લેમન ગ્રાસ લેમ્બ ચોપ્સ

લેમોન્ટ્રાસ પાસે ઘેટાંના "ગામી" સ્વાદને કાબૂમાં રાખવાની અદભૂત ક્ષમતા છે આ વિયેટનામી રેસીપીમાં, લેમોનગ્રેસને ઉડી અદલાબદલી અને લેમ્બ ચોપ્સમાં મજબૂત સ્વાદ આપવા માટે માછલીની ચટણી અને મીઠી મશરૂમ ચટણી સાથે જોડવામાં આવે છે. ચૉપ્સને રાતોરાત વાવેતર કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તે પછી તમે તેને સુકવી અને તેને સાલે બ્રેક કરી શકો છો, કારણ કે આ રેસીપી માટે બોલાવાય છે, અથવા પાન-ફ્રાય અથવા બરબેકયુ.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. દરિયાઇ બનાવવા માટે, તળાવમાંથી 3 થી 4 ઇંચ જેટલા તીક્ષ્ણ છરી સાથે દરેક લેમોન્ટ્રાસ દાંડીને કાપીને, જ્યાં પ્રકાશ અને લીલા ભાગો મળે છે. છાલ અને દરેક દાંતાના પ્રકાશ ભાગની ટોચનો સ્તર કાઢી નાખો, ટેન્ડર, સફેદ આંતરિક હૃદય દર્શાવતો. આ સ્લાઇસ કરો અને તેમને બારીકાઇથી છૂંદો. (બાકીના લીલા પાંદડા અન્ય વાનગીઓમાં વાપરવા માટે રિઝર્વ કરો.)
  2. એક માધ્યમ વાટકીમાં, નાજુકાઈના લીંબુ ઘાસ, મરચું મરી, લસણ, કાળા મરી, મીઠું, ખાંડ, માછલી ચટણી, લીંબુના રસ અને સોયા સોસને ભેગું કરો અને સારી રીતે મિશ્ર સુધી જગાડવો.
  1. મોટી છીછરા પાનમાં લીંબુ ઘાસના આરસનો ઉપયોગ કરો. વ્યક્તિગત રીતે લેમ્બ ચોપ્સમાં ઉમેરો, દરેક આંચકો સારી રીતે કોટેડ હોય તેની ખાતરી કરવા માટે સમગ્ર માંસમાં ચમચી મરનીડ ઉમેરો. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને 3 કલાક અથવા 24 કલાક સુધી ઠંડુ કરો.
  2. ડુબાડવું ચટણી બનાવવા માટે, શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 કપ પાણી, લસણ, અને ભૂરા ખાંડ ભેગા કરો અને મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવવા. ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડો, સતત ચમચી સુધી 1 મિનિટ સુધી stirring, પછી ગરમી બંધ.
  3. લીંબુનો રસ, સરકો, અને મરચું મરી ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને અને ચટણી બાઉલમાં પરિવહન કરો. (ડૂબકીંગની ચટણી એ હવાચુસ્ત પાત્રમાં 3 થી 4 અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેશન રાખશે.)
  4. રાંધવાના લગભગ 30 મિનિટ પહેલાં, રેફ્રિજરેટરથી લેમ્બ ચોપ્સ દૂર કરો. 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
  5. હાઇ હીટ ઉપર મોટા સ્કિલેટમાં કેનોલા તેલ ગરમ કરો. મેરીનેડને ઘેટાંના બચ્ચાને ટીપાં દો, પછી તેને દાંડીઓમાં ઉમેરો. બ્રાઉન 2 મિનિટ માટે ગોળાની એક બાજુ. અન્ય 2 મિનિટ માટે લેમ્બ અને બ્રાઉન વળો.
  6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પરિવહન અને 5 થી 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા મધ્યમ દુર્લભ રાંધવામાં ત્યાં સુધી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર skillet લો, અને એક સેવા આપતા પ્લેટ માટે ચોપ્સ પરિવહન. કોરે સુયોજિત.
  7. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં marinade રેડવાની અને મધ્યમ ઉચ્ચ પર સૌમ્ય બોઇલ લાવવા. ગરમીને ઓછી અને 5 મિનિટ માટે ઉકળતા કરો. ઘટાડી marinade એક સેવા આપતા વાટકી માં રેડો.
  8. વ્યક્તિગત સેવા આપતા બૉલ્સમાં કાકડીઓ, ટમેટાં અને પીસેલા મૂકો. મૅરિનૅડ, ડુબાબારીની ચટણી, કાકડીઓ, ટમેટાં અને મસાલા તરીકેની સૅલેન્ટ્રો સાથે લેમ્બ ચોપ્સ, ફેમિલી-સ્ટાઇલની સેવા આપે છે.


પશ્ચિમ તરફથી પશ્ચિમ તરફ આવે છે : પરંપરાગત અને સમકાલીન એશિયાઇ ડીશ વિખ્યાત વખાણાયેલી વાનકુવર રેસ્ટોરેન્ટ © 2012 સ્ટેફની યુએન દ્વારા

ડગ્લાસ એન્ડ મેકઇન્ટરની મંજૂરી સાથે પુનઃપ્રકાશિત, ડી એન્ડ એમ પબ્લિશર્સનું છાપ.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 310
કુલ ચરબી 5 જી
સંતૃપ્ત ફેટ 0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 2 જી
કોલેસ્ટરોલ 0 એમજી
સોડિયમ 13,968 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 47 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 5 જી
પ્રોટીન 26 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)