પોતે બ્રિચેક એક અસાધારણ ઉપચાર છે, પરંતુ આ બ્રાયોશ ડોનટ્સ સુપ્રસિદ્ધ કણકને સંપૂર્ણ નવા સ્તરે ઉન્નત કરે છે. ગાઢ અને પ્રકાશ એક જ સમયે, અને એકસાથે સમૃદ્ધ અને સુગંધિત, આ ડોનટ્સ અંતિમ મીઠાઈ છે પૅટરી પારિતોષિકો શોધે છે અને લાચારી ડોનટ્સ માટે ઉચ્ચ અને ઓછું શોધે છે, જે સામાન્ય રીતે પેટીસરીઝ બનાવવાના કલાકોમાં વેચાય છે. શિકારમાં જોડાવાને બદલે, તેમને પોતાને માટે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
આ કણક સરળ અને વહેવારુ છે, અન્ય બ્રાયચે વાનગીઓ કરતાં વધુ છે. ક્લાસિક ડોનટ્સ, ભરેલા ડોનટ્સ, અને મીઠાઈ છિદ્રો: આ બહુમુખી રેસીપી ઘણા વિવિધ પ્રકારો પર લાગી શકે છે. હોમમેઇડ ગેનાશમાં તેમને ડુબાડવાનો પ્રયાસ કરો અથવા સફરજન પાઇ જામ સાથે ભરવા.
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/4 કપ નફાકારક શુષ્ક દૂધ
- 3 tablespoons ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 3 ઇંડા, વત્તા 1 ઈંડાનો જરદી (એક સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં; ઇંડા સફેદ રાખતા રહો)
- 1/4 કપ પાણી (ઉદાસીન)
- 10 tablespoons માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
બ્રાયચે ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવો:
કણકના હૂકથી સજ્જ સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, 10 મિનિટ માટે નીચી ઝડપ સાથે તમામ ઘટકો એકસાથે ભેગા કરો, જ્યાં સુધી કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક નથી. આ પ્રક્રિયામાં 15 મિનિટ જેટલો સમય લાગી શકે છે. વૈકલ્પિક રીતે, જો તમે સ્ટૅન્ડ મિક્સર ન હોવ તો તમે આ રેસીપીના નાળિયેર ભાગ માટે બ્રેડ મશીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો .. મશીનને આગામી પગલે આગળ વધતાં પહેલાં કણક ચક્ર પૂર્ણ કરવાની મંજૂરી આપો.
કણકને એક મોટા, ગ્રીનઝ્ડ વાટકી અથવા કણકના કન્ટેનરમાં એક જગ્યાએ મૂકો, એક વાર કોટને કણકમાં ફેરવો.
બાઉલને કવર કરો, અને પછી કણકને 45 મિનિટ સુધી વધારી શકે છે જ્યાં ક્યાંક ડ્રાફ્ટ ફ્રી અને હૂંફાળો છે પણ ગરમ નથી. તેનાથી તેના હસ્તાક્ષરની સ્વાદ આપવા માટે આથોની પ્રક્રિયા શરૂ થશે.
એકવાર ઉઠીને, ઓછામાં ઓછા 8 કલાક, અથવા રાતોરાત માટે કણક ઠંડુ કરવું. 12 કલાકથી વધુ સમય માટે કણકમાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપશો નહીં.
આસ્તે આસ્તે થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર પટ. તે આશરે 1/2-ઇંચ જાડા હોય ત્યાં સુધી તેને રૉક કરો અને પછી મીઠાઈ કટર સાથે આવશ્યક આકારોમાં કણકને કાપી - પરંપરાગત રીતે બ્રીઇઝ ડોનટ્સ વર્તુળોમાં કાપેલા આંગળી આકારનું હશે . '
ડોનટ્સને ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવા શીટમાં ફેરવો અને તેમને 1 કલાક સુધી વધવા દો.
350 એફ માટે પહેલાથી જ ઊંડા-શેકીને તેલ.
બૅચેસમાં ડોનટ્સને ફ્રાય કરો, એક સમયે બે, જ્યાં સુધી તે બંને બાજુઓ પર સોનેરી બદામી નથી. શુદ્ધ કાગળનાં ટુવાલ પર લાકડાની ડોનટ્સ નાખી દો, જ્યાં સુધી તમે તે બધાને રાંધેલ ન કરો ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
છેવટે, તેમને સેવા આપતા પહેલાં કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ સાથે ધૂળ કરો, અથવા તેમને હૂંફાળું ગણેશમાં ડૂબાવો અને વધારાની અવનતિને લગતું ઉપચાર કરવા માટે છોડો.
ડોનટ્સ ખૂબ સારી રીતે રાખતા નથી, તેથી જે દિવસે બનાવવામાં આવે છે તેના પર શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 335 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 117 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,154 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |