આ પરંપરાગત પનીર સોઉફ્લ પ્રકાશ, હૂંફાળું, અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર છે - એક ચીઝની સોઉફલે હોવી જોઈએ! આ સરળ રેસીપી 15 મિનિટમાં ત્રુટિરહિત પરિણામો માટે ચાબુક મારવામાં આવે છે. ગ્રેરીર અને કોમ્ટે ચીઝ આ નાસ્તાની કે દારૂની નાનકડી દુકાન ક્લાસિક એકબીજાના બદલે વાપરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 tablespoons વત્તા 2 ચમચી માખણ, નરમ પડ્યો હતો
- 1/4 કપ ઉડી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
- 1/3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 કપ દૂધ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
- છીછરા 1/8 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ
- 6 મોટી ઇંડા, અલગ
- 8 ઔંસ લોખંડની જાળીવાળું કોમ્ટે અથવા ગ્રેયરી ચીઝ
- દહીંના 1/2 ચમચી ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 થી પકાવવાનું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. સૌમ્ય માખણ 2 tablespoons સાથે મોટી soufflé વાની અંદર અંદર બ્રશ. પરમેસનને વાનીના કળણ સપાટી પર છંટકાવ અને ધીમે ધીમે ચીઝને બાજુઓ પર સમાન રીતે ફેલાવવા માટે વાનગીને હલાવો.
- માધ્યમ ગરમી પર એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું સેટ માં, માખણ ના 4 tablespoons ઓગળે છે. ઝટકવું ઓગાળવામાં માખણ માં લોટ, અને રસોઇ, સતત stirring, 1 મિનિટ માટે. ધીમે ધીમે દૂધને માખણના મિશ્રણમાં જગાડવો, અને રસોઇ કરવી, સતત stirring, જ્યાં સુધી તે જાડાઈ નહીં.
- ગરમીથી દૂધ દૂર કરો અને મીઠું, મરી, જાયફળ, ઇંડા અને ચીઝમાં જગાડવો. એક અલગ શુધ્ધ શુષ્ક વાટકીમાં ઈંડાનો સફેદ અને સખત શિખરો બને ત્યાં સુધી ઇંડા ગોરા અને દાંત ઉપર બાઝતી કીટની ક્રીમ હરાવી. ચીઝના મિશ્રણમાં ઇંડા ગોરાના થોડા ચમચી જગાડવો અને પછી ધીમેથી soufflé batter માં બાકીના ઇંડા ગોરાને ગડી.
- આ તૈયાર સૉફલે વાનીમાં સખત મારપીટ કરો અને તેને 25 થી 30 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી સૂફ્લીને ફૂંકી નાંખવામાં આવે અને ઊંડા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. તરત જ ચીઝ સોઉફલે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 303 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 166 એમજી |
| સોડિયમ | 492 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |