કુરી કિન્ટોન મીઠી ચેસ્ટનટ્સ (કુરી) સાથે છૂંદેલા શક્કરીયાની બનેલી જાપાનીઝ વાનગી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ સત્સુમેઇમો શક્કરીયા, છાલ અને 1/2 ઇંચના જાડા કાપી નાંખવામાં કાપીને
- કુરી-નો-કોનરોની 1 જાર (સીરપમાં રસાયેલા મીઠાની ચશ્ણાટ), સીરપમાં ચેસ્ટનટ્સના 8-12 ટુકડા
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીરિન
- વૈકલ્પિક: 2 સુકા કુચીનાશી-નો-માઇલ (કેપ જાસ્મીન બીજ, અડધા તિરાડો, અને એક જાળી કાપડમાં લપેટી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- લગભગ 15 મિનિટ માટે પાણીમાં સત્સુમામો સ્લાઇસેસ અને ડ્રેઇન કરો.
- સત્સુમોમોને ઊંડા પોટમાં મૂકો અને તેમને આવરી લેવા માટે પૂરતા પાણી રેડાવો.
- જો ઉપલબ્ધ હોય તો, શુદ્ધ કચિનાશી-નો-માઇલની ઢાલમાં કાપી નાખીને તેને પોટમાં મૂકો.
- તે ઊંચી ગરમી પર બોઇલ પર લાવો.
- ગરમીને માધ્યમથી નીચે કાઢો અને સત્સુમિયો નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
- કુચીનાશી-નો-માઇલ ડ્રેઇન કરો અને દૂર કરો
- એક માધ્યમ પર સ્ટ્રેનર મૂકો અને માટી બાફેલી સત્સુમામો સ્પ્રેટાલા સાથે સ્ટ્રેનર દ્વારા મૂકો.
- છૂંદેલા સત્સુમોમોમાં ખાંડ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર જગાડવો.
- ચાની લગભગ 1/4 કપ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો.
- વધુ, સરળ સુધી mirin ઉમેરો અને સણસણવું
- કુરી ચિસ્થીઓટ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો ત્યાં સુધી રાંધવા.