માનવું મુશ્કેલ છે કે આ હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી જામમાં માત્ર ત્રણ ઘટકો છે: તાજા સ્ટ્રોબેરી, દાણાદાર ખાંડ અને લીંબુનો રસ. આ જામ માટે પેક્ટીન ઉમેરવાની કોઈ જરૂર નથી; ફક્ત તેને યોગ્ય તાપમાનમાં રાંધવા અને તેને સુસંગતતા માટે ચકાસો.
તે એક નાનો બેચ છે, બિસ્કીટ, ટોસ્ટ, અથવા અંગ્રેજી મફિન્સ પર ફેલાવવા માટે સંપૂર્ણ છે. અથવા તેને ગરમ કરો અને તેને પૅનકૅક્સ, રોટી, અથવા આઇસક્રીમ પર ઝરમરવું. તે કલ્પિત છે!
જાર અથવા કન્ટેનર ગરમ, સાબુથી પાણીમાં ધોવા અને ભરણ પહેલાં તેને કોગળા. કેમ કે તમે રેફ્રિજરેટિંગ અને જામનો ઉપયોગ તરત જ કરશો, ઉકળતા પાણીના સ્નાનગૃહમાં પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર નથી. હોમ સેન્ટર ફોર હોઉન ફૂડ પ્રિઝર્વેશન ત્રણ સપ્તાહની અંદર રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝર જામનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. તે શક્ય તેટલી લાંબી રાખવા માટે, તેને ઓરડાના તાપમાને ઊભા ન થવા દો; તેનો ઉપયોગ કરો અને તેને તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં પાછો ફરો. થોડા અઠવાડિયા પછી બગાડ ના ચિહ્નો માટે તપાસો.
સ્ટ્રોબેરીના સુઘીમાંઃ લગભગ 12 ઔંસ છે. સ્ટ્રોબેરીનો 1-પાઉન્ડનો કન્ટેનર, એકવાર hulled, લગભગ 12 થી 14 ઔંસ તોલવું પડશે.
આ પણ જુઓ
ટોચના 12 ફ્રેશ અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોબેરી રેસિપિ
હોમમેઇડ બ્લુબેરી જામ
'
તમને જરૂર પડશે
- 1 પિન્ટ સ્ટ્રોબેરી (લગભગ 1 પાઉન્ડના કન્ટેનર)
- 1 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 2 tablespoons તાજા લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્ટ્રોબેરી અને હલ તેમને ધોવા. કેપ્સ અને દાંડી કાઢી નાખો
- સ્ટ્રોબેરીનો ટુકડો કાઢો અને વિનિમય કરો અને તેને મધ્યમ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા મીનો-રેટેડ સોસપેનમાં મૂકો. ખાંડ ઉમેરો અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર પણ મૂકો. એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો અને પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો. લગભગ 10 થી 15 મિનિટ માટે મિશ્રણ રાખો, અથવા જામ કેન્ડી થર્મોમીટર પર 220 F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી (અથવા તમારા ચોક્કસ ઉંચાઈ પર ઉકળતા બિંદુથી 8 ડિગ્રી ફરે). Jelling માટે ચકાસવા માટે અન્ય રીતો છે. નીચે જુઓ.
- વારંવાર જામ જગાડવો અને ચમચીને તળિયાના તળિયા પર ડ્રેગ કરો જેથી ખાતરી ન થાય કે તે ઉઝરડા નથી.
- લેડલ અથવા એક પિંટ બરણી અથવા કન્ટેનરમાં ફલક. આવરે છે અને ઠંડુ કરવું. સૌથી લાંબી (લગભગ 3 અઠવાડિયા) સ્ટોરેજ ટાઇમ માટે દરેક ઉપયોગ પછી જલદી શક્ય ઉપયોગ કરવા અને ઠંડુ કરવા માટે જામ લો.
Doneness માટે જામ અથવા જેલી પરીક્ષણ કેવી રીતે
તાપમાન - પાનમાં એક કેન્ડી થર્મોમીટર જોડો અને જામને 220 એફ, અથવા ઉત્કલન બિંદુથી 8 ડિગ્રી સુધી રાંધવા. સમુદ્ર સપાટીથી દર 1000 ફુટ ઊંચાઈ માટે, 2 ડિગ્રી એફ બાદ કરો.
ફ્રિઝર ટેસ્ટ - ફ્રીઝરમાં થોડા નાના પ્લેટ મૂકો. રસોઈના સમયની નજીક, ચકાસવાનું શરૂ કરો. આઈસ-કોલ્ડ પ્લેટ પર જામની નાની ઢાંકણી મૂકો. ફ્રીઝરમાં તેને લગભગ 2 મિનિટ માટે પાછું મૂકો. જો જામ થોડુંક તમારી આંગળીથી ઉભરેલી હોય તો થોડું "ચામડી" અને કરચલીઓ બને છે, જામ થાય છે. જો તે હજુ પણ વહેતું હોય અને તમારી આંગળી સહેલાઈથી તેમાંથી એક પગથિયું બનાવે છે, રસોઈ ચાલુ રાખો અને થોડી મિનિટો પછી ફરી પરીક્ષણ કરો.
કોલ્ડ સ્પૂન ટેસ્ટ - રેફ્રિજરેટરમાં થોડો મેટલ ચમચી મૂકો. ઉકળતા મિશ્રણમાં ઠંડા ચમચી ડુબાડવું અને તેને ઉપર ઉઠાવી લો. ચાલો તે ચમચી દોડે. જ્યારે થોડા ટીપાં એક સાથે આવે છે અને ચમચી બોલ "શીટ", જામ કરવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 41 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 0 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |