જ્યારે અમેરિકીઓ મરઘાં વિશે વિચારે છે, ચિકન દૂર અને દૂર પ્રથમ વસ્તુ છે જે ધ્યાનમાં આવે છે, ટર્કી દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે છત્રીસ 18 મી સદીના અંતથી યુનાઈટેડ સ્ટેટસમાં છે અને એક જગ્યાએ વિદેશી મરઘાં વિકલ્પ છે.
તે ખેતરમાં ઉછેર અથવા જંગલીમાં વધારો થયો છે તેના પર આધાર રાખીને રાંધેલા તેતર જુદા જુદા છે. ખેતરમાં ઉછરેલા તેતરને ચિકન જેવા સ્વાદ કહેવામાં આવે છે, માત્ર સમૃદ્ધ છે, જ્યારે જંગલી તિબેટમાં સામાન્ય રીતે મજબૂત અને રુચિકર સ્વાદ હોય છે. જ્યાં સુધી તમે શિકાર કરતા ન હોવ, તો તમે જે રસોઇદાર રસોઇ કરો છો તે ફાર્મ-ઉભર વિવિધ છે. મીઠું પાણીમાં તીક્ષ્ણ પકવવું, જેમ કે આ રેસીપીમાં વિગતવાર છે, કોઈ પણ જાતની સુગંધમાં ઘટાડો કરે છે અને મરિનડમાં પક્ષીને રાંધવાથી તેને ભેજવાળી રાખવામાં મદદ મળે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 તીર્થ
- 1/4 કપ મીઠું
- 1/2 કપ પાણી અથવા
- ચિકન સૂપ
- વૈકલ્પિક: બરબેકયુ સોસ
- 1/3 કપ સોયા સોસ
- 3 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 3 ચમચી ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ
- 2 ચમચી નાજુકાઈના લસણ (વૈકલ્પિક)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રવાહી ધુમાડો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- તાબાસ્કો ચટણી
- 3 tablespoons balsamic સરકો
- 1/2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- તેતરને સાફ કરો
- મીઠું સાથે મોટા બાઉલમાં તેતરને અને પાણી સાથે આવરણ મૂકો.
- પક્ષી 1 કલાક માટે સૂકવવા દો, પછી ગટર અને કોગળા.
- સોયા સોસ, વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ, બ્રાઉન સુગર, લસણ (જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ), લિક્વિડ સ્મોક, ટેસ્સાકો સૉસ, સરકો અને ડુંગળી પાઉડરને ભેગું કરો.
- મોટા, બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ કન્ટેનરમાં તેતર અને મરીનાડને મૂકો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી ઠંડું કરો. તીક્ષ્ણ પાટિયાં રાખવા માટે પ્રસંગોપાત marinade જગાડવો.
- મરીનેડને કાઢી નાખો અને તેતરને કુકરને ધીમુ કરવા માટે ટ્રાન્સફર કરો.
- 1/2 કપ પાણી અથવા ચિકન સૂપ ઉમેરો.
- આવરે છે અને 5 થી 7 કલાક માટે ઓછી પર રસોઇ.
- તેતરું થાય તે પહેલાં લગભગ 30 મિનિટ પહેલાં, બરબેકયુ સોસ સાથે કોટ, જો ઇચ્છા હોય તો.
સેવા આપતી સૂચનો
કારણ કે તેતરું ખરેખર ચિકન અથવા ટર્કી પર એક સ્વાદ છે જ્યાં સુધી સ્વાદ જાય છે, તે માંસ જે તે માંસ સાથે શ્રેષ્ઠ છે તે પણ તેતર સાથે સારી રીતે જાય છે. છૂંદેલા બટાટા, તળેલું મશરૂમ્સ અને ડુંગળી, ચોખા પલ્લઆફ, જવ અથવા શેકેલા રસ્સેટ બટાટા સાથેના સફેદ ચોખા, બધા મહાન સાઇડ ડીશ હોય છે. ઉકાળવા તાજા બ્રોકોલી, મકાઈ અથવા ઉકાળવા તાજા લીલી બીજ ઓલિવ તેલમાં ફેંકી દે છે અને લસણ અને પરમેસન સાથે અનુભવી શકાય તેવા વનસ્પતિ પસંદગીઓ સુસંગત છે. ફ્રેન્ચ બ્રેડ હંમેશા મરઘાં ઘરમાં જવાનો હક્ક માટે એક સારા ઉમેરો છે. ચોરેનની, સોઉવિગ્ન બ્લાન્ક અથવા પીનોટ ગ્રિગો જેવી શુષ્ક સફેદ વાઇન સાથે શેકેલા શેતરંજની જોડી. જો તમને થોડો સાહસો લાગે છે, સ્પેનિશ આલ્બેરિનો અથવા ઇટાલિયન ઓર્વિટોનો પ્રયાસ કરો.
વધુ તીક્ષ્ણ રેસિપિ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 110 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 21 એમજી |
| સોડિયમ | 5,726 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |