તમારી ફેસ હોટ સોસ સ્મેક

આ એક હોટ સૉસ રેસીપી છે, જે આવા ઘટકો માટે કૉલ કરેલા વાનગીઓમાં વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. જો તમે પર્યાપ્ત બહાદુર છો, તો તમે ચોક્કસપણે આને બાજુ અથવા બાસ્કેટિંગ ચટણી તરીકે વાપરી શકો છો. જો કે, સારો ચુકાદો વાપરો કારણ કે આ ચટણી ખૂબ શક્તિશાળી હોઇ શકે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1/2 પાઉન્ડ / 225 ગ્રામ મરચું મરી (અદલાબદલી)
• 1 1/4 કપ / 300 એમએલ સરકો (નિસ્યંદિત)
• 1/3 કપ / 80 એમએલ સીડર સરકો
• 1 હાસ્પેરરો મરી
• 2 સેરાનો મરી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 30 એમએલ ઓલિવ તેલ
• 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
• 2 1/2 ચમચી / 12.5 મીલી મીઠું (દરિયાઇ મીઠું)
• 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ પ્રવાહી ધુમાડો
• 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ ડુંગળી પાવડર
• 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ લવિંગ (પાવડર)
• 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી

તે કેવી રીતે બનાવો

રસોડાના મોજાઓનો ઉપયોગ કરવો, ધોવા, સૂકા અને કાળજીપૂર્વક મરચાં અને સેરાન્નો મરી કાપો. કુશળતા માં habanero છોડી દો મોટા પોટ માં ગરમી તેલ લસણ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે કૂક. બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને મિશ્રણ થોડો બોઇલ આવવા માટે પરવાનગી આપે છે, ઓછી ગરમી ઘટાડવા અને 7 મિનિટ માટે સણસણવું દો. ગરમીથી મિશ્રણ દૂર કરો અને 15-20 મિનિટ માટે કૂલ કરો. એકવાર કૂલ, એક બ્લેન્ડર અને રસો માં મિશ્રણ મૂકો. ઢાંકણ ખોલવાનું સાવચેત રહો, કારણ કે ધૂમાડો ખૂબ મજબૂત હોઇ શકે છે.

ગ્લાસ અથવા હવામાં ચુસ્ત પ્લાસ્ટિક કન્ટેનરમાં હોટ સૉસ સ્ટોર કરો. મિશ્રણને ફ્રિઝમાં બે અઠવાડિયા પહેલાં વાપરવા માટે ઉપયોગમાં લેવા દો. આ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, એક ચાળવું દ્વારા સામગ્રી ચલાવો, અને ઉપયોગ કરતા પહેલા વધુ નિસ્યંદિત સરકો અને મીઠું ઉમેરો જો. આ ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં 6 મહિના સુધી ચાલશે, કદાચ લાંબા સમય સુધી.