હોર્સર્ડીશ શું છે?

હૉર્સરીડિશ મૂળા નથી, પરંતુ તાજા જ્યારે તે તીખી હોય છે. હોર્સર્ડીશ રશિયા અથવા હંગેરીના મૂળ વનસ્પતિ છે. તે મસ્ટર્ડ પરિવારના સભ્ય છે જેમાં કાલે, ફૂલકોબી, અને બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સનો સમાવેશ થાય છે.

હૉર્સરીડિશનો ઉપયોગ મોટેભાગે મસાલા તરીકે કરવામાં આવે છે, બંને દ્વારા અને ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગમાં એક ઘટક તરીકે. જો તમે બાટલીથી તૈયાર કરેલ horseradish ની તીવ્રતા આનંદ અનુભવે છે, તો તમારે સંપૂર્ણ શ્વાસ લેવાના સ્વાદ અનુભવનો અનુભવ કરવા માટે તેને તાજી કરવાનો પ્રયત્ન કરવો જ જોઈએ.

હોર્સરાડિશ ટેસ્ટ ટેસ્ટ

તે horseradish માં અસ્થિર મસ્ટર્ડ જેવા તેલ છે જે આંખોને આંસુ લાવે છે અને જીભને ગરમ કરે છે ઇસોોડીયોસાયનેટ એ સંયોજન છે જે ગરમીને બહાર કાઢે છે જ્યારે હૉરડૅડિશ ખાવાથી અથવા વાવણીથી ખુલ્લા થાય છે.

વિનેગાર પ્રતિક્રિયાને તટસ્થ કરે છે અને સુગંધ સ્થિર કરે છે અને હળવા સ્વાદને ઉત્પન્ન કરવા માટે તરત જ ઉમેરવામાં આવવો જોઈએ. મસ્ટર્ડની જેમ, ગરમી અને ધૂમ્રપાન ઝડપથી થવાનું શરૂ થાય છે જ્યારે હૉર્ડાર્ડીશ કાપીને અથવા કાંકરી કરે છે અને હવાને ખુલ્લા થાય છે. હીટ પણ રૂટની સુગંધ અને ઝિંગ બંનેને દૂર કરે છે, તેથી જ સાચા horseradish aficionados કાચા અને તાજી લોખંડના દાડમને પસંદ કરે છે.

શ્રેષ્ઠ Horseradish પસંદ કરી રહ્યા છીએ

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના મોટાભાગનાં સ્થળોમાં હૉર્સરીડિશ વર્ષગાંઠ ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ પાકમાં વસંતઋતુ વસંતમાં છે. તાજા મૂળિયાં સામાન્ય રીતે બે-ઇંચના લાંબા ભાગમાં વેચાય છે.

જ્યારે horseradish મૂળ ખરીદી, તે પેઢી છે, સોફ્ટ નથી પસંદ કરો. મૂળિયા બીબાના સંકેતો બતાવવી જોઇએ નહીં અથવા લીલાં ફોલ્લીઓ હોવી જોઈએ નહીં.

શુષ્ક અથવા સૂકાં દેખાતાં મૂળા આદર્શ નથી, ક્યાં તો.

Horseradish પાકકળા ટિપ્સ

હૉસર્ડીશ તેના શ્રેષ્ઠ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે જ્યારે તાજી લોખંડની જાળી. કેટલીક બાટલીઓવાળી જાતો હોય છે, પરંતુ તે તમારા પોતાના પર જાળીને તમારા તાળવું માટે વધુ સારું હશે. હૉર્સરીડિશને હાથ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ખોરાક પ્રોસેસર સાથે તે સૌથી સરળ છે.

હૉર્ડેરિશિશ તૈયાર કરવા માટે, રુટના ચામડીને છંટકાવ કરીને શરૂ કરો. પછી તેને ક્યુબ્સમાં કાપીને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ઉમેરો. તમારા ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે પલ્સ ફાઇનર એ સુસંગતતા, વધુ તીવ્ર હોર્સડિશિશ હશે.

પણ, ધૂમાડો સાવધ રહો! તેઓ શાબ્દિક તમારા નાક અને આંખો બર્ન કરી શકો છો. તે ટાળવા માટે, જ્યારે તમે ઢાંકણને દૂર કરો છો અને જ્યારે તમે બંધ કરો છો ત્યારે હાથની લંબાઈ પર મિશ્રણ રાખો ત્યારે વિંડો ખોલો. કેટલાક લોકો પણ ગેરેજ અથવા અન્ય સ્થાન કે જે રસોડામાં કરતાં વધુ એરફ્લો પરવાનગી આપે છે horseradish પ્રક્રિયા પસંદ કરો.

ઘરેલુ બનાવટની horseradish ડુબાડવું માટે એક મૂળભૂત રેસીપી માત્ર સફેદ સરકો અને મીઠું સ્વાદ માટે મિશ્ર જરૂરી છે. રુટની પ્રક્રિયા કરતી વખતે આ ઉમેરો આ મિશ્રણ રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનર, પ્રાધાન્યકલા કાચમાં 6 અઠવાડિયા સુધી રાખશે.

રેસિપીઝ રેસિપીઝ

હર્સરાડિશ અત્યંત સર્વતોમુખી છે અને તેનો ઉપયોગ માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ માટે કરી શકાય છે. Horseradish વાનગીઓ શોધખોળ કરીને આમાંથી શ્રેષ્ઠ બનાવો.

તે ચોક્કસપણે સાથે રમવા માટે આનંદ ઘટક છે. તમને લાગે છે કે તે અદ્ભૂત દેડકાં ઇંડા , કેટલાક મસાલેદાર બટાટા બનાવે છે , અને તેનો ઉપયોગ હોમમેઇડ મેયોનેઝ માટે પણ થઈ શકે છે જે એક મહાન કિક છે. અલબત્ત, તમારા મનપસંદ ટુકડો સાથે પીરસવામાં તાજી હૉસ્પર્શીસની બાજુ વિશે કહેવામાં ઘણું ઘણું છે.