કાસ્ટ આયર્ન પાકકળા: રેસિપિ અને માહિતી
તેમ છતાં ભારે આયર્ન cookware પ્રથમ ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડના પ્રારંભિક વસાહતીઓ દ્વારા ઉત્તર અમેરિકા લાવવામાં આવી હતી, કોઈ પણ સધર્ન રસોઈયા જેવા પોટ્સ અને pans appreciates. દરેક ઘરમાં રસોઈયામાં ઓછામાં ઓછી એક સારી કસરતવાળી સ્કિલેટ હોય છે, જેમાં તેઓ રસોઈ વિનાની કલ્પના કરી શકતા નથી, અને ઘણામાં મકાઈની લાકડી અને મફિન પેન, ગ્રીલ પેન, અને મોટા કેટલ્સ અથવા ડચ ઓવન છે, જે બધી ભારે કાસ્ટ આયર્ન બનેલી છે.
આયર્નનું ભારે લોભ એટલું મૂલ્યવાન છે તેમાંથી એક કારણ તેની રસોઈની મિલકતો છે.
હીટ સમાનરૂપે વિતરણ અને આયોજન કરવામાં આવે છે, તેને ઊંડા ફ્રાયિંગ, સિરીંગ અને પકવવા માટે આદર્શ બનાવે છે. અને લોખંડના વાસણ અથવા દાંતાવાળું નીરસતા અજોડ છે; તે stovetop, જાળી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, અથવા ઘૂંઘવાતી કેમ્પફાયર પર વાપરો. જો તમે હજુ પણ સહમત નથી, તો કિંમત તપાસો. એક લોહ સ્કિલલેટમાં તુલનાત્મક ભારે એલ્યુમિનિયમ કે સ્ટેનલેસ સ્ટીલની કિંમતનો અપૂર્ણાંકનો ખર્ચ થાય છે અને તે આજીવન પૂરું થવું જોઈએ.
હેવી લોઅર cookware તેની ખામીઓ ધરાવે છે. આ પોટ્સ ખૂબ ભારે છે, ઘણી વખત ઉપાડવા માટે બે હાથની જરૂર પડે છે, અને ભૌતિક મર્યાદાઓ સાથે રસોઈયા માટે વિકલ્પ હોઈ શકતો નથી. તેઓ રસ્ટી બની શકે છે જો યોગ્ય રીતે સંભાળ અને નિયમિતપણે પાકું ન હોય, તો તે એક લક્ષણ છે જે કેટલાક લોકો માટે પડકારરૂપ બની શકે છે.
કેર અને સીઝનિંગ
નવો લોખંડના વાસણને સિઝન કરવા માટે, હળવા સાબુ પાણીથી ધોવા, કોગળા કરો અને શુષ્ક કરો, અને ત્યારબાદ તેલની સાથે સમગ્ર સપાટી કોટ અથવા બહારના અને હેન્ડલ સહિતના ઓગાળવામાં શોર્ટનિંગ, અને ઢાંકણને જો પોટ પાસે હોય તો.
એકવાર સમગ્ર સપાટી સારી રીતે ગરમાવવામાં આવે તે પછી, 300 ફન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 30 મિનીટમાં પોટ મૂકો, કોઈ પણ ડ્રોપ્સને પકડવા માટે પકવવા શીટ સાથે, અને પછી તે સહેજ ઠંડી દો; કાગળ ટુવાલ દૂર કરો અને સાફ કરો. દરેક ઉપયોગ કર્યા પછી, હળવા સોપચી પાણીથી ધોઈ જાઓ અને સૂકું કરો, પછી થોડુંક તેલ અથવા મેલ્ટ કરેલ ચરબીને પેન અને કોટ આંતરિક સપાટીઓ સંપૂર્ણપણે ઉમેરો.
જો પેન ક્યારેય રસ્ટિંગના સંકેતો બતાવવાનું શરૂ કરે છે અથવા "મેટાલિક" સ્વાદ પ્રદાન કરે છે, તો તેને રસાયણોની જરૂર પડશે. સ્ટીલના ઊન સાથે પણ સારી રીતે સ્કૉર કરો અને સાબુ જેવા પાણી ધોવા. લગભગ 2 કલાક માટે 250 ° પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટૂંકાવીને અથવા તેલ સાથે અને પછી સ્થળ કોટ, સંપૂર્ણપણે શુષ્ક, સૂકાય છે. કોઈપણ અધિક તેલ શોષવા માટે કાગળ ટુવાલ સાથે વાઇપ કરો, અને તે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે. ડૅશવૅશરમાં લોખંડના વાસણો ક્યારેય નહીં.
નોંધ: હવે કેટલાંક પેન સાથે "પૂર્વ-અનુભવી" આવે છે, "નવી પૅન" પકવવાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવાની થોડી જ જરૂર છે. તેમ છતાં, તમારે નિર્દેશન તરીકે ધોવા જોઈએ અને પેન ઓલ કરવાનું ચાલુ રાખશે.
કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ
લીંબુ થાઇમ શેકેલા ચિકન - લીંબુ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, લસણ, અને અન્ય ઔષધો સ્વાદ આ સરળ ભઠ્ઠીમાં ચિકન માટે જોડવામાં આવે છે.
આયર્ન સ્કીલેટ શેકેલા ચિકન - આ ચિકન એક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ઘસવું અને ઓલિવ તેલ સાથે સંપૂર્ણતા માટે શેકવામાં આવે છે.
પરફેક્ટ રિબ આઇ રોસ્ટ રેસીપી - ક્યારેક સરળ ઘટકો શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ બનાવે છે. આ ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ ભઠ્ઠીમાં માંસ લસણ, તિરાડ કાળા મરી અને કોશર મીઠું સાથે પીવે છે.
ધીરે શેકેલા ડુક્કરનું બટ્ટ - રસ્ક્ટીઅન્ટ ડુક્કર બટ્ટ (ડુક્કરનું ખભા) કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટમાં સંપૂર્ણતા માટે શેકેલા છે.
એપલ ઓવન પેનકેક - આ ગરમીમાં સફરજન ડચ બાળક એક skillet માં તૈયાર કરવા માટે એક સરળ નાસ્તો છે.
કેવિન બ્રાઉનિંગની જેક ડેનિયલ્સ હેમ - આ કલ્પિત રેસીપી સ્વાદિષ્ટ જેક ડેનિયલની ગ્લેઝ સાથે નવા શિખરો માટે હેમ લે છે.
પોર્ક અને ચિકન સાથે સરળ બ્રુન્સવિક સ્ટયૂ - આ બ્રુન્સવિકનો સ્ટયૂ ખિસકોલી સાથે બનાવવામાં આવતી નથી, પરંતુ બરબેકયુ ચટણીનો આધાર અને ચિકન અને ડુક્કરના ખભાના હિસ્સા સાથે જૂના સમયની સુગંધ છે.
ઉત્તમ નમૂનાના દક્ષિણ ફ્રાઇડ ચિકન - ટેન્ડર માટે એક મૂળભૂત રેસીપી, રસદાર સધર્ન-શૈલી તળેલી ચિકન
પાન ફ્રાઇડ કેટફિશ - તળેલી હુશ ગલુડિયાઓ , ફ્રાઈસ, અને બાજુ પર remoulade ચટણી સાથે આ તળેલી કેટીફિશ fillets સેવા આપે છે. ડીપ ફ્રાઇડ અથાણાં પણ કેટફિશ ભોજન સાથે મહાન છે.
ટેક્સાસ સ્કિલલેટ મોબ્લર - આ સરળ skillet મોચી ચેરી પાઇ ભરણ અને બિસ્કિટ ટોપિંગ સાથે કરવામાં આવે છે.
કડક-ચામડીવાળા ચિકન જાંઘ - આ સ્વાદિષ્ટ અસ્થિ-ચિકન જાંઘ રેસીપી એક કુટુંબ ભોજન માટે આદર્શ છે અથવા રમત દિવસ ભેગી અથવા પિકનિક માટે તેમને બનાવો
સેવરી ચેડર બેકોન મકાઈના પાવડ - ભેજવાળી અને કાચું મકાઈના પાવડા ભૂકોવાળા સ્મોકી બેકન અને કાપલી ચાદર પનીર સાથે બનાવવામાં આવે છે.
આ પણ જુઓ
નોન-રીએક્ટિવ અને રિએક્ટિવ કુકવેર વચ્ચેનો તફાવત શું છે?
લોજ એલ 8 એસકે 3 પ્રિ-સીઝ્ડ કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટ, એમેઝોનથી 10.25 ઇંચ ખરીદો
ડ્યુઅલ હેન્ડલ્સ, એમેઝોનથી 5-ક્વાર્ટ સાથે લોજ L8DOL3 પ્રી સીઝન્ડ કાસ્ટ-આયર્ન ડચ ઓવન ખરીદો
લોજ એલપીજીઆઇ 3 કાસ્ટ આયર્ન રીવર્સિબલ ગ્રીલ / ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખરીદો, એમેઝોનથી 20 ઇંચ x 10.44 ઇંચ ખરીદો