આ ભૂમધ્ય પિઝા રેસીપી એક ઇટાલિયન દાદી બનાવવા કરશે પીત્ઝા યાદ અપાવે છે. કાચની ટોચ પર લેયર માંસની ચટણી કે જે જાડા હતી, જેમ કે ફોકનકાસીયા, અને પછી તે તેના માટે ઉપલબ્ધ શાકભાજીઓ સાથે તે લોડ કરશે.
જો તમારી પાસે તમારી પોતાની પિઝા પોપડો બનાવવા માટે સમય ન હોય તો, તેના બદલે તૈયાર પોપડોને અલગ પાડો.
તમને જરૂર પડશે
- પોપડો માટે:
- 3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 1/4 tsp સક્રિય સૂકી આથો (ઝડપી-વધારો જો ઉપલબ્ધ હોય તો)
- 2 tbsp
- ઓલિવ તેલ (વત્તા બ્રશ કરવા માટે વધારાનો)
- 1 tsp મીઠું
- 1 tbsp ખાંડ
- 1 કપ પાણી (ગરમ, 110 ડીગ્રી એફ)
- ટોપિંગ માટે:
- 1 એલબી. જમીન ગોમાંસ (અથવા, જમીન લેમ્બ)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 1 tbsp
- જમીન જીરું
- 2 tbsp
- ટમેટાની લૂગદી
- 1/4 કપ પાણી
- મીઠું, સ્વાદ માટે
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
- 1 કપ સ્પિનચ (અદલાબદલી)
- 8 ઓઝ.
- કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ હૃદય (ક્વાર્ટર્ડ)
- 4 ઔંસ. મશરૂમ્સ (કાતરી)
- 2 ટામેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 4 ઔંસ.
- ફટા ચીઝ (ભૂકો)
તે કેવી રીતે બનાવો
પોપડો બનાવો:
- મોટા બાઉલમાં અથવા કણકના હૂકથી ફીટ મિક્સરની વાટકીમાં, લોટ, મીઠું, ખાંડ અને ખમીરને ભેગા કરો. તેલ અને ગરમ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. હાથથી બનાવેલ હોય તો થોડું આછું સપાટી પર કણક કાઢો અને આશરે 10 મિનિટ સુધી માટી લો. મશીન દ્વારા, 5 થી 10 મિનિટ સુધી કણક ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક નથી.
- બોલમાં કણક આકાર કરો અને તેને રોલિંગ કરતા પહેલાં 15 મિનિટ માટે આરામ આપો.
- Preheat 400 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ઓલિવ ઓઇલ સાથે રાઉન્ડ પિઝા પેન (15 1/2 ઇંચનો પૅન) થોડું ગ્રીસ કણક બહાર પત્રક અને પાન માં દબાવો તેને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ માટે ફરીથી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. ટોપિંગ ઉમેરી પહેલાં ઓલિવ તેલ સાથે પોપડો બ્રશ.
ટોપિંગ તૈયાર કરો:
- ભુરો માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર જમીન માંસ એક saute પાન સુધી બધા ગુલાબી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
- ડુંગળી ઉમેરો અને અર્ધપારદર્શક સુધી, લગભગ 5 મિનિટ સુધી saute . જીરું, ટમેટા પેસ્ટ, પાણી, મીઠું, અને મરી ઉમેરો.
- 5-10 મિનિટ માટે સણસણવું, ઢાંકી.
પિઝા ગરમીથી પકવવું:
- પિઝા પોપડો પર માંસ ચટણી લેયર સ્પિનચ, આર્ટિકોક્સ, મશરૂમ્સ, ટામેટાં અને ફટા પનીર સાથે ટોચ.
- 25-30 મિનિટ માટે 400 ડિગ્રી પર પકવવાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું અથવા જ્યાં સુધી પોપડાની ધાર સારી રીતે નિરુત્સાહિત છે અને ચીઝની ભીડ ઓગાળવામાં આવે છે