કાકડીઓ - કિર્બીથી ફારસી સુધી

01 ની 08

કાકડીના પ્રકારો માટે સંક્ષિપ્ત માર્ગદર્શિકા

એકવાર માત્ર શ્રેષ્ઠ-સંગ્રહિત ખેડૂતોના બજારોમાં જ ઉપલબ્ધ હોય છે, વિવિધ પ્રકારનાં કાકડી સહ-ઑપીએસ અને કરિયાણાની દુકાનો (બગીચાના પેચોનો ઉલ્લેખ નહીં) માં બતાવવામાં આવે છે. અહીં કેટલીક કાકડીની જાતો- આર્મેનિયન, અંગ્રેજી, લીંબુ, ફારસી-તમે અનુભવી શકો છો, તેમજ તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અંગેના કેટલાક વિચારો માટે માર્ગદર્શિકા છે.

તમે ખરીદી, સંગ્રહ અને આ ઠંડક ઉનાળામાં શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવા વિશે વધુ માહિતી માટે કાકડી વિશે બધાને તપાસવા માગી શકો છો.

પહેલેથી જ હાથ પર કાકડીઓ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે આશ્ચર્ય? આ ચપળ કાકડી સલાડ તમામ પ્રકારના કાકડી આનંદ ઝડપી માર્ગો છે.

08 થી 08

આર્મેનિયન કાકડી

આર્મેનિયન કાકડીઓ લાંબા, પાતળા અને થોડો પ્રકાશ લીલા અથવા પીળો-લીલા રંગના ઘાટા અને હળવા રંગમાં અલગ અલગ છે. તે ખુશીથી ભચડિયું છે અને સ્વાદિષ્ટ કાતરીને કાપીને ખવાય છે. તેઓ ખૂબ નરમ બીજ અને પાતળું ત્વચા હોય છે, જેમાં બીજ વાવવાની કે ખાવા માટે છંટકાવ કરવાની જરૂર નથી. તેઓ અથાણું માટે સારી નથી (તેમના નરમ પોતાનું અર્થ એમ છે કે તેઓ મશ તરફ વળે છે).

03 થી 08

અંગ્રેજી કાકડીઓ / સીડલેસ કાકડીઓ

ઇંગલિશ કાકડીઓ (ઉર્ફ ગરમ ઘર કાકડી) લાંબા, પાતળા છે, એક ઘેરી લીલા ત્વચા સાથે. તેઓ ઘણી વખત સુપરમાર્કેટ્સમાં પ્લાસ્ટિકમાં લપેટે વેચવામાં આવે છે, પરંતુ તમે ખેડૂતોના બજારોમાં unwrapped લોકો શોધી શકો છો (તેમના ઉર્ફે હોવા છતાં, આ કાકડીઓને ગરમ ઘર અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીની જરૂર નથી). આ કાકડી હળવા, લગભગ અવિદ્યમાન સ્વાદ ધરાવે છે, અને તેની પાતળા ત્વચા અને ન્યૂનતમ બીજ માટે મૂલ્યવાન છે. આર્મેનિયન કાકડીઓની જેમ, અંગ્રેજી કાકડી શ્રેષ્ઠ કાતરી અને કાચી છે અને અથાણાં માટે યોગ્ય નથી. તેમ છતાં, કોકટેલ્સમાં અજાયબીઓની કામગીરી કરે છે - કાચું માર્ટીનીને ગરમ અથવા હૂંફાળું હોય ત્યારે ગ્લાસના બે ભાગમાં સ્લાઇસ અથવા બે ઉમેરીને પ્રયાસ કરો

04 ના 08

ગાર્ડન કાકડીઓ

ઉત્તર અમેરિકામાં આ સૌથી સામાન્ય કાકડીઓ છે. તેઓ સરખામણીમાં સરળ ચામડીવાળા અને ઘેરા લીલા છે. કરિયાણાની દુકાનોમાં વેચાયેલી કાકડીઓ ભેજને જાળવી રાખવા માટે મદદ કરવા માટે મીણ લગાવેલા હોય છે, જે શા માટે તમે આ કાકડીઓ છાલવા માગો છો તેનો એક ભાગ છે. બિન-મીણ લગાડવામાં આવતી જાતો (ખાસ કરીને ખેડૂતોના બજારોમાં) મળી શકે છે, પરંતુ જો તમે ચામડી જાડા હોય અથવા કડવી હોય તો પણ તમે તેને છાલ કરવા માંગો છો.

આ ક્લાસિક બગીચાના કાકડીઓમાં મોટા બીજ શા માટે છે જેથી ઘણા વાનગીઓમાં તેમને ઉપયોગ કરતા પહેલા બીજ (અથવા બદલે, ડી-સીડીંગ) કાકડીઓ માટે બોલાવે છે

05 ના 08

ગેર્ખિન્સ

ગેર્ખિન્સ નાની છે. ખુબ નાનું. ક્યારેક પણ બે ઇંચ લાંબા નથી પણ તેઓ મોટે ભાગે અથાણાંના હોય છે તેઓ ફ્રાંસમાં લોકપ્રિય છે, જ્યાં અથાણાંવાળી ગોરકિન્સ, જેને કોર્નિકોન્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે , તે પોટ માટે ક્લાસિક સાથ છે.

06 ના 08

કિર્બી કાકડી

કિર્બી કાકડીઓ સામાન્ય રીતે ટૂંકા હોય છે અને હંમેશા કંટાળાજનક હોય છે. તેમની પાસે પીળાથી ઘેરા લીલા રંગની ચામડીનો રંગ છે. કિર્બીસ કાચા ખાવા માટે અદ્ભૂત ભચડ ભરાઇ છે, પરંતુ ખૂબ અથાણું બનાવવા માટે પણ સંપૂર્ણ સ્વાદ છે. કર્બીસને ક્યારેક "પકવવા કાકડીઓ" નામ હેઠળ પણ વેચવામાં આવે છે.

07 ની 08

લેમન કાકડીઓ

યલો, રાઉન્ડ, એક ઉદાર મૂક્કો કદ. હા, આ કાકડી લીંબુ જેવા દેખાય છે (ગંભીરતાપૂર્વક, તે લીંબુ કાકડીનું એક ચિત્ર છે, લીંબુ કાકડી નથી, લીંબુ નથી). તે મીઠા છે, તે કડવી ધાર વગર, મોટા ભાગના કાકડીઓ, પાતળા સ્કિન્સ, ન્યૂનતમ નરમ બીજ અને સ્વાદિષ્ટ. તેઓ સ્વાદિષ્ટ કાચા છે અને સલાડમાં હકારાત્મક દેખાવ ધરાવે છે, પરંતુ તેઓ સ્વાદિષ્ટ અથાણાં પણ બનાવે છે.

08 08

ફારસી કાકડીઓ

પર્શિયન કાકડીઓ ઇંગ્લીશ કાકડીઓ જેવા જ હોય ​​છે. એટલું જ રીતે, હકીકતમાં, તેઓ તાજા, ન આવરણવાળા પ્લાસ્ટિકની ઇંગ્લીશ ક્યુકેસથી ખૂબ જ દૃષ્ટિની અસ્પષ્ટતા ધરાવતા હોય છે, સિવાય કે તેઓ મોટી લંબાઈમાં આવે છે-કેટલાક ટૂંકા હોય છે, કેટલાક લાંબા સમય સુધી, અને કેટલીકવાર થોડી ઉન્માદવાળી ત્વચા જેવી હોય છે કિર્બી.

ફારસી કુકેસમાં હળવા સ્વાદ અને પાતળા સ્કિન્સ છે, જે તેમને સલાડ માટે ખૂબ સરસ બનાવે છે, અથવા ડુબાડવાની તૈયારી કરવા માટે તેમને સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ પણ ભચડિયાં અને પર્યાપ્ત પેઢીથી રસોઈના થોડાં સુધી ઊભા રહે છે - તેમને જગાડવો-ફ્રાયમાં ફેંકી દેવાનો પ્રયાસ કરો!