દંતકથા છે કે સીઝર કચુંબર 1 9 24 માં સીઝર રેસ્ટોરન્ટમાં તિજુઆનામાં ઉદ્દભવ્યું છે. ગમે તે કારણોસર, આ વાર્તા વિવાદનો વિષય છે, અને મને સંપૂર્ણ રીતે ખાતરી નથી કે શા માટે તેને ક્યાંક ઉત્પન્ન થવું પડ્યું હતું , અને સીઝર નામના એક રેસ્ટોરંટને કોઈ પણ સ્થળે સંભવિત લાગે છે
સીઝર કચુંબર ડ્રેસિંગ એ મૂળ કોડેડ ઇંડા સાથે બનાવવામાં આવ્યું હતું પરંતુ આ રીતે આમ કરવાથી મુશ્કેલી ઉછીના છે. એક વસ્તુ માટે, તે એક વધારાનું પગલું છે. પણ, જો તમે ઇંડાને કાબૂમાં લીધો હોય, તો તમને ડ્રેસિંગને પ્રવાહી બનાવવા માટે મુશ્કેલી પડશે. કાચી ઈંડાનો ઉપયોગ કરવો સહેલું છે, અને ત્યારથી આ દિવસોમાં મોટા ભાગના સિઝર સલાડ બનાવવામાં આવે છે, તે તમે જે રીતે ટેવાયેલું હોવ તે પ્રમાણે તે ચાલુ થશે.
(જો તમે કાચા ઇંડા વિષે ચિંતિત હોવ તો, જીવાણુરહિત ઇંડાનો ઉપયોગ કરો.)
સીઝર કચુંબરની સાથે વાસ્તવિક કી એ છે કે તમે તેને સેવા આપતા પહેલાં તરત ડ્રેસિંગ કરો. જો તમે ડ્રેસિંગ બેસી દો છો, તો તે અલગ થઈ શકે છે. પણ, નરમ, ચીમળાયેલ લેટીસ જેવી સીઝર કચુંબર ડૂબી જશે. તમારા લેટીસ ચપળ અને તાજી રાખવા માટેની ટીપ્સ માટે, જુઓ લેટ્યુસ સ્ટોર કેવી રીતે
તમને જરૂર પડશે
- 1 વડા Romaine લેટીસ
- ½ કપ ઓલિવ તેલ, વત્તા ¼ કપ
- 1 નાની
- બેગેટ અથવા કર્કશ બ્રેડની નાની રખડુ
- 1 લવિંગ લસણ
- 1/3 કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર
- 1 મોટી લીંબુનો રસ
- 1 ઓઝ એન્ચિમી ફિલ્લેટ્સ
- 2 ઇંડા
- કોશર મીઠું, સ્વાદ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
- વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી, સ્વાદ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- લેટીસના પાંદડા અલગ કરો, ધોઈ અને તેને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા, પછી તેમને કાટાંના કદના ટુકડાઓમાં કાપી અને તેમને ઓસરી (અથવા કચુંબર સ્પિનરની બાસ્કેટ) માં ઠંડું કરો, જે ભીની કાગળ ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
- બ્રેડમાંથી બરણીને કાપીને કાપીને અડધો ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો. તમે લગભગ 2 કપ બ્રેડ સમઘનનું કરવા માંગો છો
- માધ્યમ-નીચી ગરમીથી ગરમ કરો. બીજા મિનિટ માટે ¼ કપ ઓલિવ તેલ અને ગરમી ઉમેરો. કડક અને સોનેરી સુધી બ્રેડ ક્યુબ્સ અને sauté ઉમેરો બ્રેડ દૂર કરો અને તેને કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે.
- એક ગ્લાસ વાટકીમાં, લસણ અને એન્ચેવિઝને કાંટો સાથે એકસાથે મૅશ કરો જેથી તેઓ પેસ્ટ કરે. લસણ-ઍન્ચાવી મિશ્રણ સાથે ઇંડા ઝીણો ભેગું કરો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. સરળ સુધી હરાવ્યું
- ધીમે ધીમે ઝટકવું બાકીના ઓલિવ તેલ જ્યારે ઝટકવું સતત કોશર મીઠું , કાળા મરી, અને વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ સાથે સ્વાદ માટે ડ્રેસિંગનો સિઝન. અડધા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો.
- મોટા બાઉલ માટે મરચી લેટીસને સ્થાનાંતરિત કરો. પાંદડા પર ડ્રેસિંગ રેડો અને કોટેડ સુધી ટૉસ. Croutons ઉમેરો અને ફરી જીત્યાં કચુંબરને પ્લેટ કરો અને તે તરત જ સેવા આપો, જેથી ક્રોઉટન કંટાળાજનક ન હોય. બાકી ચીઝ સાથે ટોચ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 298 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 230 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |