એક નરમ, રેશમિશ ક્રીમ, ભૂતકાળના સેટિંગ બિંદુથી રાંધવામાં આવે છે અને એક ભચડિયાંથી ટોચ પર છે, ટોપિંગની જેમ ગ્લાસ ક્લાસિક ક્રીમ બ્રુલી બનાવે છે જે સૌથી વધુ ફ્રેન્ચ મીઠાઈઓથી સૌથી વધુ પ્રિય છે. ક્રીમ મોટા ભાગના યુરોપીયન દેશોમાં અને અન્ય ખંડોમાં મળી શકે છે, જે આશ્ચર્યજનક નથી, તે શ્રેષ્ઠ પૈકીનું એક છે.
કોફી અને તેના રાંધણ જીવનસાથી, ક્રીમ, આ કેફે ઓ લૈટ્ટ ક્રીમ બરુલી રેસીપીમાં સરળતાથી સુશોભિત છે. આ ક્રીમ અતિશય મીઠી હોય છે અને રાત્રિભોજનના સુગંધની જોડણી પછીનું ક્લાસિક છે, પણ ધ્યાન રાખો કે, તે ફક્ત વયસ્કો માટે જ છે, બાળકોને તે ખૂબ કડવી લાગશે અને અલબત્ત કોફી (આસ્થાપૂર્વક) પીવાનું નહીં.
છીછરા અથવા ડીપ બ્રુલી?
એક ક્લાસિક ફ્રેન્ચ બ્રુલી છીછરા વાનીમાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ સમય જતાં રેમીકમાં બનાવવાની પદ્ધતિ લોકપ્રિયતામાં વધારો થઈ હતી. જો તમે તેને છીછરા વાનગીમાં કરો તો ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી રાંધવાના સમયને ઓછો કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 10 ઇંડા
- 1/2 કપ વત્તા 1/4 કપ દાણાદાર ખાંડ, વિભાજિત
- 2 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/2 કપ મજબૂત-ઉકાળવામાં એપોપ્રોસો, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ
તે કેવી રીતે બનાવો
Preheat 300F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
ઓછામાં ઓછા 1 1/2 ઇંચની ઊંડી બાજુઓ સાથે મોટા પાયે 6 કસ્ટાર્ડ કપ ગોઠવો (છીછરા અથવા ઊંડા રસોઈ વિશેની નોંધ જુઓ).
મોટી બાઉલમાં ઇંડા ઝીણી ઝીણી ઝીણો, જ્યાં સુધી તેઓ ફ્રોની અને તેજસ્વી પીળો નહીં કરે. ધીમે ધીમે ઝટકવું 1/2 કપ ખાંડ, ક્રીમ, અને એપોઝોરો કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માં. ઓછામાં ઓછા 90 સેકન્ડ માટે મિશ્રણ હરાવ્યું.
મોટા (4 કપ) પ્રવાહી માપદંડ કપમાં એક મધ્યમ જાળીદાર ચાળવું દ્વારા ઇંડા અને ક્રીમ રેડવાની છે.
6 કસ્ટોર્ડ કપ વચ્ચેનું મિશ્રણ વિભાજીત કરો. રસોઈ માટે બૈન-મેરી અથવા પાણીના સ્નાન બનાવવા માટે રેમેકીસની બાજુઓ પર ઉકળતા પાણીને અડધા માર્ગ સાથે તમારા કપમાં હોલ્ડ કરીને મોટા પૅન ભરો. આ સ્નાન બનાવવા માટે cremes આસપાસ તેમને curdling રસોઈ દરમ્યાન અટકાવે છે. જો તમે વરાળ પકાવવાની પર્યાપ્ત નસીબદાર છો, તો તેની જગ્યાએ ઉપયોગ કરો.
હોટ-પાણીના સ્નાનમાં કસ્ટાર્ડને 55 મિનિટથી 1 કલાક સુધી ગરમીથી બાંધી દો, જ્યાં સુધી કસ્ટર્ડ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી પણ હજી પણ મધ્યમાં થોડો ફરે છે. 20 મિનિટ માટે પાણી સ્નાન માં કસ્ટાર્ડ કૂલ, અને પછી ઠાર ત્યાં સુધી તેમને ઠારવું.
બાકીની 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડને કસ્ટર્ડની ટોચ પર છંટકાવ અને નાની, હેન્ડહેલ્ડ રસોડું મશાલ સાથે ખાંડને કાર્સેલિસ કરો. તાત્કાલિક સેવા આપો
આ કોફી ક્રેઇમ બ્રુલી રેસીપી 6 પિરસવાનું બનાવે છે.
કાફે ક્રેમ બ્રુલે માટે વૈકલ્પિક ફ્લેવરેશન્સ
તમારા ક્રીમના ઉમેરાયેલા સ્વરૂપોને સ્વિચ કરીને ફેરફારોને રિંગ કરો.
વૈકલ્પિક રીતે તમે ક્લાસિક ક્રીમ બ્રુલીમાં ગ્રાન્ડ માર્નિઅર અથવા અન્ય લીકર્સના સ્પ્લેશનો ઉપયોગ કરી શકો છો (બાળકો માટે નહીં, છતાં). લીંબુ અથવા નારંગીનો ઉપયોગ કરતા ફેરફારોને બનાવવા માટે સ્વાદવાળી પીણાંનો પ્રયાસ કરો.
ફરીથી, બાળકો માટે કદાચ એક નહીં પણ મીઠાઈ તરીકે મહાન એક લવંડર અવનતિને સ્પ્લેશ અથવા વધારાના વેનીલા ઉમેરીને પસંદ કરવાનું છે .
ઈલાઈન લેમ માર્ચ 2017 દ્વારા અપડેટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 469 |
| કુલ ચરબી | 38 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 437 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 157 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |