ચોકલેટ મૉસ એ પ્રચલિત રોમેન્ટિક ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ભારે ક્રીમ
- 4 ઈંડું યોલ્ક્સ
- 3 tablespoons ખાંડ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 7 ounces bittersweet ચોકલેટ (ઓગાળવામાં અને ઉદાસીન રાખવામાં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમીથી 2/3 કપ ક્રીમ નાના શાક વઘારવાનું શરૂ કરો ત્યાં સુધી તે વરાળની શરૂઆત કરે છે.
- એક અલગ વાટકીમાં , ઝટકવું એકસાથે ઇંડા અને ખાંડ, અને પછી અડધા ગરમ ક્રીમ ઉમેરો, સતત whisking, જ્યાં સુધી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે જોડવામાં આવે છે.
- હૂંફાળા ઇંડા-ક્રીમ મિશ્રણને સૉસપૅનમાં ગરમ ક્રીમમાં ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર કૂક કરો, સતત stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ડિજિટલ કેન્ડી થર્મોમીટર પર 165 F સુધી પહોંચે નહીં.
- ગરમી દૂર કરો અને વેનીલા અર્ક અને ઓગાળવામાં ચોકલેટ માં જગાડવો. ચોકલેટ કચરાને સારી રીતે ચિલ કરો
- સખત શિખરોના સ્વરૂપ સુધી એક અલગ વાટકીમાં 1/3 કપ ક્રીમ બાકી
- મરચાવાળા ચોકલેટ કસ્ટાર્ડમાં ચાબૂક મારી ક્રીમના અડધા કપને બરાબર જગાડવો અને પછી બાકીની ક્રીમમાં નરમાશથી ગણો.
- ચૉકલેટ મૉસ તૈયાર છે જ્યારે ચોકલેટ કસ્ટાર્ડ સંપૂર્ણપણે ચાબૂક મારી ક્રીમમાં સામેલ છે, અને કોઈ માર્બલિંગ શો નથી.
- મરચી સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 818 |
| કુલ ચરબી | 69 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 41 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 19 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 345 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 122 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |