Squid શાહી ટામેટાં , ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને લસણ સાથે રાંધવામાં સ્ક્વિડના સીફૂડ સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવે છે. સ્ક્વિડ શાહી હવે ઘણા અપસ્કેલ કરિયાણાની દુકાનોમાં વેચવામાં આવે છે જે તાજા સીફૂડનું સંચાલન કરે છે. જો તમે તમારા પોતાના સ્ક્વિડને સાફ કરો છો, તો તમે તમારી પોતાની સ્ક્વિડ શાહી લણણી કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 પાઉન્ડ ટામેટાં (વિનિમય નથી અને આશરે અદલાબદલી)
- 1 નાની સફેદ ડુંગળી (આશરે અદલાબદલી)
- 1 નાની લીલા ઘંટડી મરી (નસો અને બીજ સાફ અને આશરે સમારેલી)
- 1/4 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (નિશ્ચિતપણે પેક્ડ, આશરે અદલાબદલી સપાટ પર્ણ)
- 12 નાના લસણ લવિંગ (છાલવાળી)
- 6 tablespoons ઓલિવ તેલ (ફળનું બનેલું)
- 1 પાઉન્ડ સાફ સ્ક્વિડ (1/2-ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1 મોટા પત્તા (ભાંગી પડી)
- 1 સ્કર્ટ ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી સ્ક્વિડ શાહી (આશરે, 2 ટેબલ ચમચી સરકોમાં ભળે)
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટામેટાં , ડુંગળી, લીલા મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને 4 લસણના લવિંગને બ્લેન્ડર જારમાં અને થોડા સેકન્ડો માટે ટેક્ષ્ચર શુદ્ધ બનાવવા માટે મિશ્રણમાં મૂકો. કોરે સુયોજિત.
- ઓલિવ તેલને ભારે શેકીને અથવા ગરમીથી ભરીને ગરમ કરો, તેમાં 4 લસણના લવિંગ, સ્લાઈવ્ડ અને ફ્રાય ઉમેરો, જ્યાં સુધી ઘાટો ભૂરા નહીં. લસણ દૂર કરો અને છોડો.
- બાકીના લસણની લવિંગ, સ્ક્વિડ સાથેના પાનમાં, મીઠાની છંટકાવ કરો, અને ઝડપથી જગાડવો, તે સમયસર (ખરેખર જગાડવો-ફ્રાય), 2 થી 3 મિનિટ માટે ઉકાળીને.
- ટમેટા રસો, ખાડી પર્ણ, ખાંડ, સ્ક્વિડ શાહી અને મરી ઉમેરો અને ચટણીને ઘટાડવા માટે લગભગ 6 મિનિટ માટે ઝડપથી રાંધવા. સ્ક્વિડ ટેન્ડર હોવું જોઈએ પરંતુ હજી થોડોક અલ-ડેન્ટ છે. જો ચટણી હજુ પણ થોડો પ્રવાહી છે પરંતુ સ્ક્વિડ રાંધવામાં આવે છે, તો તે એક તરફ એક બાજુથી ટિપ કરો અને ચટણીને 4 મિનિટ વધુ ઘટાડે છે.
આ વાનગી સાદા સફેદ ચોખાના પલંગ પર શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે .
• સ્ક્વિડ અને લણણી શાહીને કેવી રીતે સાફ કરવું?
રેસીપી સોર્સ: ડાયના કેનેડી દ્વારા (બાંતાંમ)
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત