ફરી ક્યારેય સનકેન યોર્કશાયર પુડિંગ્સ બનાવો નહીં
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી યોર્કશાયર ખીર ની તાજી સારી રીતે વધતી જતી હોવી જોઈએ, એક કકરું બાહ્ય અને સુવર્ણ મધ્યમ સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન. પરંતુ ક્યારેક, તેઓ ઉદય થવામાં નિષ્ફળ જાય છે- અને શા માટે કેટલાક કારણો હોઈ શકે છે તમારા યોર્કશાયર પુડિંગ્સને નિષ્ફળ થવામાં 11 ટિપ્સ આપવામાં આવી છે.
જો બીજું બધું નિષ્ફળ જાય અને પુડિંગ્સ જેટલું વધી ન જાય, કારણ કે તેઓ હોવા જોઈએ (જોકે, પ્રમાણિક બનવું, આ તમામ ટીપ્સને અનુસરો અને તેઓ દંડ થશે) તેઓ હજુ પણ ખૂબ સારી સ્વાદ કરશે.
- સમાન ઘટકો હંમેશા ઇંડા, દૂધ અને બધા હેતુના લોટના સમાન વોલ્યુમોનો ઉપયોગ કરો. જો તમે ખૂબ લોટનો ઉપયોગ કરો છો, તો પરિણામી પુડિંગ ભારે અને ગાઢ હશે. પર્યાપ્ત ઇંડા વિના, સફળતાપૂર્વક વધારો માટે હવામાં હવામાં અપૂરતી હવા હશે. ખૂબ વધુ દૂધ સખત મારપીટને ખૂબ છૂટક બનાવશે.
- કોઈ ગઠ્ઠો નહીં હંમેશા સખત મારપીટને હરાવ્યો જેથી કોઈ પણ ગઠ્ઠા વગર હોય. આ સખત મારપીટ મુક્ત હોવી જ જોઈએ, તેથી જો તમને ખાતરી ન હોય કે સખત મારપીટ સરળ છે, તો રસોઈ પહેલાં તેને ચાળણી દ્વારા દબાવવો.
- તેને રેસ્ટ આપો ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી રસોડામાં આરામ કરવા માટે સખત છોડો, જો શક્ય હોય તો (ઘણા કલાકો સુધી આદર્શ છે). તમે તરત જ પુડિંગ્સ રાંધવા કરી શકો છો, પરંતુ એક તક છે કે તેઓ મોટી નથી રહેશે
- તેઓ તે ગમે છે હોટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શક્ય તેટલી હોટ હોવી જોઈએ. એક ખૂબ જ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જવા એક ઠંડા સખત મારપીટ ના મિશ્રણ માંથી સફળ વધારો આવશે.
- ધ ફેટ મેટર્સ ચરબી ધૂમ્રપાન ન થાય ત્યાં સુધી ભઠ્ઠીમાં ટીન અને ગરમીમાં ચરબીયુક્ત, ડ્રોપ્પીંગ અથવા વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો. ઓલિવ તેલ અથવા માખણનો ક્યારેય ઉપયોગ કરશો નહીં. આ બે ચરબીઓ બર્નિંગ વગર યોર્કશાયર પુડિંગ્સ માટે ઉંચી તાપમાન સુધી પહોંચશે નહીં.
- એક બીજું જગાડવો ધૂમ્રપાનની ગરમ ચરબીમાં રેડતા પહેલાં હંમેશા ઠંડા પાણીના 2 ચમચી ઉમેરીને સખત મારપીટ કરો.
- રિમ ભરો નહીં ટીન ઓવરફિલિંગથી ટાળો, વધુમાં વધુ અડધો ભાગ ત્રીજા ભાગ પૂરતું છે. ખૂબ સખત મારપીટ અને પુડિંગ વધે શરૂ થશે પરંતુ ટૂંક સમયમાં પડાઈ તરીકે ખૂબ ભારે હશે.
- ફેનની ચાહક નથી જો શક્ય હોય તો, પંખાના પકાવવાની પટ્ટીમાં બળતરા તરીકે સંવહન પકાવવાનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું, ક્યારેક ક્યારેક ખૂબ મજબૂત હોય છે અને પુડિંગ્સ તૂટી શકે છે. જો તમે સેટિંગ કરી રહ્યા હોવ જ્યાં તમે સંવેદનાથી નિયમિત જઈ શકો છો, ખાતરી કરો કે તમે આવું કરો છો
- બંધ દરવાજા પાછળ જો તમે કરી શકો છો, રસોઈ દરમિયાન બારણું ખોલવાનું ટાળો - ઠંડા પુડિંગ પતન કરશે. કેટલીકવાર તેઓ પુનઃપ્રાપ્તિ કરે છે પરંતુ તેઓ જેટલું ઊંચું હોય તેટલું ઊંચું નથી.
- સાબુ અને જળ સાથે યોર્કશાયર પુડિંગ ટીન્સને ક્યારેય ધોવા નહીં - આ ટિન્સની સપાટીને બગાડે છે અને યોર્કશાયરને વળગી રહેવાનું કારણ બની શકે છે અને તેથી પુડિંગ્સને વધતા અટકાવી શકે છે. વપરાશ પછી કાગળ ટુવાલ સાથે સાફ સાફ કરો.
- એક વિશ્વસનીય રેસીપી. તમે વિશ્વાસ કરો છો તે રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. સફળ યોર્કશાયર પુડિંગ્સ માટે ફોલ્પીપૂફ રેસીપી અને રસોઈ ટ્યુટોરીયલ અહીં છે.