બ્રેડ ડમ્પિંગ, અથવા "સેમ્મેલકોડેલ," બાવરિયન વિશેષતા, આશ્ચર્યજનક સરળ બનાવવા માટે છે તેઓ નાના નાના ટુકડા, ઇંડા અને દૂધમાં ભરેલા બ્રેડ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તે અન્ય સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ પુડિંગ્સ સાથે સંબંધિત છે જેમ કે ભરણ, અને, વાસ્તવમાં, ગુસ્સો સાથે ઘણી વાર ક્રિસ્ટાસ્ટમેંટમાં પીરસવામાં આવે છે. તેઓ શાકાહારી એન્ટ્રીસમાં પણ ઉત્તમ છે, જેમ કે ક્રેમેન્ડ ચૅન્ટેરેલલ્સ, અથવા કોઈપણ માંસ વાનગી કે જે ગ્રેવી હોય છે. પરંપરાગત જર્મન ડ્યૂપીંગ્સ બધા ગ્રેસી, ક્રીમ સોસ અને સૂપ્સ સાથે જોડી બનાવી રહ્યા છે.
તમને જરૂર કરતાં વધુ બનાવો તો તમે તેમને બીજા દિવસે આનંદ માણી શકો છો - એક સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ માટે માખણમાં નાનો હિસ્સો ચૂંટો.
તમને જરૂર પડશે
- 6 ઔંસ દિવસની બ્રેડ અથવા લગભગ 3 રોલ્સ
- 1/3 થી 2/3 કપ દૂધ
- 2 ચમચી માખણ
- 1/4 કપ ડુંગળી (નાજુકાઈના)
- 2 tablespoons નાજુકાઈના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સૂકા 1 ચમચી
- 1/4 ચમચી સૂકા માર્જોરમ
- 1 ઇંડા
- 1/4 ચમચી તાજી લોખંડની જાળીવાળું અથવા જમીન જાયફળ
- લગભગ 2 ક્વાર્ટશ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના બિટ્સ માં રોલ્સ કટ અથવા આંસુ.
- બ્રેડ પર 1/3 કપ દૂધ રેડો અને તે 5 મિનિટ માટે બેસી દો. બ્રેડ નરમ પાડેલું હોવું જોઇએ પરંતુ ભીનું રંધાતા નથી; આ સુસંગતતા હાંસલ કરવા માટે વધુ દૂધની જરૂર છે તે જોવા માટે કસોટી.
- સ્કિલેટમાં માખણ ઓગળે અને ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને મેર્ઝોરમ વટેલા .
- બ્રેડક્રમ્સમાં ઇંડા અને જાયફળને જગાડવો, પછી તળેલું ડુંગળી અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- મિશ્રણ બાકીના 10 મિનિટ માટે દો, પછી થોડા સમય માટે ફરીથી મિશ્રણ કરો, સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો વધુ મસાલા ઉમેરો. આ કણક પેઢી હોવી જોઈએ, બ્રેડ પોપડાના ટુકડા સાથે હજી પણ દૃશ્યક્ષમ છે.
- ભીના હાથથી, 4 રાઉન્ડ ડમપ્લિંગ બનાવવું અને 15 થી 20 મિનિટમાં પાણી ઉકાળીને. પાણી ઉકળવા દો નહીં તમે ડુંગળીનો કોઈપણ કદ કરી શકો છો; ફક્ત તે મુજબ રસોઈના સમયને વ્યવસ્થિત કરો, મોટા ડુપ્લિંગ્સ માટે લાંબા સમય સુધી રાંધવાના સમય સાથે અને નાનાઓ માટે નાની.
નોંધો
- તમને જે દૂધની જરૂર છે તે તેના પર આધાર રાખે છે કે બ્રેડ કે રોલ્સ કેવી રીતે સૂકાયેલા છે અને તે કેટલું મોટું છે. સામાન્ય કદનાં રોલ્સ લગભગ 2 ઔંશના વજન ધરાવે છે.
- જો કણક ભેગું કરવા માટે ભીનું હોય તો, બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરો કરો, ક્યાંતો સ્ટોરની ખરીદી કરો અથવા નાની બીટમાં ફાડી નાખો.
ફેરફાર
"સર્વિટેનક્લોન્ડેલ" લાંબા, સોસેજ-આકારની બ્રેડ ડમ્પિંગ છે જે ગરમ પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે અને પછી કાતરી કરી છે. તેઓ પરંપરાગત રીતે સ્વચ્છ રસોડું લિનન પર લોગ આકારમાં ફેરવવામાં આવે છે, જે બંને છેડા પર બાંધવામાં આવે છે અને પછી ડૂબી જાય છે. તમે તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં રોલ કરી શકો છો અને તેમને ઉકાળો. તમે તેને બનાવવા માટે આ રેસીપી ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સોસેજ આકારના dumplings સામાન્ય રીતે તેમને માં બંધ ઇંડા ગોરા ચાબૂક મારી છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 378 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 114 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 517 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 57 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |