ફોલ્ડિંગ એક પ્રકાર છે જે અમુક પ્રકારના કેક, પૅનકૅક્સ, ક્રીમ પાઇ, અને અન્ય બેકડ વસ્તુઓમાં વપરાય છે. તે સામાન્ય રીતે પ્રકાશ હૂંફાળું સખત મારપીટ છે - જેમ કે કોઈ રન નોંધાયો ઈંડાનો સફેદ ભાગ અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ - ભારે કેક સખત મારપીટ અથવા ખીર અથવા દહીં મિશ્રણમાં જોડાયેલી છે. સ્ટિરીંગ હળવા સખત તોડે છે અને હવામાં મોટાભાગની ખોવાઇ જશે.
ફોલ્ડિંગ મૂળભૂત રીતે બાઉલને ચાલુ કરતી વખતે ઉઠાવી અને સ્કૂપિંગ છે. ગતિમાં હૂંફાળું ગોરા રાખવા અથવા કચરાથી ક્રીમ મારવામાં બેટિંગનો સમાવેશ કરવામાં આવશે.
ત્યાં ગણો કેટલાક માર્ગો છે
1. મોટી રબરના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને, સખત મારપીટના કેન્દ્રમાં કાપીને. તરંગ જેવા મોશન સાથે નીચેથી નીચેનો સખત લાવો. ક્વાર્ટરના વળાંક વિશે વાટકી વળો અને પુનરાવર્તન કરો ત્યાં સુધી ત્યાં વધુ સફેદ છટાઓ બાકી નથી.
2. વાટકીની બાજુમાં એક મોટા રબરના ટુકડા સાથે કેન્દ્રની બાજુએ ઉતારી દો, નીચેથી થોડો સખત માર મારવો અને તેને ફ્લિપિંગ કરવું. પુનરાવર્તન કરો, વાટકી દર વખતે ફેરવો, જ્યાં સુધી ત્યાં વધુ સફેદ છટાઓ બાકી નથી.
3. મોટી ઝટકાનું પણ ઉપયોગ થઈ શકે છે, પરંતુ ગતિ નરમ અને ખૂબ ધીમા હોવા જોઈએ.
થોડા ટીપ્સ
- હળવા મિશ્રણનો આશરે એક ક્વાર્ટરથી પ્રારંભ કરો, તેમાં ગણો, પછી બાકીના હળવા મિશ્રણ ઉમેરો.
- હળવા મિશ્રણમાં હળવા મિશ્રણને હંમેશા ગણો.
- ગુંજાર જગાડવો કે દબાવે નહીં.
- ઇંડા ગોરાને કડક વળે છે, પરંતુ શુષ્ક શિખરો નથી, અને ચાબૂક મારી ક્રીમ માધ્યમ શિખરોને કોઈ રન નોંધાયો નહીં જોઇએ.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે