એક સમૃદ્ધ અને મલાઈ જેવું એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ ચટણી સાદા ઉકાળવાથી ફૂલકોબીને એક અનિવાર્ય બાજુ વાનગીમાં પરિવર્તિત કરે છે.
આ ખરેખર તૈયાર કરવા માટે એક ખૂબ જ ઝડપી રેસીપી છે, અને તે મારી પ્રિય બાજુ વાનગીઓમાંનો એક છે. બધા કાચા માપી અને તૈયાર છે, અને વાનગી 10 મિનિટથી પણ ઓછા સમયમાં સેવા આપવા માટે તૈયાર હોવી જોઈએ.
ચટણી ઘટકોને બમણી કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કોબીજનું મોટા માથું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1 સ્તર ચમચી લોટ
- 1/2 ચમચી જમીન મસ્ટર્ડ
- જાયફળ ચપટી
- 3/4 થી 1 કપ દૂધ અથવા અડધા અને અડધો
- 1 કપ (4 ઔંસ) એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ અથવા કેથેડર જેક મિશ્રણ
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોબીજને નાના ફ્લોરટમાં અલગ કરો અને વાયુ બાઉલમાં લગભગ 1/2 ઇંચના ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. કવર કરો અને ફૂલકોબલ વરાળને લગભગ 5 થી 8 મિનિટ સુધી દો, જ્યાં સુધી તમે તેને પસંદ કરો છો તેના પર આધાર રાખીને, ચપળ-ટેન્ડર અથવા ટેન્ડર સુધી.
- દરમિયાન, ચીઝ ચટણી તૈયાર કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. આશરે 1 1/2 થી 2 મિનિટ સુધી લોટ, જમીનની મસ્ટર્ડ અને જાયફળ અને કૂક, સતત વ્હિસ્કીંગ અથવા સ્ટ્રિંગ ઉમેરો.
- ધીમે ધીમે 3/4 કપ દૂધ અથવા અડધા અને અડધી ઝટકવું અને રસોઈ ચાલુ રાખવા માટે, સતત stirring, ત્યાં સુધી જાડું.
- કાપલી ચીઝમાં જગાડવો અને રસોઈ ચાલુ રાખો, stirring, ત્યાં સુધી ચીઝ ઓગાળવામાં આવે છે.
- પીરસવાનો મોટો ચમચો અથવા દૂધ બે સાથે ચટણી, જો ઇચ્છિત.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો.
- 1 1/4 કપ ચટણી બનાવે છે
- કોબીજને સેવા આપતા વાનગીમાં અને ચમચીને તેના પર ચટણીમાં ફેરવો અથવા ફૂલકોબીની સેવા આપવી અને ચટણી અલગથી પસાર કરો.
ભિન્નતા
- વધારાના રંગ (ચિત્રમાં) માટે વાનગીમાં કેટલાક સ્પિનચ ઉમેરો.
- પૅપ્રિકા અથવા સમારેલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 291 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 45 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 599 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |