ઝવેરાત (સ્પેનિશમાં "મેમબ્રિલો") રજાઓ માટે સમયસર સીઝનમાં આવે છે, અને તે મીઠી અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર શિયાળુ વાનગીઓમાં સ્વાદિષ્ટ છે.
ખાંડની પેસ્ટને ખાંડ સાથે રાંધવાથી તેનું ઝાડ જામ જેવું બનાવવામાં આવે છે. તેનું ઝાડ કુદરતી પેક્ટીન ધરાવે છે અને પાણી ઉકળે છે તેમ, ફળ એક મીઠી પેસ્ટ બનાવે છે જેને કાતરી કરી શકાય છે.
કુંસ્ટ પેસ્ટ ઘણીવાર પનીર અને ફટાકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે - ખાસ કરીને અર્જેન્ટીનામાં, જ્યાં આ ઍજેટિઝરને " અલ માર્ટીન ફિય્રો" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે - પણ તે ઘણી પેસ્ટ્રીઝમાં પણ વપરાય છે.
તેનું ઝાડ પેસ્ટ એક દારૂનું વિશેષતા છે, અને તમે તેને ઓનલાઈન ખરીદી શકો છો અને તેનો આખું વર્ષ આનંદ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 3 તેનું ઝાડ
- 1/2 લીંબુ (રસ)
- 2 કપ ખાંડ
- મીઠું 1 ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
- છાલ અને તેનું ઝાડ કોર
- મોટા પાટિયું માં કટ
- પાણી સાથે પોટ અને કવરમાં ફળો મૂકો.
- લીંબુનો રસ ઉમેરો
- એક બોઇલમાં પાણી લાવો અને તે ખૂબ જ સોફ્ટ છે જ્યાં સુધી ફળ રસોઇ.
- ડ્રેઇન કરો અને 5 મિનિટ માટે કૂલ દો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં ફળોને પ્રોસેસ કરો જ્યાં સુધી તે સુંવાળી હોય, સફરજનની સુસંગતતા વિશે.
- ફળને માપો - તમારી પાસે 2 કપ હોવો જોઈએ - અને તે ભારે-તળેલી પોટમાં મૂકો.
- ફળોના ત્રણ-ચતુર્થાંશ જેટલો ખાંડ ઉમેરો અને ફળમાં ખાંડને જગાડવો. (જો તમારી પાસે 2 કપ ફળ હોય, તો 1 1/2 કપ ખાંડ ઉમેરો.)
- મીઠું એક ચપટી ઉમેરો.
- ખાંડ અને ફળને ઓછી બોઇલ અને સણસણખોરીમાં લાવો, ઘણી વખત ઓછી ગરમી પર, stirring.
- ધીમે ધીમે કૂક, મિશ્રણને એક બોઇલમાં ભાગ્યે જ રાખીને અને બર્નિંગને રોકવા વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ thickens.
- ઓછી ગરમી પર સતત રસોઇ ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એક જાડા પેસ્ટ કે જે એક બોલ સાથે રહે છે. આ મિશ્રણ ખેંચાતો અને લગભગ શુષ્ક લાગે છે. ફળ રંગ બદલાશે અને તેજસ્વી નારંગી-લાલ બનશે.
- થોડું તેલયુક્ત વાનીમાં રેડવું અને કૂલ દો.
- ફિક્સ જ્યારે સ્લાઇસ
- ફ્રી પેસ્ટ રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાંક અઠવાડિયા સુધી આવરી લેવાશે.
તેનું ઝાડ વિશે
તેનું ઝાડ સફરજન અને નાશપતીનો જેવા જ રીતે વધે છે - પાનખર વૃક્ષો પર તેઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મૂળ નથી, પરંતુ તેઓ કેલિફોર્નિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે. અને તે શોધવા માટે તે સરળ નથી; ખેડૂતના બજારો અને બુટિક કરિયાણાની દુકાનો તમારી શ્રેષ્ઠ બીઇટી છે
સફરજન અને નાશપતીીઓથી વિપરીત, તેનું ઝાડ આકર્ષક લાગતું નથી, કેટલીક વાર ભૂખરા અને ભૂખરા રંગની સાથે. તે એક ઝાડ ખાવા માટે તમે લલચાવું નથી. અને તેઓ સારા કાચા ખાય છે અને ખાવા માટે મુશ્કેલ છે.
પરંતુ તેનું ઝાડનું આનંદ તેમની રસોઈમાં છે. તેઓ એક પ્રકાશ સુગંધ છોડે છે કારણ કે તેઓ પ્રકાશ પીળોથી ગુલાબી તરફ વળે છે. ખાંડ અને પાણી અથવા વાઇન સાથે મિશ્ર, તેનું ઝાડ એક નાજુક સારવારમાં પરિવર્તિત થાય છે. તેનું ઝાડ પેસ્ટ કરવા ઉપરાંત, તમે આઈસ્ક્રીમ અથવા દહીં ઉપર મિશ્રણ રેડવું અથવા તેને પાઇમાં બનાવી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 51 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 10 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |