ઘેટાંના આ ગ્રીક-શૈલીના રોટિસરી લેગ એક મહાન વાનગી છે, જે કોઈ પણ એક સાથે અથવા રજામાં સેવા આપે છે. આ લેમ્બને લીંબુનો રસ, લસણ અને ઔષધિઓના મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ચાર થી છ કલાક સુધી બેસવું બાકી છે. પછી તેને રોટિસરી સ્પિટ પર મૂકવામાં આવે છે અને બે કલાક સુધી શેકેલા હોય છે. જો તમારી પાસે તમારી ગ્રીલ માટે રોટિસરી જોડાણ ન હોય તો, તમે ઘેટાંને ગેટ્સ પર સીધી રીતે મૂકી શકો છો - માત્ર રાંધવાના સમય દરમિયાન તેને વારંવાર ફેરવવાની ખાતરી કરો. ટેન્ડર અને રસદાર ઘેટાંના બહાર એક સ્વાદિષ્ટ પોપડો વિકસાવશે.
મરીનાડના સ્વાદને પૂરક બનાવવા, તાજાં લીંબુ અને ઓરેગોનોથી ભરપૂર એક ઔષધિ ડ્રેસિંગ પીરસતાં પહેલાં માંસ પર ઝરમર થાય છે. શેકેલા રુટ શાકભાજી સંપૂર્ણ સાઇડ ડીશ છે, જે હાર્દિક ભોજન માટે બનાવે છે. રજાના રાત્રિભોજન માટે પૂરતી ખાસ હોવા છતાં, ગ્રીસના સ્વાદને દર્શાવતા લેમ્બના આ પગ એક અદ્ભુત ભોજન છે જ્યારે હવામાન ગરમ થાય છે
તમને જરૂર પડશે
- ઘેટાંના 3 થી 4 પાઉન્ડ / 1.4 થી 1.8 કિગ્રાના પગ (અસ્થિર અને બાંધી)
- આ મરિનડે માટે:
- 3 ચમચી લીંબુનો રસ (1 1/2 લીંબાનો રસ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુ ઝાટકો (1 લીંબુનો ઝાટકો)
- 1/4 કપ / 60 એમએલ ઓલિવ તેલ
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ / 60 એમએલ તાજા ઓરેગોનો
- 1 ચમચી / 5 એમએલ
- તાજા થાઇમ
- 1 ચમચી / 5 એમએલ ડુંગળી પાવડર
- 1 ચમચી / 5 એમએલ તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- હર્બ ડ્રેસિંગ માટે:
- 1/4 કપ / 60 એમએલ તાજા ઓરેગોનો (થોડું અદલાબદલી)
- 1/2 લીંબુ (રસેલ)
- 1 ચમચી / 5 એમએલ તાજા થાઇમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ
- ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી / 5 એમએલ સમુદ્ર મીઠું
- કાળા મરીના ડૅશ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી સંલગ્ન પ્લાસ્ટિક બેગમાં ઘેટાંના પગને મૂકો. એક માધ્યમ બાઉલમાં marinade કાચા ભેગું અને સારી રીતે કરો. ઘેટાંના પર રેડો, ખાતરી કરો કે ઘેટાંના સંપૂર્ણપણે કોટેડ છે બનાવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં સારી બેગ અને મૂકો. Grilling પહેલાં 4 થી 6 કલાક માટે Marinate.
- બેગમાંથી પગને દૂર કરો અને મેરીનેડ કાઢી નાખો. થડ પર થ્રેડ લેમ્બ અને કડક રીતે સુરક્ષિત. માધ્યમથી મધ્યમ-નીચી ગરમી પર જાળી પર થૂંકી મૂકો અને માંસની અંદર 145 F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી 1 1/2 થી 2 કલાક સુધી રસોઇ કરો.
- ગ્રીલમાંથી ઘેટાંના ભઠ્ઠીને દૂર કરો અને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે 8 થી 10 મિનિટ સુધી થોડું આવરે.
- ઔષધિ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, બધા ઘટકો એક બ્લેન્ડર અથવા ખોરાક પ્રોસેસર અને પલ્સ મિશ્ર મિશ્ર સારી સુધી મૂકો.
- માંસ કોતરીને, તાટ પર ગોઠવો, અને બાજુ પર બાકીની સેવા આપતા જડીબુટ્ટી ડ્રેસિંગ સાથે ઝરમર વરસાદ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 997 |
| કુલ ચરબી | 69 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 27 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 32 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 281 એમજી |
| સોડિયમ | 676 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 76 ગ્રામ |