થોડું પૃષ્ઠભૂમિ
ઓકરા કુટુંબના સભ્ય છે, જે માલ્વેસેઇ છે, જે તે કપાસ, કોકો અને હિબિસ્કસ જેવા 'મૅલ્લો' પરિવારના અન્ય લોકો સાથે વહેંચે છે. આ લાંબા, ક્યારેક સસ્તુ અને ક્યારેક સરળ પોડને અન્ય દેશોમાં 'લેડી આંગળીઓ' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ યુ.એસ.
જ્યાં ઓકરા ઉદ્દભવ્યું ત્યાં અભિપ્રાયનો મોટો તફાવત છે. કેટલાક માને છે કે તે ઇથિયોપિયાથી આવે છે, જ્યાંથી લગભગ 4000 વર્ષ પહેલાં બાન્તુ સ્થળાંતર દરમિયાન તે પશ્ચિમ આફ્રિકામાં અને ખંડના મધ્ય ભાગમાં ફેલાયેલો હોવાનું માનવામાં આવે છે.
અન્ય લોકો કહે છે કે તેણે દક્ષિણ એશિયા અથવા કદાચ ભારતમાં તેના સ્થળાંતરનું પ્રારંભ પણ કર્યું હોત, 1500 ની શરૂઆતમાં બ્રાઝીલ જવાનો માર્ગ શોધી રહ્યો હતો. પરંતુ એક વાત તે બધાને સાચું છે જે તેના ઇતિહાસને લખે છે: ઓકરાએ 1700 ની શરૂઆતમાં ટ્રાન્સ-એટલાન્ટિક ગુલામ વેપાર સાથે યુ.એસ.
ઓકરા પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ અને 12 મી અને 13 મી સદીઓના મૂર્સ દ્વારા ઐતિહાસિક રેકોર્ડમાં ઓળખવામાં આવે છે. આજે, ઓકરા ખાસ કરીને દક્ષિણ અમેરિકી અને તેની રાંધણકળામાં સ્થાપિત છે. તે 'પાતળા' અથવા મિકીલીગિનસ ટેક્સચર છે અને તે માત્ર ખાલી તળેલી જ નથી , પણ ઘણા કેજૂન અને ક્રેઓલ ડિશો માટે જાડું બનાવે છે, જેમાં ગીમ્બો , ખાસ કરીને સખત અને પ્રિય સ્ટયૂનો સમાવેશ થાય છે.
સમગ્ર વિશ્વમાં ઉષ્ણકટિબંધીય સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં ઉષ્ણકટિબંધમાં ઓકરા શ્રેષ્ઠ વિકાસ કરે છે.
પરંપરાગત દવાઓમાં ઓકરાનો ઉપયોગ વ્રણના ગર્ભાશય, શ્લેષ્મ સ્મૃતિઓ, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ, ઝાડા અને અન્ય પેટની સમસ્યાઓ, માથાનો દુખાવો અને તાવનું બળતણ કરવા માટે થાય છે.
અમેઝિંગ લાભો
ઓકરા તેમના વજનને જોતા હોવાથી તે એક મહાન વનસ્પતિ છે કારણ કે તે કેલરીમાં અત્યંત નીચી છે અને તેમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા ચરબી નથી. વજન ઘટાડવા અથવા નીચા કોલેસ્ટ્રોલ આહાર પછી ઓકરાને ઘણીવાર પોષણવિજ્ઞાની દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે.
તે જ સમયે, તે વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે, સાથે સાથે એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ લ્યુટીન, ઝેન્થિન અને બીટા-કેરોટિનના શ્રેષ્ઠ વનસ્પતિ સંસાધનોમાંનો એક છે. આ તેમના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે અને અમારા દ્રષ્ટિના આરોગ્ય માટે અસાધારણ છે.
ઓકરા વિટામિન એ, ઇ અને સીમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે ખાસ કરીને અમારી ત્વચા અને શ્લેષ્મ પટલના આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે, અને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે જે રોગ અને વૃદ્ધત્વ સામે લડતા હોય છે. ઓકરા બી કોમ્પ્લેક્સ સંયોજનો, ફોલેટ્સ, ફલેવોનોઈડ્સ, પ્રોટીન અને વિટ્ટામિન કે. ના વિટામિન્સ સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને તંદુરસ્ત લોહી માટે વિટામીન કે ખાસ કરીને જરૂરી છે.
આ અદ્ભુત veggie પણ ખનીજ કેલ્શિયમ, કોપર, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, લોહ, સેલેનિયમ, અને જસત સમાવે છે.
તેના ફાયબરના વિપુલ સ્ત્રોતને લીધે, આ વનસ્પતિ શરીરમાં ખાંડની શોષણ અને કોલેસ્ટરોલના દરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે ડાયાબિટીસ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકો માટે સારા સમાચાર છે.
આકર્ષક સંશોધન
ચાઇના માં જિલિન સ્કૂલ ઓફ મેડિસિનના જિલિન મેડિકલ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, ઓકરાને ડાયાબિટીક ન્યૂરોપથી ઘટાડવામાં મોટા પ્રમાણમાં સહાય કરવા જણાવવામાં આવ્યું હતું. આ જ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ઓકરાના નિયમિત વપરાશથી 'ડાયાબિટીક આહાર' કરતા કિડનીની રોગો વધુ સારી થઈ છે.
કિડની અને હૃદય રોગ સાથે ડાયાબિટીસમાં, ઓકરા બંનેના જોખમને ઘટાડવામાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું હતું.
તમને જરૂર પડશે
- 2
- ગાજર
- 2
- સફરજન
- 1 કપ કાતરી ઓકરા
- 1 સ્લાઇસ તાજા
- આદુ
- વૈકલ્પિક: જેમ કે તમારા મનપસંદ દૂધ ઉમેરો
- બદામ , ઓટ,
- નારિયેળ અથવા ડેરી
- વધારાની પોષણ માટે: તમારા 2-3 પાંદડા ઉમેરો
- બાળક સ્પિનચ જેવા મનપસંદ લીલા ,
- collard ગ્રીન્સ, સલાદ ઊગવું, અથવા ઘઉંનો વધારો, વત્તા તમારા મનપસંદ બદામ અને બીજ થોડા.
તે કેવી રીતે બનાવો
- ક્યાંતો એક juicer મારફતે ઘટકો ચલાવો અથવા માત્ર એક બ્લેન્ડર માં બધું મળીને મિશ્રણ.
- તમારા તાજા રસ અથવા શણગારને જલદી પીવા માટે યાદ રાખો કે તમે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને મહત્તમ પોષક મૂલ્ય માટે કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 221 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 97 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |