ ઉમેરો

સોમના મિશ્રણમાં 1/2 થી 3/4 કપ (120 થી 180 મિલિગ્રામ) દૂધ ઉમેરો, એક નરમ, લગભગ-ભીની કણક બનાવવા માટે કે જે મણમાં પેક કરી શકાય.

05 ના 09

હર્કા ડૌફ

હર્કાના કણકને હવે આના જેવું દેખાવું જોઈએ.

06 થી 09

બોલ્સ ઇનટુ ડૌગ આકાર

કણકને દડાઓમાં આકાર આપો અને થોડી મિનિટો માટે આરામ કરો.

બોલમાં ગમે તે માપ તમને ગમે છે. અહીં દર્શાવવામાં આવેલા દડા વ્યાસમાં આશરે 1 1/2 ઇંચ જેટલા છે, જે નાના 3 " હર્કા પેદા કરશે.

07 ની 09

આ કણક ફ્લેટ કરો

જો જરૂરી હોય, તો બટાટા સોજીમાં દડાઓ રોલ કરો. (આ દેખાવ અને પોત માટે વૈકલ્પિક છે).

દંડમાં 1/4 "જાડા ભરાઈ. તેમને ખૂબ જાડા બનાવશો નહીં, અથવા કણક બધી રીતે રાંધવા નહીં.

09 ના 08

લો હીટ બોલ હર્કા કુક

થોડી મિનિટો માટે માધ્યમ-નીચી ગરમીમાં ભીની અથવા ફ્રાયિંગ પૅટ ગરમ કરો.

પાનમાં હર્કા ઉમેરો, અને દરેક બાજુ 5 થી 10 મિનિટ માટે રાંધવા, માત્ર એક જ વાર ટર્ન કરો, જ્યાં સુધી મધ્યમ સોનેરી રંગ ન હોય ત્યાં સુધી. ગરમી ઓછી રાખો, અને ક્યારેક ખાતરી કરો કે હર્કા ખૂબ ઝડપથી રંગ નથી, કારણ કે તેમને કેટલાક માર્ગની જરૂર છે અને તેમાંથી બધી રસ્તો રાંધવા.

09 ના 09

હાર્કા ગરમ સેવા આપે છે

હર્કા શ્રેષ્ઠ જામ, ચીઝ અથવા મધ સાથે ગરમ છે તેઓ ઓગાળવામાં માખણ અને મધના સમાન ભાગમાંથી બનાવવામાં આવેલી હોટ ચાસણીમાં પણ ઘટાડો કરી શકાય છે.

હર્કાને થોડી મિનિટો માટે પૅન અથવા 350 એફ (180 સી) પકાવવાની પટ્ટીમાં સ્ટોવ ટોચ પર રિહાઇટ કરી શકાય છે. તેઓ એક દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને તાજી રહે છે અને ફ્રીઝરમાં સારી રીતે સ્ટોર કરે છે.

ચા હરચા માટે સંપૂર્ણ સાથ છે. આ મોરોક્કન ચાના પ્રયત્ન કરો:

• મિન્ટ ટી
• શેબા સાથે ગ્રીન ટી
• લુઇસા સાથેની ગ્રીન ટી (વર્બેના)