આ સ્વાદિષ્ટ સૅલ્મોન souffle એક ઉત્તમ રાત્રિભોજન પક્ષ વાની અથવા સપ્તાહમાં લંચ બનાવે છે, અને તૈયારી તમે લાગે શકે કરતાં સરળ છે જો તમે સૅલ્મન સાથે સુવાદાણા માંગો, તો સુવાદાણા સાથે કેટલાક તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બદલો મફત લાગે.
જો souffle માત્ર બે ઇંડા ધરાવે છે, તેમ છતાં તે ખૂબ પ્રકાશ અને હવાની બહાર આવે છે. તાત્કાલિક પ્યાદુની સેવા કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર આવે તે પછી ટૂંક સમયમાં ફુગાવો આવશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (16 ઔંસ) સૅલ્મોન (ફ્લેડેડ) કરી શકે છે
- 2 મોટી ઇંડા
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 2 tablespoons માખણ
- 1 કપ દૂધ
- 2 tablespoons સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા, અદલાબદલી)
- 2 tablespoons chives (તાજા, સ્મ્પ્ડ) *
- ડેશ જાયફળ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- ડૅશ મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 325 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- થોડું માખણ 1 1/2-quart casserole.
- સૅલ્મોનનો ડ્રેઇન કરો અને તેને થોડું કરો. ત્વચા અને મોટા હાડકાઓના કોઈપણ બીટ્સ ચૂંટો. કોરે સુયોજિત.
- ઇંડા અલગ કરો; ગોરા કોરે સુયોજિત કરો.
- એક નાનો બાઉલમાં ઈંડાની બરણી હરાવી અને કોરે મૂકી.
- ઓછી ગરમી પર મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે; લોટમાં જગાડવો. કૂક, stirring, 2 મિનિટ માટે
- ધીમે ધીમે લોટ અને માખણ મિશ્રણ માટે દૂધ ઉમેરો, સતત stirring. ચટણી ઘટેલી હોય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો, વારંવાર stirring.
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા yolks માટે ગરમ મિશ્રણ વિશે 1/4 કપ ઉમેરો, અને પછી ચટણી માટે ઇંડા જરદી મિશ્રણ પાછા, મિશ્રણ ઝડપથી stirring.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, chives, જાયફળ, મીઠું, અને મરી ઉમેરો આ flaked સૅલ્મોન માં જગાડવો.
- સખત શિખરો માટે ઇંડા ગોરા હરાવ્યું; ઓવરબીટ ન કરો તેઓ ચળકતા અને મજબૂત હોવા જોઈએ અને શુષ્ક દેખાતા ન હોવા જોઈએ.
- ધીમેધીમે ઇંડા ગોરાને સૅલ્મોન મિશ્રણમાં લઈ જાઓ અને પછી મિશ્રણને તૈયાર કરેલા પ્યાદુમાં ખસેડો.
- 50 થી 60 મિનિટ માટે, અથવા સોનારી બદામી અને સેટ સુધી ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલી નહીં ત્યાં સુધી તે પૂર્ણ થાય નહીં.
* જો તમારી પાસે ચીવ ન હોય તો, સૉસમાં આશરે 1 ચમચી મીઠું ડુંગળી ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 339 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 142 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 371 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 26 જી |