હું આ સરળ, સ્વાદિષ્ટ સૂપ પૂજવું. Miso તે સમૃદ્ધ સ્વાદ છે અને તાજા લીંબુ સૂપ પ્રકાશ અને તેજસ્વી રાખે સૂપ આપે છે. આ સૂપ તૈયાર ચણા સાથે કરી શકાય છે, પરંતુ ઉકળતા સૂકા ચણા સૂપને વધુ સુગંધ આપે છે.
એકવાર આ સૂપ બનાવો, અને તમે ભિન્નતા માટે કેટલાક વિચારોની ખાતરી કરો છો. Tofu, ઝીંગા અથવા કાપલી ચિકન, તાજા બાળક સ્પિનચ, અદલાબદલી ગાજર, બદામી ચોખા અથવા ક્વાનોઆ ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ (6 ઔંસ)
- સૂકા ચણા , પાણીમાં 8 થી 12 કલાકથી ભરાયેલા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 ચમચી, ઉડી અદલાબદલી
- 2 લસણ લવિંગ, ઉડી અદલાબદલી
- 2 tablespoons તાજા લીંબુનો રસ
- 2 tablespoons
- સફેદ ખોટો
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: shaved Parmesan ચીઝ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અથવા cilantro અથવા લીલા ડુંગળી)
તે કેવી રીતે બનાવો
સૂકાં ચણાને ડ્રેઇન કરે અને કોગળા. 5 કપ પાણી સાથે પોટ મૂકો એક બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછી કરો, આંશિક રીતે આવરે છે અને ચણા સુધી ટીપાં ટેન્ડર છે, લગભગ 1 કલાક (ચણા માટે રાંધવાના સમય બદલાશે). આ પગલું પણ એક દિવસ આગળ પણ કરી શકાય છે. ચણા અને પાણીને બચાવી લેવાં.
સૂપ પોટમાં, માધ્યમ-નીચી ગરમી પર ગરમી ઓલિવ તેલ. કઠોળને ઉમેરો અને ધીમેધીમે 8 મિનિટ સુધી રાંધશો, જ્યાં સુધી ધૂમ્રપાન ખૂબ નરમ અને સહેજ ભુરો નહીં હોય.
જો તે ખૂબ શ્યામ મેળવવાનું શરૂ કરે છે, ગરમીને નીચું કરો લસણ ઉમેરો, અને 3 થી 5 મિનિટ વધુ રસોઇ કરો. ધીમે ધીમે ઓછી ગરમી પર shallot અને લસણ રાંધવા સ્વાદ બનાવવામાં આવે છે, તેથી પ્રક્રિયા દોડાવે નથી.
પોટમાં લીંબુના રસને રેડવું, લાકડાની ચમચી અથવા સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરવો, કોઈ પણ બિટ્સ શેતાન અને લસણને પોટમાં રાખવામાં આવે. ચણા અને તેના સૂપ, વત્તા 2 કપ પાણી ઉમેરો. ઉમદા બોઇલ લાવો
એક નાનું વાટકીમાં, દોઢ કપ સાથે ઝાટકી નાખવું અથવા સરળ સૂપ સુધી ગરમ સૂપ પાછા સૂપ પોટ માં રેડો.
10 મિનિટ ઢાંકણ સાથે સણસણવું.
ટોચ, તાજી વનસ્પતિ અથવા સ્કૅલીઅન્સ અને હોટ સૉસ પર પરમેસન ચીઝની લાકડાંનો છોલ સાથે દુરુપયોગની સૂપની સેવા આપો, જો ઇચ્છિત હોય તો.
Miso ના પ્રકાર
કરિયાણાની દુકાનમાં, તમને વિવિધ પ્રકારની ખોટી માહિતી જોવા મળે છે. ત્રણ મુખ્ય પ્રકારો સફેદ, પીળો અને લાલ છે વ્હાઈટ મિસોમાં સૌથી મીઠો સ્વાદ છે અને રસોઈ માટે ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે. અન્ય પ્રકારો ખોટી તરીકે તે તદ્દન નકામી નથી. પીળા ખોળામાં થોડો મજબૂત સ્વાદ હોય છે. રેડ મિસો, જે લાલ અને ભૂરા રંગથી રંગિત કરી શકે છે, તે સલ્લીયર અને વધુ તીવ્ર હોય છે.
રેફ્રિજરેટરમાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં રાખવામાં આવે છે, દુભાષા એક વર્ષ સુધી રાખી શકે છે.
કચરો
ચણા અને ગારબનોઝ દાળો એ જ દંતકથા છે. બ્રાન્ડ પર આધાર રાખીને, તૈયાર ચણા / ગરબનઝોઝ ખૂબ જ સારી અને અત્યંત અનુકૂળ હોઈ શકે છે. તેમ છતાં, જો તમારી પાસે સમય હોય તો, સૂકવેલા ચણાને તમે માત્ર ટેન્ડર, ક્રીમીઅર, વધુ સ્વાદિષ્ટ બીન આપી શકતા નથી પરંતુ રસોઈ પાણીનો ઉપયોગ સૂપ તરીકે પણ કરી શકાય છે. પ્લસ, સૂકવેલા કઠોળ તૈયાર કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે.
રાંધવા પહેલા સૂકાયેલા ચણાઓને સૂકવવા જોઈએ .
મોટા બાઉલમાં પાણીના પુષ્કળ પાણીને આવરી લેવું, કારણ કે ચણા ખાઈ જશે કારણકે તે સૂકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 224 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 413 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |