ગ્રેપફ્રૂટસ મુરબ્બો માટે આ નો-પેક્ટીન રેસીપી ચાર 8 ઔંશના જાર બનાવે છે. મુરબ્બો ટોસ્ટ, બિસ્કીટ, અથવા મફિન્સને સવારમાં ઉત્તમ ટોપિંગ બનાવે છે, અથવા તેને નારંગી મુરબ્બો માટે બોલાવેલા વાનગીઓમાં એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરે છે.
એક વાચકએ લખ્યું હતું કે તેણે ગ્રેપફ્રૂટ, નારંગી, અને લીંબુના સંયોજન સાથે મુરબ્બો બનાવી છે. અન્ય વાચકને માનવામાં આવે છે કે પિત્ત યોગ્ય રીતે કડવો સ્વાદ માટે છોડી દેવા જોઈએ. જો તમે કડવો મુરબ્બો માટે જોઈ રહ્યા હો, તો બાહ્ય છાલ સાથે પિથ છાલ. વધુ કડવાશ દૂર કરવા, લગભગ એક કલાક માટે પાણીની શાક વઘારવાનું તપેલું માં peels સણસણવું, પાણી બે અથવા ત્રણ વખત બદલીને
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા ગ્રેફેફ્રીટ્સ (જાડા ચામડીવાળા)
- 1 મોટી લીંબુ (જાડા ચામડીવાળા)
- 2 કપ પાણી
- 4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગ્રેપફ્રૂટ અને લીંબુ છાલ; છાલ ના આંતરિક સફેદ ભાગ દૂર ત્વચા છોડી દૂર કાપી છીંડા 3/4-ઇંચની પહોળાઈ અને 1/8-ઇંચ પહોળાઈમાં છીણીમાં કાપો. આ ફળ અતિશય ઠાલવીને, રસ આરક્ષિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર 8- ચોથો પોઇન્ટ બિન - સક્રિય કેથલ અથવા સ્ટોકપૉટમાં, 10 મિનિટ માટે રેન્ડ, સમારેલી ફળો, આરક્ષિત રસ, અને 2 કપ પાણીનો ઢગલો ઉકાળવા. મોટા ગરમીની કાચની બાઉલમાં રેડવું અને 6 થી 8 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ઠંડી જગ્યાએ આવરી લેવા દો.
- લગભગ ત્રણ ક્વાર્ટરમાં કેનમાંની કેટલ ભરો અને બરણીઓનો ઉમેરો કરો. એક બોઇલ પાણી લાવો જાર ગરમ રાખવા માટે ગરમીને ઓછી કરો.
- પાણીના શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને સણસણખોરી પર લાવો. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- કેટલને ફળનું મિશ્રણ પાછું આપો ખાંડ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર પણ મૂકો. પાનમાં વિશ્વસનીય કેન્ડી થર્મોમીટર જોડો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય નહીં. ઉષ્મીકરણ ચાલુ રાખો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી થર્મોમીટર 218 F થી 220 F, અથવા ઊંચાઇ પર આધાર રાખીને, ઉત્કલન બિંદુ ઉપર આશરે 8 ડિગ્રી રજીસ્ટર.
- ગરમીથી પાન દૂર કરો, ફીણને દૂર કરો, અને મુરબ્બોને અડધા પિન કેનિંગ જારમાં લપેટી કરો, 1/4-ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો.
- સ્વચ્છ, ભીના કાગળના ટુવાલ સાથે, જાર રિમ્સ અને થ્રેડોને સાફ કરો, રિંગ્સ પર ઢાંકણાને ઢાંકણાં પર મૂકો અને રિંગ્સ પર સ્ક્રૂને નિશ્ચિતપણે પરંતુ ખૂબ ચુસ્ત નથી.
- રેક પર જાર મૂકો અને તેને ગરમ પાણીમાં નાખો. જળનું સ્તર 1 ઇંચ ઉપર રાખેલું હોવું જોઈએ; વધુ ગરમ પાણી ઉમેરો, જરૂરી પાણીને બોઇલમાં લાવો; એક ઉમદા બોઇલ અને 10 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા જાળવવા માટે ગરમી ઘટાડે છે.
- જળ સ્નાનમાંથી જાર દૂર કરો અને તેને 12 કલાક માટે કૂલ દો; હવાચુસ્ત સીલ માટે પરીક્ષણ.
- જાર લેબલ કરો અને ઠંડા, શ્યામ સ્થાનમાં મુરબ્બોને સ્ટોર કરો. જો તમે બરછટ અને પ્રક્રિયા ન કરવી, અથવા જો તમારી પાસે એક બરણી હોય કે જે સીલ નહી કરે, તો મુરબ્બોને ઠંડું કરો અને તેને ત્રણ અઠવાડિયાની અંદર વાપરો.
આ પણ જુઓ : કેનિંગ માટે તૈયારી કરતી જાર
હાઇ ઓલ્ટિટ્યુડ્સ માટે પ્રોસેસિંગ ટાઇમ્સ
- 0 થી 1,000 ફુટ: 10 મિનિટ
- 1,001 થી 6,000 ફીટ: 15 મિનિટ
- 6,001 અને ઉપર: 20 મિનિટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 81 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |