જર્મન ફળોના બ્રાન્ડ્સ ખૂબ જાણીતા અને લોકપ્રિય છે. ઘણા લોકો સ્થાનિક ફળોમાંથી નિસ્યંદિત થાય છે અને તેમની સાથે સુગંધ અને સ્વાદ લઈ આવે છે. તેઓ ઘણાં વાનગીઓમાં મહાન છે અને કાકડા પર કાતરી અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમમાં ઉમેરાય છે. પરંતુ જર્મનીમાં મોટાભાગની ફળોના બ્રાન્ડી નશામાં સુઘડ છે, નાના શૉર્ટ ગ્લાસમાંથી.
01 03 નો
કિર્સ્વાસ્સર - ચેરી ઈઉ ડી વી
બૉર્ક્સચેલોસ / ફ્લિકર / સીસી 2.0 કિર્સ્વાસ્સેર જર્મની અને સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાંથી સૌથી પ્રસિદ્ધ ઇક્સ ડી વિલી છે. "કિર્શ" તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે આથોયુક્ત મીઠી ચેરી મેશથી 40% ની સરેરાશ આલ્કોહોલ લેવલ સાથે સ્પષ્ટ પ્રવાહીમાં નિસ્યંદિત થાય છે. 15 મી સદીથી સાહિત્યમાં ઉલ્લેખ કર્યો છે, તે સ્થાયી પીણું છે જે "... ગરીબ માણસને વધુ ગીત બનાવવા માટે મદદ કરે છે ..." (આલ્બર્ટ હૌસર - "વમ એસેન એન્ડ ટ્રિંકન ઇમ અટેન ઝુરિચ").
કિર્સ્વાસ્સેસર ઘણીવાર ફાસ્ટેયુ, "રેસેટ" અથવા મીઠાઈ જેવા ભારે ભોજન પછી પાચન અથવા "વેરડૌઉંગસ્ચેનપ્સ" સુઘડ તરીકે દારૂના નશામાં છે. તેને કેટલીકવાર કોફી અથવા ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તેને ગરમ ચોકલેટમાં ઉમેરી શકાય છે. તે બ્લેક ફોરેસ્ટ ચેરી કેક જેવા કેટલાક કેક માટે એક મહત્વનો ઉમેરો છે અને તે ચીઝ ફંડોમાં એક ઘટક પણ છે. તે દારૂથી ભરેલા ચોકલેટ કેન્ડીમાં પણ લોકપ્રિય છે
તે એક અથવા વધુ મીઠી ચેરી જાતોના સામાન્ય રીતે ખાડાઓ (જે તેને થોડો બદામ સુવાસ આપી શકે છે) સાથે સ્વચ્છ મેશને ઉકાળવામાં આવે છે. કોઈપણ ચેરી જેને જામમાં બનાવી શકાય છે તેને ડિલિલીંગ માટે પાત્ર છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ખાંડની ઊંચી સામગ્રી સાથે ચેરી ખૂબ જ પાકે છે. ઉષ્ણતા અને સ્વાદો દારૂ સાથે નિસ્યંદિત થાય છે, જો કે ટેન્ક અથવા બરછટમાંનો એકથી બે વર્ષનો સંગ્રહ સ્વાદના ઘોંઘાટનું વિકાસ કરવામાં મદદ કરે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે લણણીની પ્રક્રિયા પર ચેરીઓનો પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
મોટાભાગની કિર્સ્વાસ્સેર તે પ્રદેશમાં દારૂના નશામાં ઉત્પાદન કરે છે, જેમાં તે ઉત્પન્ન થાય છે, જો કે 1800 સુધીમાં તે પાડોશી દેશો માટે એક મહત્વનું નિકાસ હતું. જ્યારે જર્મનીમાં બ્લેક ફોરેસ્ટ સૌથી સળગતું પ્રવાહી માટે જાણીતું છે, સ્વિસમાં ઘણાં, નાના-બેચની ભઠ્ઠીઓ હોય છે જે તેમના પ્રોડક્ટ્સને પ્રાદેશિક રીતે વેચી શકે છે અને યુરોપમાં મુસાફરી કરતી વખતે તે મેળવવા માટે યોગ્ય છે.
Kirschwasser ની સ્વાદ પ્રોફાઇલ કેટલાક બ્રાન્ડ જેવી મીઠી નથી પરંતુ તીવ્ર છે, જેમ કે ગ્રેપા અથવા વોડકા. ચેરી એરોમસ ફ્લેવર્સ મુખ્યત્વે પ્રબળ અને કડવી બદામ ખાડા સાથે fermenting ક્યારેક ક્યારેક મારફતે આવે છે.
યુ.એસ.માં, કિર્સ્વાસ્સેર્સની સૌથી ઓછી કિંમતી બ્રાન્ડ પૈકીની એક હીરામ વૉકર છે. તે લગભગ કોઈપણ દારૂની દુકાનમાં શોધવાનું સૌથી સરળ પણ હશે અને તે મોટેભાગે વાનગીઓ માટે સારું છે પરંતુ પીવાનું માટે પણ ઓછું છે. તે 750 મી બોટલમાં વેચાય છે. નાના બોટલ વ્યાપકપણે બંધ કરવામાં આવી છે. ડીક્યુપર કિર્સ્વાસ્સેર-ફ્લેવર્ડ બ્રાન્ડી પણ વેચે છે અને લેરોક અને એરો પણ સસ્તા બોટલ લે છે.
Schladerer બ્રાન્ડી કિર્સ્વાસ્સેર ચેરી 84 જર્મનીમાં બ્લેક ફોરેસ્ટમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે સીધી સૉફ્ટિંગ માટે વધુ સારું ઉત્પાદન છે.
સત્તાવાર વેબસાઇટ અહીં.02 નો 02
હિબ્બેરીજિસ્ટ - રાસ્પબરી સબ્નૅપ્સ
એસએ 3.0 દ્વારા રિચાર્ડ હ્યુબર સીસી Kirsch, જે ફળોના પલ્પમાંથી આંચકિત ફળ બ્રાન્ડી અથવા Schnapps છે, વિપરીત, હીબીરેજિસ્ટ એક "અવકાશીવાદ" છે, જે ભ્રમણકક્ષા દ્વારા રાસબેરિની સાથે ઉમેરવામાં આવે છે અને પછી બીજી વખત (ફેઈનબ્રાન્ડ) નિસ્યંદિત કરે છે, જેમાં ઘણાબધા તાપમાન વિભાજન બધા ઘન અને રંગ છોડી દે છે પાછળ રાસબેરિઝની નીચી ખાંડની સામગ્રીને કારણે આ જરૂરી છે, જો તેઓ તેમના પોતાના પર આથો લાવતા હોય તો તે બહુ ઓછી આલ્કોહોલ કરશે. હિમ્બૈર્ગેજિસ્ટ પાસે સરેરાશ દારૂનો પદાર્થ 40% છે.
"હેમ્બીરવાસ્સર" ઉત્પાદન છે, જે સ્પષ્ટ ક્રીક ડિસ્ટિલરી દ્વારા બનાવવામાં આવે છે જે રાસબેરિઝને "ફ્રેમબોઇઝ" કહેવાય છે. Chefkoch.de અનુસાર 100 કિલો રાસબેરિઝ માટે જરૂરી છે - બ્રાન્ડી 2 - 3 લિટર.
હિમ્બેરેજિસ્ટ મીઠી નથી. તેમાં ઉમરાવો અને ઉપયોગમાં લેવામાં આવેલા બેરીઓના સ્વાદ છે, પરંતુ બ્રાન્ડી કરતા ટૂંકા સમાપ્ત થાય છે. તે નશામાં સુઘડ હોઇ શકે છે, નાના ચશ્મામાંથી, અથવા વિવિધ ફળ અને ક્રીમ મીઠાઈઓના સ્પાઈક માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તમે જાર ભરી તે પહેલાં તેને મુરબ્બોમાં જગાડી શકો છો.
એક લોકપ્રિય મીઠાઈ વેનીલા આઈસ્ક્રીમ (ઘણી વખત તાજી ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે) પર રાસબેરી ચટણી છે. માધ્યમની ગરમીમાં એક જમણા ફળોના રાસબેરિઝને ઝાટકો, થોડુંક ભઠ્ઠીમાં, મધુર અને હિમ્બેરેજિસ્ટથી ભરેલા "સ્નેપ્સગ્લેસ" ઉમેરો. બરફ ક્રીમ પર ગરમ ઉપયોગ કરો.
Schladerer હિમ્બેરેજિસ્ટ યુ.એસ.માં વેચવામાં આવેલા કેટલાક પૈકીનું એક છે.
03 03 03
ઝ્વેટેગ્નવાસ્સર - આલુ બ્રાન્ડી
Pixabay મુખ્યત્વે બેડેન-વુર્ટેમબર્ગ (દક્ષિણ-પશ્ચિમ જર્મની) અને ઓલ્ગુઆમાં પેદા થયેલું, ઝેવ્સસ્ચેનવાસ્સરનું ઉત્પાદન ફળ માટે ગૌણ બજાર બનાવે છે અને પાકો થવાથી ઘટી ફળ રાખે છે.
તે આથેટેડ હાઉસ અથવા ઇટાલિયન ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે ( પ્રુનુસ ડોમેસ્ટિકા સબીપી ડોમેસ્ટિકા ), જે ડબલ ડિસ્ટિલ થવા પહેલાં અઠવાડિયાથી મહિના સુધી કાસ્કેટ્સમાં રાખવામાં આવે છે. તે ઘણું સરળ છે અને તેથી ઘણીવાર હોબી સ્ટિલ્સમાં બને છે.
બ્રાન્ડી સ્પષ્ટ અને રંગહીન છે. તેને કાર્ગો અથવા ટાંકીમાં રાખવામાં આવે છે, જેનાથી કેટલાક ડંખને ઘટાડે છે. કેટલાક શ્રેષ્ઠ ઝ્વેટસ્ચેનવાસ્સર દારૂના નશામાં હોવાના વર્ષો પહેલા વયના છે. વૃદ્ધ થયા પછી, તે પાણીથી 40% દારૂના સ્તરને કાપી નાખે છે.
ઝ્વેત્સચેજિનર ઓરડાના તાપમાને નશામાં છે અથવા સહેજ ઠંડા, સુઘડ છે. તે મીઠી નથી.