ખાટી ક્રીમમાં કાકડીના પોલિશ નામનો અર્થ "દુઃખી" થાય છે. મીઝરીયાને તેનું નામ કેવી રીતે મળ્યું તે વાંચો, નીચે.
આ સરળ અને આહલાદક, ઠંડક કચુંબર કંઇ પણ કંગાળ છે તે ડુક્કર, હેમ, ચિકન, માછલી અને લગભગ કોઈ પણ વસ્તુ માટે એક મહાન સાથ છે
નાના બીજ અથવા બીનલેસ વિવિધ સાથે પાતળું કાકડીઓ પસંદ કરો. આ સેવા આપતા પહેલાં આને પહેરો, જેથી વાની નકામી ન બની શકે. પરંપરાગત રીતે, સરકોને ડ્રેસિંગમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે પરંતુ તે ખૂબ વધારે પાતળા થઈ શકે છે. તે વૈકલ્પિક ઘટક તરીકે શામેલ છે તેથી પસંદગી તમારી છે
તમને જરૂર પડશે
- કાકડી માટે:
- 1 મોટી કાકડી (બીજ સાથે અથવા વગર, ધોવાઇ, સુવ્યવસ્થિત અને peeled)
- મીઠું
- ડ્રેસિંગ માટે:
- 1/2 કપ
- ખાટી મલાઈ
- 1 ચમચી ખાંડ
- 2 ચમચી સફેદ સરકો (વૈકલ્પિક)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- તાજા સુવાદાણા (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ચૅનલ છરી ચલાવો અથવા કાકડીની લંબાઈને કાંટો વટાવી દઈએ અને એક સુંદર ધાર બનાવી અને પતળા કાપી નાંખીએ.
- રસોડામાં પકવવા અને કાકડીઓ ઉદારતાથી મીઠું કરવા માટે એક વાટકી પર ચાંદીમાં મૂકો. 30 મિનિટ માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો.
- જ્યારે કાકડી મરીન છે, ડ્રેસિંગ કરો. એક નાનું વાટકીમાં, એકસાથે ખાટા ક્રીમ, ખાંડ, વૈકલ્પિક સરકો, અને સારી રીતે મિશ્રણ સુધી સુવાદાણા કરો.
- કચુંબરને ભેગા કરવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ રાખવો.
- પાન કાકડીઓ શુષ્ક અને મધ્યમ બાઉલમાં મૂકો. ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને કાકડી સ્લાઇસેસ સાથે જીત્યાં. મીઠું અને કાળા મરી સાથેના સ્વાદની સિઝન
- ખૂબ જ ઠંડી સુધી ઠંડું અને વધારાના સુવાદાણા સાથે છંટકાવ, જો જરૂરી હોય તો, પીરસતાં પહેલાં.
નોંધ: કાકડીઓનો ઉપયોગ કરીને એક અન્ય લોકપ્રિય ઉનાળાના સમયની વાનગી પોલિશ કાકડી-બીટ સૂપ છે . તેની પાસે તેજસ્વી મેજેન્ટા રંગ અને છાશ, ખાટી ક્રીમ અને હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા છે જે તેને તરસથી છાંટવામાં આવે છે. તે ઘણીવાર ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે અને પીણું તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.
કેવી રીતે મીઝારિયાને તેનું નામ મળ્યું
આ વાનગીનું નામ ક્વિન બોના સ્ફોર્ઝા, એક ઇટાલિયન રાજકુમારી છે, જે 16 મી સદીમાં પોલીશ રાજા સિગિઝમંડ આઇ સાથે લગ્ન કર્યા હતા.
તેના મૂળ ઇટાલી માટે હોમેસીક, જ્યાં કાકડીઓ સામાન્ય હતી, દર વખતે તે ખાધો, તે તેના રુદન કરી. તેથી "દુઃખી" માટેનું પોલિશ શબ્દ, લેટિનમાંથી ઉતરી આવ્યું છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 75 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 17 એમજી |
| સોડિયમ | 87 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |