ગ્રીકમાં: σπανακόπιτα, ઉચ્ચારણ સ્પાહ-નાહ-કોહ-પીટા
આ ગ્રીક કડક શાકાહારી વાનગીની વાનગી ચીની વગર બનાવે છે અને તેથી પનીર સાથે લોકપ્રિય વર્ઝનની વિવિધતા છે. તે લેન્ટની દરમિયાન બનાવવા માટે સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે (લેન્ટન રેસિપીઝ). તેમ છતાં આ વાનગીનું નામ ચીની સાથે સ્પિનચ પાઇ માટે વપરાય છે, પરંપરાગત સ્પાનકોપોટીમાં પનીરનો સમાવેશ થતો નથી.
સ્વાદના ઉપયોગ માટે, સ્પિનચ, કોલાર્ડ ગ્રીન્સ, મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ, કાલે, વગેરે જેવા મિશ્ર ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરો.
આ ગ્રીક કડક શાકાહારી રેસીપી આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 5 પાઉન્ડ સ્પિનચ (તાજા, અથવા સ્પિનચ અને અન્ય પાંદડાવાળા ગ્રીન્સનું મિશ્રણ)
- સુવાદાણા 1 નું ટોળું (તાજુ, ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા, ઉડી અદલાબદલી)
- 8 વસંત ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 વરિયાળના પાંદડા (ઉડી અદલાબદલી, અથવા 1 માધ્યમ લીક, ઉડી અદલાબદલી, અથવા તાજા ફુદીનાના 1 ટોળું, ઉડી અદલાબદલી)
- 3/4 ઓલિવ તેલનું તેલ
- ફીલો પેસ્ટ્રી શીટ્સના 1 પાઉન્ડ પેકેજ (આશરે 24 શીટ્સ)
- સ્વાદ માટે: મીઠું (દરિયાઈ)
- સ્વાદ માટે: મરી (તાજી જમીન)
તે કેવી રીતે બનાવો
સ્પિનચ (અને અન્ય ગ્રીન્સ, જો વાપરી રહ્યા હોય તો) ઠંડા પાણીમાં ધોવા, મૂળ અને ક્ષતિગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરો. એક ઓસામણિયું માં અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અને સ્થળ કાઢો. થોડું મીઠું અને 10 મિનિટ માટે ડ્રેઇન કરે છે. બધા વધારાના પ્રવાહીને દૂર કરવા માટે દબાવો અથવા સ્વીઝ કરો.
મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, સ્પિનચ (અને ઊગવું), સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો, મરી અને અડધા તેલ ભેગા કરો, અને સારી રીતે મિશ્રણ સુધી ઘટકો સારી મિશ્રીત છે.
350 ° ફે (175 ° સે) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
તેલ સાથે પણ બ્રશ કરો (તે રાઉન્ડ, ચોરસ, અથવા લંબચોરસ હોઇ શકે છે). પૅનલમાં શીટ્સ મૂકતા ત્યારે, પ્યાલોની બહારના બધા ભાગો આસપાસ ફિઓનો ઓવરલેપ મૂકો. તળિયે અડધા ફીલો શીટ્સ મૂકો, ઓલિવ ઓઇલ સાથે દરેકને થોડું સાફ કરો
સ્પિનચ મિશ્રણમાં ચમચી અને સમાનરૂપે ફેલાવો આ મિશ્રણ પર વિસ્તરેલ phyllo ગણો ટોચે શીટને બાદ કરતા બાકીની ફીલો શીટો ટોચ પર મૂકો, તેલ સાથે દરેકને સાફ કરો. એક કાતર સાથે ટોચની ફીલોને ટ્રિમ કરો અને સર્વિસ-સ્ક્વેર સ્ક્વેરમાં ટોચની સ્કોર કરો.
તેલ સાથે ટોચ બ્રશ. તમારા હાથમાં ભીંજાવો અને પિતાના ઉપરના પાણી ઉપર વધુ પાણી કાઢો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં નીચે રેક પર 1 કલાક માટે 350 ° ફે (175 ° સે) પર ગરમીથી પકવવું. જ્યારે પૂર્ણ થાય, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં 1/2 કલાક કૂલ પરવાનગી આપે છે.
સેવા આપતાં સૂચનો: તે ઍપ્ટેઈઝર, સાઇડ ડીશ અથવા નાસ્તા તરીકે અથવા એક કચુંબર અને કર્કશ બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવતી મુખ્ય વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
પાર્ટી સૂચન: ઉપરોક્ત જથ્થો બે (2) રાઉન્ડ 9-ઇંચના સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં કરી શકાય છે. દરેક માટે ફીલોના 1/2 પાઉન્ડનો ઉપયોગ કરો, નીચે અને બાજુઓ પર શીટ્સ મૂકવા. ભરવાનો ઉમેરો, વિસ્તરેલી ટુકડાઓને કેન્દ્રમાં આવરી દો, આવશ્યકતામાં ટેકિંગ કરો. પાઇની ટોચવાળી તેલ, પાઇ-આકારના ટુકડાઓમાં કાપીને, આશરે 35 થી 40 મિનિટ સુધી 350 ° ફે (175 ° સે) પર ગરમીથી, જ્યાં સુધી ટોપ સોનેરી હોતી નથી અને ફીલો પેનની બાજુથી ખેંચે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 281 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 353 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |