ચિની બીફ ચાઉ ફન રેસીપી

આ સરળ અને ઝડપી બીફ ચોઉ ફિશ રેસીપી એ કેન્ટોનીઝ રાંધણકળાના મુખ્ય ખોરાકમાંની એક છે. તે બંને કેન્ટોનીઝ રેસ્ટોરાં અને ટેકઆઉટમાં ભારે લોકપ્રિય છે.

આ વાનગીની પરંપરાગત ઘટકોમાં માંસ, ઘણું મજા નૂડલ્સ, મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ , ડુંગળી, આદુ, અને વસંત ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે. આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી વ્યસ્ત weeknight રાત્રિભોજન અથવા ઝડપી બપોરના વિચાર, માંસ, બાળક મકાઈ, કાળા બીન ચટણી, અને હોર્ન મજા નૂડલ્સ માટે સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, તમે કોઈપણ અન્ય પ્રકારની શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.

વાનગીનો તારો એ આનંદની નૂડલ્સ-ચ્યુવી, તાજા વિશાળ ચોખાનો નૂડલ્સ છે જે ચટણીઓના સ્વાદને સૂકવે છે. આનંદ માટેનું બીજું નામ તેહ ફેન છે અને તે ગુઆંગઝોના શાહેના શહેરમાં શોધાયું હોવાનું માનવામાં આવે છે જે દક્ષિણ ચાઇનામાં છે. ચાઇનામાં અન્ય સ્થળોએ ઘણું મજા જેવા સમાન નૂડલ્સ પણ હોય છે પરંતુ તેઓ તાઈવાનમાં કેવે ટેકઉ અને પ્રતિબંધિત તિયાવાન તરીકે ઓળખાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 પાઉન્ડ ગોમાંસ પાર્શ્વ ટુકડો (અનાજના સમગ્ર 1/4-ઇંચ જાડા કાતરી)
• 8 ઔંસ તાજા બાળક મકાઈ (અથવા તમે કેનમાં અને ડ્રેઇન થયેલ બાળકના મકાઈ સાથે બદલી શકો છો)
• 2 લસણ લવિંગ
• 1/2 પાઉન્ડ હો આનંદ (તાજા)
• 2 tablespoons તેલ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિની કાળા બીન સૉસ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો છીપ ચટણી
• આ મરિનડે માટે:
• 1 1/2 ચમચી પ્રકાશ સોયા સોસ
• 1 1/2 ચમચી
• શ્યામ સોયા સોસ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
• ચિની ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
• 1/2 ચમચી ખાંડ
• 1/2 ચમચી
• તલ નું તેલ
• 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
• વૈકલ્પિક: સ્વાદ માટે સોયા સોસ

તે કેવી રીતે બનાવો

બીફને કાપે છે

1. મોટી વાટકીમાં, પ્રકાશ સોયા સોસ, ઘાટો સોયા સોસ, ચોખા વાઇન, ખાંડ, તલ તેલ, અને મકાઈનો લોટ સાથે મિશ્રણ કરો.
2. બીફ સ્ટ્રીપ્સ ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે માર્ટીન કરો.

શાકભાજી અને નૂડલ્સ તૈયાર કરો

1. જ્યારે ટુકડો મેરીનેટ થતો હોય છે, ત્યારે બાળકના મકાઈને ઠંડા પાણીમાં ધોઈને શાકભાજી તૈયાર કરીને તેને ધોવાથી અને અડધા ભાગમાં તેને કાપીને.
2. છાલ અને લસણ છૂંદો કરવો.
3. જો રેફ્રિજરેશન ચોખાના નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરવો, તેમને ગરમ પાણીમાં કોગળા કરવા માટે છોડવું. નૂડલ્સને 1 / 2- થી 3/4-ઇંચના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

ડિશ ફ્રાય જગાડવો

1. એક wok ગરમી અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ઉમેરો અને જગાડવો-ફ્રાય આ માંસ સુધી તે browns. કાળી બીન સોસમાં જગાડવો અને બીજા 30 સેકન્ડ માટે જગાડવો. એક બાઉલ દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
2. આ wok સાફ અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, લસણ ઉમેરો અને જગાડવો-ફ્રાય સુગંધિત સુધી. 1 મિનિટ માટે આનંદ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
3. અન્ય 30 સેકન્ડ માટે બાળકને મકાઈ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
4. ગોમાંસ અને કોઈપણ સંચિત રસ અને ઓયસ્ટર ચટણીને પાછળથી ફરી અને 1 અથવા 2 મિનિટ માટે હો મજા સાથે જગાડવો. સીઝનીંગ તપાસો જો તે ખારી ન હોય તો, તમે સીઝનિંગ્સને વ્યવસ્થિત કરવા માટે વધુ હળવા સોયા સોસ અથવા મીઠું ઉમેરી શકો છો.
5. ગરમ સેવા