સ્પિનચ સાથે ચણા મસાલા એ પરંપરાગત અને લોકપ્રિય ભારતીય ખાદ્ય વાનગીનો શાકાહારી તફાવત છે. જો તમારી પાસે બધી મસાલાઓ હાથમાં ન હોય તો, ખૂબ જ મુશ્કેલી વગર તેમને એક છોડી દેવા બરાબર છે, પરંતુ બે કરતાં વધુ ન ભૂલી જાઓ અથવા તમારા હાથમાં સંપૂર્ણપણે અલગ (અને સૌમ્ય!) વાનગી હશે. હૃદયના ચણા મસાલા માટે, ચણા સાથે કેટલાક tofu માં ટૉસ અને ચોખા પર સેવા આપે છે.
આટલું સરળ ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ, તે ખૂબ જ ઓછી પ્રયાસ સાથે ઘર-રાંધેલા ભારતીય ભોજન હોય તે સરળ બનાવે છે. એક વધુ પરંપરાગત ચણા મસાલા રેસીપી થોડા ઘટકો માટે કૉલ કરશે જે ફક્ત ઓનલાઇન અથવા સ્થાનિક ભારતીય કરિયાણાની જેમ કે અમર્ચ (સુકા કેરી પાવડર), અને ક્યારેક દાડમના બીજ પર સ્ત્રોત કરી શકાય છે. આ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વાનગીને પશ્ચિમી રસોઈયા માટે વધુ સરળ બનાવવામાં આવે છે, વધુ સામાન્ય મસાલાઓ અને ઘટકો સાથે તમે સૌથી વધુ સારી રીતે સંગ્રહાયેલા મોટા કરિયાણાની દુકાનોમાં શોધી શકો છો.
આ જેવી વાનગી ખરેખર સાદા સફેદ ચોખા, સરળ ભારતીય બાસમતી ચોખા અથવા કદાચ ભારતીય લીંબુનો ભાત અથવા તો જો તમે વધારાનું પ્રોટીન બુસ્ટ, ક્વિનોઆ ઇચ્છતા હોવ, તો તેને સેવા આપવી જોઈએ. ચણા મસાલામાં ભોજન માટે ઠંડું અને ઓફિસમાં લઈ જવા માટે એકદમ યોગ્ય છે, તેથી જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો ડબલ બેચ બનાવો!
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
- 3 લવિંગ લસણ, પાસાદાર ભાત
- 1 પાણીમાં ચણા કરી શકે છે (જેને ગૅરેન્ઝો બીન પણ કહેવાય છે) અથવા 1 1/2 કપના પૂર્વયુગીન + 1/2 કપ પાણી
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- એક લીંબુનો રસ (આશરે 2 ચમચી)
- 1/2 ચમચી કરી પાવડર
- 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલા
- 1 મોટી સ્પિનચ અથવા બે મુઠ્ઠીનો જથ્થો, રંગવામાં આવે છે
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સ્કિલેટ અથવા ફ્રાઈંગ પાન, સેઇંટ ડુંગળી અને લસણમાં ઓલિવ તેલમાં નરમ, લગભગ 3-5 મિનિટ સુધી.
- તમામ પાણી સહિત, સીધી ચણાને ચાંદીમાં ઉમેરો.
- લીંબુનો રસ અને મસાલા, કવર, અને લગભગ 10-15 મિનિટ ઉકાળવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરી ત્યાં સુધી ચણા રાંધવામાં આવે છે અને સોફ્ટ.
- ગરમી ઘટાડો, સ્પિનચ અને કવર ઉમેરો. સ્પિનચને 2-4 મિનિટ માટે નમાવવું કરવાની મંજૂરી આપો.
- તાત્કાલિક સેવા અને તમારા ચણા મસાલાનો આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 414 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 291 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |