આ લોકપ્રિય માલવાણીમાં (ભારતના પશ્ચિમ કિનારાથી) કરી, નાળિયેર ના નાજુક સ્વાદો એ પ્રોનના સ્વાદ માટે સંપૂર્ણ પૂરક છે. તે એક વાનગી છે, જે ગોઆન અને મંગલૉરિયન-શૈલીના વાનગીઓને ઓવરલેપ કરે છે, જે તમામ તટીય ભારતીય સમુદાયો તેમની રાંધણકળા માટે પ્રખ્યાત છે. આ કરીની વાનગીમાં, મસાલેદાર આમલીના ગ્રેવી સાથે નાળિયેર તેલમાં પ્રોન રાંધવામાં આવે છે. લસણ નાનની સાથે ચોખાના પલંગ પર તેને સેવા આપતા આ વાનગીનો સૌથી વધુ ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 5
- લાલ મરચાં (સૂકા)
- 3 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી દંડ)
- 2 કપ નારિયેળ (તાજા લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 tablespoons ધાણા બીજ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જીરું બીજ
- 1/2 ચમચી
- મેથી બીજ
- 1 1/2 ચમચી કાળા મરીના દાણા
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 2 ચમચી લસણ પેસ્ટ
- 2 પાઉન્ડ / 1 કિલોગ્રામ ઝીંગું (અથવા પ્રોન, મધ્યમ કદનું, ઢંકાયેલું અને નિરુત્સાહિત)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 4 ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ
- 2 tablespoons આમલી (અખરોટ કદના બોલ, ગરમ પાણી અને પલ્પ દૂર soaked)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી તાજા ધાણા
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૂકી લાલ મરચાંઓને ગરમ સુગંધથી છૂટે ત્યાં સુધી રાંધવા.
- બધા મસાલા, નારિયેળ, 2 ડુંગળી, લસણ અને આમલીના પલ્પને એક સુંવાળી, જાડા પેસ્ટમાં પીરસો. મસાલાને ચાવવાથી કોઈ પાણી નહી ઉમેરો.
- એક માધ્યમ જ્યોત પર વિશાળ, ભારે તળિયાવાળી પાનમાં તેલ ગરમ કરો. બાકીના ડુંગળી અને ફ્રાયને સોનેરી સુધી ઉમેરો.
- ભીની મસાલા પેસ્ટ અને ફ્રાય ઉમેરો, વારંવાર stirring, તેલ મસાલા અલગ શરૂ થાય ત્યાં સુધી
- આ મસાલામાં 1 1/2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળીને જગાડવો.
- એક બોઇલ લાવો, સણસણવું અને પ્રોન ઉમેરો. 3 મિનિટ માટે રસોઇ અને ગરમી બંધ
- અદલાબદલી તાજા ધાણાનો સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને સાદા બાફેલા ચોખા સાથે સેવા આપે છે.
પાકકળા ટિપ્સ અને ઘટક વિકલ્પો
અધિકૃત, સ્વાદિષ્ટ માછલીના રેસિપીઝને મત્સલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ભારતના વિવિધ પ્રદેશો સીફૂડ, ખાસ કરીને માછલી અને પ્રોન ડીશ પર વિવિધ પ્રકારના ઉપયોગ કરે છે. તેના દરિયા કિનારે સ્થિત દિશામાં સાચું છે, મેંગલોરિયન રાંધણકળા લગભગ મુખ્યત્વે સીફૂડનું બનેલું છે, અને ત્યાં લોકો દરરોજ સીફૂડ ખાવાથી ઘણી વખત ખાય છે અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા જેવા કે નાળિયેર જેવા ખોરાકથી દૂર રહે છે.
બદામ સાથે સુગંધિત ભારતીય ખાદ્ય સરળ છે, ઉકાળીને લીંબુના સ્લાઇસેસ જેવા કે તાજા ધાણાની સાથે સાથે તાજી ધાન્ય અને જ્યુલેઇન્ડ નારંગી પીલ્સ જેવા બધા જ તમારા ડીશના પ્રસ્તુતિને આકર્ષક બનાવે છે.
મોટી પાર્ટીઓ અથવા પારિવારિક મેળાવડાઓ માટે આ વાનગીને ખેંચવાનો ઉત્તમ રસ્તો આ રેસીપીમાં ગ્રેવીને બમણો કરવો અને ચટણીના બીજા ભાગમાં માછલી ઉમેરો. તે તમને બે અલગ અલગ ડિનર આપશે જે વધુ લોકો આનંદ લઈ શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 634 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 500 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,651 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 64 ગ્રામ |