ઉત્તમ નમૂનાના યુલ લોગ કેક અસંખ્ય સ્વાદ સંયોજનો માં આવે છે. આ બરફીલા દેખાતી, સફેદ ચોકલેટ બુશે ડી નોએલ રેસીપી જાડા, રેશમની સફેદ ચોકલેટ બટરક્રેમ ફ્રૉસિંગની નીચે છુપાયેલ હવાઈ વેનીલા સ્પોન્જના સ્તરોને છુપાવે છે. Meringue મશરૂમ્સ Yule લોગ કેક garnishing માટે પરંપરાગત પસંદગી છે, પરંતુ આ ખાસ કેક ચોકલેટ ટ્વિગ્સ, ખાંડ-હિમાચ્છાદિત ક્રાનબેરી ખાદ્ય સ્પ્રે સાથે ઘેરાબંધી ભવ્ય લાગે છે, અને પાવડર ખાંડની dusting પ્રકાશ "બરફ."
તમને જરૂર પડશે
- નરમ કેક:
- 4 ઇંડા (ખંડ તાપમાન)
- 2/3 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 કપ કેક લોટ
- વ્હાઇટ ચોકલેટ બટરક્રમ:
- 9 ઔંસ સફેદ ચોકલેટ (અદલાબદલી)
- 1 1/2 કપ અનાસ્ટેડ માખણ (નરમ પડ્યો હતો)
- 3 3/4 કપ પાવડર ખાંડ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/3 કપ ભારે ચાબુક - માર ક્રીમ
- 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
સફેદ ચોકલેટ બૂશે ડી નોએલ કેવી રીતે બનાવવું:
Preheat 400 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 10-ઇંચના માખણને 1 ઇંચની હોપ (જેલી-રોલ પૅન) સાથે 15-ઇંચના પકવવાના પૅન દ્વારા અને તે ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રેખા કરે છે. ચામડાનું માખણ અથવા રસોઈ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે. પેન કોરે પણ સેટ કરો.
ઇંડાને 5 મિનિટ સુધી હરાવી દો, જ્યાં સુધી તેઓ જાડા અને ફીણવાળું નહીં. ઇંડાને ખાંડ, વેનીલા અર્ક, અને મીઠું ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે હરાવીને ચાલુ રાખો.
ચાબૂક મારી ઈંડાના મિશ્રણમાં લોટ, એક સમયે થોડા ચમચી ગણો. એકવાર લોટને સખત મારવામાં આવે ત્યારે મિશ્રણ બંધ કરો. ઓવરમેટ કરાવશો નહીં અથવા કેક ખડતલ ટેક્ષ્ચરમાં સાલે બ્રેક કરશે.
ધીમેધીમે તૈયાર પેનમાં સખત મારપીટ ફેલાવો. સખત મારપીટના શિખરો હશે; નરમાશથી તેમને સરળ, પરંતુ સખત મારપીટ દબાવો નીચે નથી. 10 મિનિટ માટે કેક ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી કેક માત્ર સેટ છે. સ્વચ્છ, શુષ્ક રસોડામાં ટુવાલ પર ગરમીમાં કેકને ઉલટાવો અને ચર્મપત્ર કાગળને છાલાવો. 3 મિનિટ રાહ જુઓ અને પછી ધીમેધીમે કેકને રોલ કરો, 10 ઇંચના અંતથી શરૂ થતાં, ટુવાલમાં. તેને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવા દો.
સફેદ ચોકલેટ બટરક્રમ બનાવવા માટે:
ડબલ-બોઈલરમાં ચોકલેટને ઓગળે અને ચૉકલેટને કૂલ કરવા દો.
નરમ પડ્યું માખણ, પાવડર ખાંડ અને મીઠું મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં ઉમેરો અને મિશ્રણને માધ્યમની ઝડપ પર હરાવ, જ્યાં સુધી તે સરળ અને રુંવાટીવાળું નહીં બને. મિક્સરની ઝડપને નીચામાં સ્વિચ કરો અને ક્રીમ અને વેનીલા ઉમેરો. મધ્યમ ગતિ પર હિમશાળાને હરાવો, જ્યાં સુધી તે ફરીથી રુંવાટીભરી બની જાય નહીં. ઓગાળવામાં, ઠંડું સફેદ ચોકલેટ માં હરાવ્યું.
સફેદ ચોકલેટ યુલ લોગને ભેગા કરવા:
કેકને ઉલટાવી અને રૂમાલને કોરે મુકો. આખરે કેકની અંદર સફેદ ચોકલેટ બટરક્રેમના 2 કપ (અથવા ઇચ્છિત જથ્થો) ફેલાવો અને તેની કુદરતી વળાંકને અનુસરીને, નરમાશથી તેને કેક રોલમાં બનાવવું. કર્ણ પર કેક રોલના અંતને કાપી નાંખીને અને મુખ્ય બૂગારાના ખડકો સાથે કેકના કેન્દ્રમાં તેમને ફરીથી જોડવા માટે મુખ્ય "યૂલે" લોગમાં આવવા માટે "શાખા" રચવા.
તેને આવરી લેવા માટે પૂરતી સફેદ ચોકલેટ બટરક્રમ સાથે બ્યુએચ ડી નોએલનો બાહ્ય ભાગ ફેલાવો અને નરમાશથી માખણના છરીને અથવા નાની, ફ્રૉસિંગની ફાળવણી દ્વારા ઓફસેટ સ્પેટુલાને ખરબચડી વૃક્ષની છાલનો દેખાવ આપવા માટે ખેંચો.
ઉત્સવની દેખાવને પૂર્ણ કરવા માટે પેરેલ નોએલ આકૃતિ અને મીરીંગ્યુ મશરૂમ્સ ઉમેરો.
તે પીતા પહેલાં કેક ચિલ, અને કોઈપણ નાનો હિસ્સો ઠંડુ કરવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 507 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 122 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 145 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 57 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |