કેવી રીતે સંપૂર્ણતા માટે ગુસ કૂક માટે
તમે પરંપરાગત ક્રિસમસ ગુસ તૈયાર કરવા માંગો છો અથવા માત્ર એક અદ્ભુત પક્ષી ગમે ત્યારે અથવા વર્ષ આનંદ, ઓપન આગ જવા માટે માર્ગ છે. ઘરેલું હંસ ચરબીમાં એટલું ભારે છે કે તમારે તે ચરબીને રસોઈ દરમિયાન દૂર રહેવાની પરવાનગી આપવી જોઇએ. આ જાળી અને ધુમ્રપાન કરનાર તમે સરળતાથી તે કરી શકો છો.
એક સ્ટોર ખરીદેલું ગુંડો 6 થી 20 પાઉન્ડ વચ્ચે ક્યાંય તોલવું પડશે. નાના, નાના પક્ષીઓ સામાન્ય રીતે વધુ સારી રીતે સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે.
જો કે, તમારે પ્રતિ વ્યક્તિ દીઠ 1 1/2 પાઉન્ડના ચોક્કસ વજનની યોજના કરવાની જરૂર પડશે. એકવાર ચરબી પ્રસ્તુત થઈ જાય અને માંસને કોતરવામાં આવે તો તમે તેના કરતાં ઓછું પક્ષી મેળવશો.
કારણ કે ઘણી બધી પ્રસ્તુત ચરબી હશે જે તેને પકડવા તૈયાર છે. શું તમે રોટિસારીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તમે ધૂમ્રપાન કરનારામાં પક્ષીને ભીંજવુ અથવા મૂકીને તમે ચરબીને પકડવા માટે પૅનને નીચે મૂકવા માગો છો. જ્યારે ભઠ્ઠીમાં, તમે આડકતરી રીતે સખત મહેનત કરો છો.
વાસ્તવમાં, એક કલહંસનું માંસ ખૂબ જ સરળ છે બધા રસોઈ કર્યા પછી, એક ખુલ્લી જ્યોત પર હંસ એ પ્રયત્ન કર્યો છે અને સાચી પદ્ધતિ છે. ગુસ દ્વારા લગભગ 30 મિનિટ સુધી હૂંફાળું કરીને શરૂ કરો. કાગળના ટુવાલ અને સિઝનથી તમારી રુચિને ધૂમ્રપાન કરાવો. થોડું મીઠું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અથવા ઋષિ અને કદાચ કેટલાક લીંબુનો રસ પૂરતો હશે.
જો તમે ચારકોલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો તો તમે લગભગ 4 થી 5 પાઉન્ડનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો. તમારે એક કલાક પછી અથવા ફરીથી આગ ફરી ભરવાનું રહેશે. એક 15-પાઉન્ડ હંસ માટે લગભગ 2 થી 2 1/2 કલાક માટે grilling હોઈ અપેક્ષા.
જ્યારે આંતરિક તાપમાન 180 ડીગ્રી ઇંચ સુધી પહોંચે ત્યારે પક્ષી કરવામાં આવશે. તમે કોતરીને અને સેવા આપતા પહેલા 10 થી 15 મિનિટ સુધી આરામ કરો.
જ્યારે પાઉન્ડ દીઠ લગભગ 30 મિનિટ પર એક હંસ યોજના ધૂમ્રપાન. ચરબીને કારણે, તમારે તે ચરબીને બહાર કાઢવા માટે સારો ધૂમ્રપાન સમયની જરૂર છે. ધુમ્રપાન હંસની સમસ્યા એ છે કે ચામડી નરમ અને ખાવા માટે ખૂબ સુખદ નથી.
એક સારો વિચાર એ છે કે તમે આશરે 350 ડિગ્રી એફ પર ગ્રીલ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ગૂસને મુકો. આ કથ્થઈ રંગની છે અને તેને કડક બનાવવાની પરવાનગી આપે છે.