રટબાગા શું છે?

પ્રશ્ન: રટબાગ શું છે?

હું ઘણાં વાનગીઓમાં રટબાગ જોઉં છું, પણ મને કબૂલ કરું છું કે મને શું ખબર છે તે નથી. રટબાગા શું છે?

જવાબ: રુટબાગા એક રુટ શાકભાજી છે જે સલગમ સાથે તુલનાત્મક છે. તે સલગમ અને કોબી વચ્ચે ક્રોસ તરીકે ઉભરી હોવાનું મનાય છે અને બેની યાદ અપાવે છે. તેની પીળી-નારંગીની ચામડી તેની ટોચની નજીકના સ્પષ્ટ શિખરો ધરાવે છે.

રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે, કારણ કે વનસ્પતિ કાચા અથવા રાંધવામાં આવે છે.

તેઓ સંપૂર્ણ અદલાબદલી અથવા પાસાદાર હોય છે અને સલાડમાં ઉમેરાય છે, અથવા શેકેલા, બાફેલી અથવા છૂંદેલા હોઈ શકે છે. તેઓ એક ઉત્તમ ઓછી કેલરી ખોરાક છે અને સેવામાં વર્ચ્યુઅલ ચરબી નથી.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, રટબાગ એકદમ અસામાન્ય છે, અને તેથી તે તમારા સ્થાનિક મોદી પર શોધી શકતા નથી. ખેડૂતના બજારો અથવા શાકભાજીની શોધ કરો, ખાસ કરીને એપ્રિલથી ડિસેમ્બર સુધીમાં જ્યારે રટબાગનું કાપવામાં આવે છે. તૈયાર કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, રટબાગા અને છાલને તમે બટાટાની જેમ ધોવા. રેફ્રિજરેટરમાં, રટબાગ બે મહિના સુધી ચાલશે.