ગ્રીસમાં , તમે આ અલગ રીતે કરી શકો છો - નારંગી છાલના લાંબી ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરીને, તેમને કોઇલ કરીને અને થ્રેડથી સુરક્ષિત કરી શકો છો - પરંતુ ગ્લીકો પોર્ટોકાલાકીનું આ સરળ સ્વરૂપ (ગ્રીકમાં: γλυκό πορτοκαλάκι, ઉચ્ચાર: ઘી-કોહ પોર-તેહ-કા-એલએએચ- kee) એ સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ છે, અને ત્યાં કોઈ સીવણ સામેલ નથી. તે માને છે કે નહીં, ચમચી મીઠાઈ ગ્રીસમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે! નાસ્તા, મીઠાઈ, અથવા મીઠાઈ ટોપિંગ તરીકે ચમચી દ્વારા આ આનંદ માણો.
તમને જરૂર પડશે
- નારંગીનો 1 પાઉન્ડ
- ખાંડનું 1 કપ
- 1/2 કપ પાણી
- લીંબુના રસનું 1 ચમચી
- 3 નાભિ નારંગીનો ઉપયોગ કરીને કાચા:
- 3 નાભિ નારંગી (2 1/2 પાઉન્ડ)
- 2 1/2 કપ ખાંડ
- 1 1/4 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
ઓરેન્જ પીલ તૈયાર કરો
- દંડ શાકભાજીની છાલનો ઉપયોગ કરીને છાલના તમામ શ્યામ નારંગી બાહ્ય પડને દૂર કરો.
- નારંગીના અંતને દૂર કરો (નારંગી પલ્પને છૂપાવવા માટે પૂરતી દૂર કરો) અને છોડો.
- નારંગીનો અડધો ભાગ, પછી ક્વાર્ટર, પછી આઠમો - ટોચ પરથી નીચે. સ્ટ્રિપ્સમાં છાલ દૂર કરો.
- અડધા ભાગમાં કટ સ્ટ્રિપ્સ, પહોળાઈ પર. હું પૂર્વગ્રહ કટ (સ્લેંટ પર) બનાવવા માંગું છું પરંતુ એક સીધી કટ તે જ રીતે કામ કરે છે.
કટ્ટરતા દૂર કરો
નારંગી છાલ, બાહ્ય ભાગ સાથે અથવા વિના, કડવી છે.
આ પ્રક્રિયા તે કડવાશમાંથી મોટા ભાગનાને દૂર કરે છે, જે સ્વાદને છીનવી લે છે અને છાલને નરમ પાડે છે.
- 2 ઇંડા દ્વારા આવરી લેવા માટે પૂરતી ઠંડા પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં છાલ મૂકો બોઇલ પર લઈ આવો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, જ્યારે તે બબલથી શરૂ થાય છે.
- એક સ્ટ્રેનર અથવા ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે અને ઠંડા પાણી ચાલી હેઠળ કોગળા.
- 3 મિનિટ માટે ઉકળતા, પગલાં 1 અને 2 નું પુનરાવર્તન કરો.
- પુનરાવર્તન પગલું 3. કુલ ઉકળતા સમય: 11 મિનિટ
- રસોડામાં ટુવાલ પર છાલોના ટુકડા મૂકો અને થોડી મિનિટોને કેટલાક કલાકો સુધી સૂકવવા દો.
જો તમને વિરામ લેવાની જરૂર હોય, તો આ તે કરવા માટેની જગ્યા છે. છાલને સંપૂર્ણપણે સુકાશે નહીં. આ ફક્ત વધારાનું ભેજ દૂર કરવા માટે છે.
સ્વીટ તૈયાર
- એક શાકભાજીમાં ખાંડ અને પાણી મૂકો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. હાઇ હીટ ઉપર બોઇલ પર લાવો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
- નારંગી છાલ ઉમેરો, એક બોઇલ પર પાછા આવો, અને સીરપ સહેજ જાડું શરૂ થાય ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ સુધી રાંધવા (તે તદ્દન સિરપ્પી હોવી જોઈએ - પરંતુ કોટ મેટલ ચમચી માટે પૂરતી જાડા).
- લીંબુના રસમાં જગાડવો અને તેમાંથી ગરમી દૂર કરો.
- વંધ્યીકૃત રાખવામાં સંગ્રહ કરવા પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.
સેવા આપતી સૂચનો
- ગ્રીસમાં, ફોટોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે ચમચી મીઠાઈઓ પીરસવામાં આવે છે - નાની પ્લેટ પરના ચમચી, સામાન્ય રીતે ઠંડા પાણીના ગ્લાસ સાથે. તેઓ મીઠાઈ તરીકે સેવા આપી નથી, પરંતુ એક મીઠી નાસ્તા તરીકે. તમારા ઘરે, ચમચી મીઠાઈઓને આઈસ્ક્રીમ, દહીં, કેક અને પેસ્ટ્રીઝ સાથે ડેઝર્ટ, નાસ્તા, અથવા ડેઝર્ટ સોસ તરીકે સ્થાન મળે છે.
શું બાકી છે?
- ત્રણ નાભિ નારંગીના લોખંડની જાળીવાળું નારંગી છાલ લગભગ 1/2 કપ આવે છે, અને અલબત્ત, ત્રણ સ્વાદિષ્ટ નારંગી છે! કલ્પિત નારંગી દહીં ફીલો પીટરીને નારંગીનો રસ અને 1/2 કપ લોખંડની જાળીવાળું નારંગી છાલ માટે બોલાવે છે.