આપના ગિલિંગને નવા સ્પિન આપો
Rotisserie રસોઈ કોઈપણ આદર નથી મોટા ભાગના ગ્રીલ ઉત્પાદકો તમને કહેશે કે તમારે ખરેખર રોટિસરીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી કારણ કે ઢાંકણ સાથેની ગ્રીલ એ જ વસ્તુ કરે છે, પણ શેકેલા છે. રાંધવાના પ્રમાણભૂત દ્રષ્ટિકોણ એ ખોરાકની આસપાસ ગરમીને ખસેડવાનો છે, ગરમીની આસપાસનો ખોરાક. આ ગાય્સ કદાચ સારી છાતીનું માંસ સેન્ડવીચ અને બીગ મેક વચ્ચે તફાવત કહી શકતા નથી.
ફાયદા
Rotisserie રસોઈ માટે ઘણા લાભો છે
માંસ સામાન્યરીતે જુસી હોય છે, સ્વ-શેકેલા અને શેકેલા ધીમા હોય છે. અલબત્ત, grilling અને rotisserie રસોઈ વચ્ચે થોડા તફાવત છે કે જે તમને જાણ કરવાની જરૂર છે. પ્રારંભ કરવા માટે પ્રથમ સ્થાન તમારા ચોક્કસ ગ્રીલ માટે સૂચના માર્ગદર્શિકા સાથે છે; તે ઉપરાંત, યાદ રાખો કે જ્યારે ઘણાં જલદી ખૂબ જ ગરમ આગ પર થાય છે ત્યારે તમને રોટિસર્રી માટે ઘણી ઓછી ગરમીની જરૂર છે.
સાધનો
તમારા સાધનો સાથે શરૂ કરી રહ્યા છીએ, તમારે તમારા ચોક્કસ ગ્રીલ માટે રોટિસરી જોડાણની જરૂર પડશે. હું એક શક્તિશાળી મોટર સાથે સારી રીતે વિચાર કરતું સુનિશ્ચિત કરવાનું સૂચન કરું છું. રોટિસરી જોડાણો સાથે આવે છે અને કેટલાકમાં ખાસ રોટિસરી બર્નર પણ હોય છે. તમે તમારા ચારકોલ કેટલ ગ્રિલ માટે જોડાણ પણ મેળવી શકો છો જે ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે. રોટિસરી બર્નર એ એક સરસ લક્ષણ છે કારણ કે તે આપમેળે અપ્રત્યક્ષ, ગરમી પણ ગરમી માટે સુયોજિત કરે છે.
ગરમી
આગ પર આગળ વધવું - તમે સીધા જ ખોરાકને જે તમે સ્પિન કરવા માગો છો તેના હેઠળ સીધી ગરમ આગ નથી માગતા.
ઘણી વસ્તુઓ મોટી હશે અને તેથી તે અગ્નિથી ખૂબ નજીક હશે. જો તમે ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો કિનારીઓ આસપાસ આગ બનાવી દો જેથી તે થોડા ઇંચથી ખોરાકને ઓવરલેપ કરે છે પરંતુ સીધો જ નીચે કોઈ કોલસા નથી. જો તમે ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો બર્નરોને નીચા રાખો. વધુમાં, જ્વાળા-અપ્સ દૂર કરવા અને સુરક્ષિત અંતર પર સીધી ગરમી રાખવા માટે ખોરાક હેઠળ ટીપાં મૂકો.
જો તમે ચારકોલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો તમને દર 30 મિનિટમાં વધુ બર્નિંગ કોલસા ઉમેરવાની જરૂર પડશે.
પ્લેસમેન્ટ
રોટિસારીનો ઉપયોગ કરીને યાદ રાખવું સૌથી મહત્વની વસ્તુ સંતુલન અને સુરક્ષા છે. Rotisserie skewer મધ્યમાં માંસ મૂકો અને તમે કરી શકો છો તરીકે નિશ્ચિતપણે જોડવું. જો તમે મરઘાં રાંધે છે તો પાંખો અને પગને શક્ય તેટલી સખત સુરક્ષિત રાખવા યાદ રાખો. જો ભાગો ફ્લોપ માટે છૂટક છે કારણ કે તે વળે છે તમે બર્ન કરી શકો છો અને તે સંતુલન બંધ દ્વારા કરી શકો છો. ઘણા Rotisserie એકમો એક કાઉન્ટર સિલક હોય છે કે તમે તેને અધિકાર વિચાર મદદ કરે છે. હું સૂચવે છે કે એકવાર તમારી પાસે ખાદ્ય પદાર્થને કવર કરવા માટે સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે કે તમે તમારા હાથના પામ્સમાં સ્કેવરને રોલ કરો જેથી કરીને ખાતરી કરી શકાય કે તમારી પાસે સારા સંતુલન છે. તમારી પાસે ભારે બાજુ છે તે જોવા માટે ધીમે ધીમે તેને રોલિંગ કરવાનો પ્રયાસ કરો જો થૂંક અસંતુલિત હોય, તો તમે રોટિસર્રી મોટર પર તણાવ લાવશો અને અન્ય બાજુથી અસમાન રાંધવાના કારણે એક બાજુ ધીમી પડશે. જ્યાં સુધી તમારી પાસે સારા સંતુલન ન હોય ત્યાં સુધી સમાયોજિત કરો
રસોઈના સમય માટે, તમારી શ્રેષ્ઠ બીટ એક માંસ થર્મોમીટર છે. રસોઈ ચાર્ટ્સ સારી માર્ગદર્શિકા હોઈ શકે, પરંતુ પવન, હવાના તાપમાન, સાધનસામગ્રી વગેરેના તફાવતો આ ગણતરીઓ બંધ કરશે. જ્યારે ખોરાક રાંધવામાં આવે ત્યારે થર્મોમીટર તમને જણાવશે. શ્રેષ્ઠ અનુમાન માત્ર તેને કાપી નહીં.
જો તમે તમારી રોટિસેરરી સેટ કરો છો તો આઇટમની ટોચ તમારી પાસેથી દૂર થઈ રહી છે અને ટીપાંને સહેજ ગ્રીલના આગળના ભાગમાં મુકી દો તો પછી તમારી પાસે બૅસ્ટિંગ માટે ડ્રીપ્પીંગ્સનો સ્કૉપ કરવાનું સરળ સમય હશે.
ચિકન માટે મૂળભૂત રોટિસેરિની સૂચનાઓ માટે, રોટિસરી ચિકન - પગલું દ્વારા પગલું જુઓ .