09 ના 01
બચે ડી નોએલ વિશે બધા
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત Buche દ નોએલ. ફોટો 2010 © ટેરી લી ગ્રુસ બ્યુશે ડે નોએલ, અથવા યુલ લોગ કેક , એ 19 મી સદીના ફ્રાંસમાં એક પરંપરા ધરાવે છે. આ કેક યુલ લોગનું પ્રતીક છે, લોગ કે જે ખાસ કરીને પસંદ કરવામાં આવ્યું હતું અને લાંબા સમય પહેલા તહેવારોની મોસમ દરમિયાન યુરોપિયન ઘરોમાં ગરમ અને તેજસ્વી સળગાવી હતી.
આ કેક સમૃદ્ધ કોફી-સ્વાદવાળી buttercream અને સમૃદ્ધ, રેશમ જેવું ચોકલેટ મોચા buttercream સાથે હિમસ્તરની સાથે ભરવામાં આવે છે. આ buttercream વાનગીઓ, પરંપરાગત રાંધેલા કસ્ટાર્ડ buttercreams વિપરીત - ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ છે
09 નો 02
પગલું 1: ચોકલેટ સ્પોન્જ કેક, બટરક્રમ ભરણ અને ફ્રોસ્ટિંગ બનાવો
Mocha Buttercream ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત માટે ભરવા Bûche દ નોએલ. ફોટો 2008 © ટેરી લી ગ્રુસ તમારી પોતાની તરંગી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત Buche દ નોએલ કેક બનાવવા માટે, સુગંધિત, નારંગી છાલ સુગંધી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ચોકલેટ સ્પોન્જ કેક બનાવીને શરૂ. પછી મોચા buttercream ભરણ અને ચોકલેટ મોચા buttercream frosting મિશ્રણ. બંને સરળ buttercreams છે
09 ની 03
પગલું 2: ભરણ ઉમેરો
મકાઈ માખણ ક્રીમ પર ફેલાવો. ફોટો 2008 © ટેરી લી ગ્રુસ મોટી છૂટીથી ચોકલેટ સ્પાજ કેક પર ભરવા મોખા બટરક્રમ ફેલાવો.
04 ના 09
પગલું 3: ભરેલું કેક પત્રક
કેક પત્રક ફોટો 2008 © ટેરી લી ગ્રુસ નાના વ્યાસ સાથે લાંબા સમય સુધી કેક માટે કેકની વિશાળ ધારમાંથી રોલ કરો. જો તમે પ્રાધાન્ય આપો, તો કેકની નાની ધારથી ટૂંકા, ગાઢ કેક માટે રોલ કરો.
ચર્મપત્ર અથવા મીણ લગાવેલો કાગળ ખેંચીને જ્યારે કેક એક જ સમયે કેક પર બેઠી છે જ્યારે ધીમેધીમે કેક રોલ. કેકની તિરાડો જો તમે તેને રોલ કરી રહ્યા હોવ - ચિંતા કરશો નહીં - ફ્રૉસિંગ કોઈ પણ તિરાડોને આવરી લેશે.
05 ના 09
પગલું 4: કેક રોલના દરેક ખૂણાને કાપો
રોલેડ કેક પ્રતિ કટ અંત. ફોટો 2008 © ટેરી લી ગ્રુસ કેકના દરેક ખૂણે 2 થી 3 ઇંચના ભાગને કાપીને તીક્ષ્ણ, દાંતાદાર છરીનો ઉપયોગ કરો. "લાકડા-અદલાબદલી" દેખાવ માટે 45 ડિગ્રીના ખૂણા પર કેકનો એક ભાગ કાપો. બે કટ ટુકડાઓ એકાંતે સેટ કરો
06 થી 09
પગલું 5: પીપિંગ માટે ફ્રોસ્ટિંગ તૈયાર મેળવો
એક હોમમેઇડ પેસ્ટ્રી પાઇપિંગ બેગ બનાવી રહ્યા છે. ફોટો 2008 © ટેરી લી ગ્રુસ ચૉકલેટ મોચા frosting એક એક પા ગેલન પ્લાસ્ટિક બેગ માં ઉઝરડા માટે spatula વાપરો. આ તમારી હોમમેઇડ પેસ્ટ્રી પાઇપિંગ બેગ છે આ frosting નીચે બેગ માં દબાવો જ્યારે frosting નીચે દબાણ કરવા માટે બેગ વળી જતું. બેગના ખૂણામાંથી લગભગ એક ચતુર્થ ઇંચ ડૂબવું. તમે કેક હીમ માટે તૈયાર છે.
જ્યારે તમે તેને ફેલાવવાને બદલે ફ્રોસ્ટીંગ પર પાઇપ કરો છો, ત્યારે તમે કેકની સપાટી પર ખેંચીને અને તમારા frosting માં કેકના ટુકડા મેળવવામાં રોકી શકો છો. જો તમે તે પદ્ધતિ પસંદ કરો છો તો તમે છરી અથવા સ્પેટુલા સાથે ફ્રૉસિંગ ફેલાવી શકો છો; જો આ તમારી પસંદગી છે તો આ પગલું અવગણો.
07 ની 09
પગલું 6: ફ્રોસ્ટ બચે ડે નોએલ
પાઈપ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે બુશે ડે નોએલ. ફોટો 2008 © ટેરી લી ગ્રુસ કેકના બે નાના કટ અંતના ટુકડાને પુનઃપ્રાપ્ત કરો.
જો તમે frosting પાઈપ કરીને, કટ ધાર પર નાની રકમ પાઇપ અને કટ શાખાઓ જેવો દેખાય છે માટે કેક પર મૂકો જો તમે છરીથી frosting છે, કટ ધાર હીમ જ અસર બનાવવા માટે
બેગ પર નીચે દબાવો જ્યારે કેકની લંબાઇ frosting પાઈપ કરીને. પાઈપડ ફ્રૉસિંગના સ્ટ્રીપ્સ વચ્ચે નાના અવકાશ દંડ છે. નાના "કટ શાખા" ટુકડાઓના અંત અને ગોળાકારના ચોકઠાંમાં ગોળાકાર પેટર્નમાં પાઇપ. આ ટુકડાઓ "રિંગ્સ" ના દેખાવને આપે છે - જેમ કે વાસ્તવિક લાકડું લોગ જો તમે છરીથી frosting છે, સમગ્ર કેક પર frosting ફેલાવો, નાના ટુકડાઓ અને કેક ના અંત ના અંત પર ગોળ પેટર્ન સાથે.
09 ના 08
પગલું 7: આ Frosting બહાર ફેલાવો
ફ્રોસ્ટિંગ ફેલાવો ફોટો 2008 © ટેરી લી ગ્રુસ છરીનો ઉપયોગ થોડું સરળ અને ફ્રૉસિંગને આકાર આપવું, લાકડાની છાલ જેવું દેખાય છે તેવા શિખરો છોડીને.
09 ના 09
પગલું 8: તમારા Buche દ નોએલ સજાવટ
સુશોભન ધ બુશે ડે નોએલ ફોટો 2008 © ટેરી લી ગ્રુસ પરંપરાગત રીતે, બુશે દ નોએલ મિકેરેંજ મશરૂમ્સથી શણગારવામાં આવે છે - મીરેન્ડેમાંથી બનેલા સુંદર થોડી વાનગીઓ અને કોકો સાથે છંટકાવ. તમે રંગીન, કુદરતી રજાના દેખાવ માટે અખાદ્ય ખાડીના પાંદડાં અને ક્રાનબેરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
થોડુંક પાવડર ખાંડ સાથે, અંત સહિત કેક, ધૂળ. આ કેકને અતિસુંદર, બરફનો ઝૂંપડું દેખાવ આપે છે.
સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.