લાલ આંખ ગ્રેવી એક દક્ષિણી મનપસંદ છે જે ફક્ત બે ઘટકો ધરાવે છે. તે કાળા કોફી સાથે જોડાયેલી તળેલી દેશના હેમના ડ્રોપીંગ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે અસામાન્ય લાગે શકે છે, પરંતુ હેમ અને બીસ્કીટ, ઝીણી ઓર, અથવા બટાટાના જૂના જમાનાના સધર્ન ભોજનને સ્પ્રુસ કરવાની એક તદ્દન સ્વાદિષ્ટ અને આનંદદાયક રીત છે.
"રેડ-આંખ ગ્રેવી" નામનું નામ પ્રવાહી ચરબીના વર્તુળમાંથી આવે છે જે થોડું લાલ રંગની કાસ્ટ સાથે બને છે. જ્યારે આ ઘટાડો થાય છે ત્યારે આ "આંખ" કુદરતી રીતે ગ્રેવીની સપાટી પર રચાય છે. ચટણીને ગરીબ માણસની ગ્રેવી, લાલ હેમ ગ્રેવી, પક્ષી-આંખ ગ્રેવી, દેવદાર ગ્રેવી, અને તળિયાની સાપ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 સ્લાઇસ હેમ (દેશ)
- 1/2 કપ કોફી (કાળો, ઉકળતા)
તે કેવી રીતે બનાવો
લાલ આંખ ગ્રેવીની ચાવી યોગ્ય હેમ પસંદ કરે છે. સ્મિથફિલ્ડ અથવા વાસ્તવિક વર્જિનિયા હેમ જેવી સારી-ગુણવત્તાવાળી, સારી-સુખાકારી હેમ આદર્શ છે. ફ્રાઈડ માટે સૌથી વધુ ચરબી ધરાવતી છૂંદેલા હેમની એક સ્લાઇસ પસંદ કરો જેથી તમે તેના સ્વાદિષ્ટ ડ્રોપિંગિંગ્સને મહત્તમ કરી શકો.
- સ્કિલેટમાં, હેમ સ્લાઇસને પોતાના ચરબીમાં માધ્યમ ગરમીથી ભરીને ત્યાં સુધી બન્ને બાજુઓ પર સરસ રીતે નિરુત્સાહિત કરે છે.
- જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે, તો હેમને ગરમ થાળીમાં ખસેડો અને કઢી કોફીને દાંડીમાં ઉમેરો. તે કચડી નાખતા કણોને વિસર્જન કરવા માટે સ્કિલેટની નીચે અને બાજુઓને ઉઝરડે છે.
- સ્કિલેટમાં શું બાકી છે તે લાલ આંખ ગ્રેવી છે , જેને તમે હેમ ઉપર રેડવું અને સેવા આપી શકો છો.
રેસીપી સોર્સ: ક્રેગ ક્લેઇબોર્ન (ટાઇમ્સ બુક્સ) દ્વારા "સધર્ન પાકકળા". પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
સેવા આપતી સૂચનો
લાલ આંખ ગ્રેવી મોટે ભાગે હેમ પર સેવા અપાય છે અને તે બિસ્કીટ સાથે જોડાય છે. ઘણાં લોકો તેને ગ્રીટ્સ, મકાઈના પાવ, અથવા તળેલી બટાકાની ટોચ પર ભોગવે છે.
જ્યારે "સધર્ન હેમ બિસ્કીટ" બનાવે છે, ત્યારે ડાઇનિંગ માટે સેન્ડવિચ ભેગા કરતા પહેલાં બિસ્કિટના કટ બાજુઓને લાલ આંખ ગ્રેવીમાં ડૂબવું સામાન્ય છે. ગ્રેવીને રાઈ અને કેચઅપ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તે પછી બિસ્કિટ સાથે જોડાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 45 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 18 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 326 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |